多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第一百三十八章 忐忑不安的豆腐（第1页）

香川无语地看着视死如归的三人，拿起旁边的饮料壶给三人倒了三杯甜豆浆，然后专心进行自己的搅拌工作。

渐渐地，白浊的豆浆开始浮出了些渣子，到后面渣子几乎和液体全都分离了，香川让小厨取来进行过食用消毒的纱布和扁状的柱形容器。因为是临时决定做豆腐，所以找出个周围和底部有孔洞用来沥出水分的容器还挺费劲的，毕竟现代人不会去蒸东西吃，这种带洞的容器对他们来说毫无用处，香川几乎让小厨翻边了仓库的所有容器才找到个勉强合适的。

将纱布垫在容器里，然后把锅里的白色嫩渣均匀地铺在上面，盖上纱布，然后找个差不多直径的容器，装上些水增加重量，压在布上面。

一系列工作做完，确认用来压豆腐的圆锅重量合适后，香川也给自己倒上一杯甜豆浆，带上厨房边上默默和豆浆的三人以及站在厨房外的小野一起到客厅唠（科）嗑（普）豆腐的食用方法去了。

“食材？”

三人和在一旁吃瓜的小野听香川一开口就是一句“我正在做的这个其实是一种食材”时，都感到不可思议。

“食材不是蔬菜和肉类那种吗？酸豆浆也能当食材？”

艾诺疑惑着，在大脑里想象了一下带着酸味的糊状豆浆用来煎炸或者煮汤煮面的场面……哪怕是他这个知识渊博的优等生也有些大脑当机。

“都说了不是酸豆浆，是豆腐，那玩意不酸的……大概。”香川一开始说得信誓旦旦，但是转念想起自己这是第一次做豆腐，又有些不自信地补了最后两个字。她不确定自己会不会真给做成酸豆浆或者酸豆腐，酸豆腐……她短暂的二十一世纪美食经历里还真没尝试过这些东西，别说是三脸懵逼的社员们，她自己这个制作者都想象不出酸豆腐的味道。

看到香川的脸色变了又变，欧阳亚婷三人不难猜到自家社长又在跑题地想些奇怪的东西，但是眼下他们还有更加关心的事。

“详细说说你做的这个豆……腐？是怎么拿来当食材的吧，直接用豆子来做不就好了吗？为什么还要加工？”

“因为口感不一样。”香川正色道，说到吃的她可就不含糊了，“豆腐的质地比豆子更柔软，对调味料和汤汁的吸收要远高于豆子，而且口感柔和，易消化，进一步加工成豆腐干后还能有更进一步的吸收力。”

说到最后时她很不争气地咽了咽口水，因为想起了小学门口卖的豆腐条。以前上班去地铁站的路上就有一个小学，偶尔早起赶首班车的时候能看到校门口蹲着些卖豆腐条麻辣烫的小摊贩，但是那会需要赶首班车的时候往往是工作非常忙碌的时期，所以哪怕隐约闻到香味了也无动于衷，继续踩着高跟鞋赶地铁。

但是在回到少女时期学生时代后，香川觉得自己的味觉也像是跟着一起回到了小时候，现在想起豆腐条都有些忍不住想来一份加了芝麻辣油蒜末的牛腩麻辣烫（加豆腐条加萝卜版）。

不同于有些沉浸在回忆里的香川，另外三+一人还是很不理解豆腐的存在，毕竟进行再加工后的食材对他们来说还是有些太挑战想象力了。

“其实在古代，直接食用豆子的时候也不多。”香川擦了擦嘴角边上不存在的口水，继续说道，“更多的还是使用把豆子进行不同的加工制成的食材来进行烹调，古代豆子的消耗也基本集中在这方面，其次是一些豆制品零食，这类我在资料里有看到，但是制法有些复杂，所以就没摘录下来。”

最后一句话倒也不熟说谎，而是的确看到了一些素零食在介绍上或者包装袋的材料里看到豆类的影子，她也因此才知道自己小时候原来吃了这么多豆制品零食，她好奇地点进网页看了看对照表，看着各种添加剂和与平时用都用不上一点的调味品，香川沉默地关上了页面。

还是老老实实做豆腐吧，等搞定了豆子量产问题之后再把这些发给爸爸看，好歹是食品加工集团，她看不懂，月响那边的研究部门总不能也看不懂吧？

这边的欧阳亚婷三人此时更加迷惑了：做成零食？怎么做？用豆渣拿来炸成薯条那样的？

不知不觉一个小时过去，豆腐差不多该压好了。闹铃响起时香川第一时间冲到厨房里，但是让小厨抬起容器时，看着下面被布盖着的东西，好不容易消失的紧张情绪又升上心头。

做坏了怎么办？

要是不好吃怎么办？

要是像之前做猪肉一样让他们对豆制品留下不好的印象怎么办？这失败会不会成为豆腐乃至豆制品诞生之路最大的阻碍？

一开始的不安如同病毒一样在她的脑海里蔓延开来，当欧阳亚婷和艾诺的呼唤声让她回过神时，香川才发现自己的手心竟冒出了冷汗。

“怎么了？你从刚刚开始就不太对劲。”艾诺没这么多顾忌，直接开口问。欧阳亚婷很是无奈地看了自家竹马一眼：这丫的嘴巴有时候真的有些没遮拦。

不过倒也省了拐弯抹角的弯弯道道。

“嗯……”香川一脸欲言又止地看着容器里被布盖着的豆腐，最后下定了决心深吸一口气全盘托出：“说实话，这次做这豆腐我没什么自信，我也不知道这里面的东西是不是做成了，所以……”

“就这个？”欧阳亚婷三人看了看彼此，又不约而同地看向踌躇不安的香川。

噗！

最先笑出来的是艾诺，欧阳亚婷和良恭也跟着忍不住噗嗤一声笑出来，最后演变成三人的哈哈大笑。

“也用不着笑吧，我说认真的。”香川满头黑线，因为她看到站在厨房外的小野也忍不住跟着弯起嘴角。

“这你就放心吧，我们还不至于把你当做什么完美厨师。”艾诺好笑地看着她，“我们好歹也是跟着你弄了好几天豆子的，知道这些豆子处理起来是有多麻烦。这些东西都是几万年前的技术了，我们也之前想着日后说不定真的会遇到瓶颈，不过没想到你反应会这么……噗！”

说着他又忍不住笑了出来，香川脸色更黑了，欧阳亚婷见状赶紧把自家竹马拉到厨房角落，防止自家社长一个忍不住顺便算旧账把这嘴巴不上拉链的家伙给人道毁灭了。

香川没好气地瞪了他一眼，心情却是轻松很多，她去洗手池清洁了一下双手，然后小心翼翼地揭开锅子里的布，熟悉的白色固体映入眼帘，她轻轻压了压，豆腐柔软的质感回馈到指尖上，悬着的心总算是放下了七八成。

味道暂且不提，看来这白醋点卤的方法的确是能让豆腐结块，有了形，哪怕味道不行，之后再改良一下配方就行了。

好的开始就是成功的一半。