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第42章 第 42 章(第2页)

能瞧上连过年都没有的舞龙热闹,好些人都不肯错过,进镇子上办完了事儿的百姓,拖家带口,跟着舞龙队一路走一路看。

走着走着,人们就感觉一阵阵香味儿迎面扑来。

左张右望,视线很快就对上了聚福食肆前的烧烤。

切成拇指大小的新鲜羊肉,带着大块肥瘦相间猪肉的脆骨,小扇子似的鸡翅刷上蜜汁,全被木签子整齐串起来,一只手就能握一把。

炭火舔舐过肉串,滋啦滋啦的肥油往下滴,与炭火碰触,炙烤出诱人的浓浓肉香。

随后孙老火拿一把刷子蘸上酱料,在肉串上刷过,继续炙烤,等饱满油滴往下落时,随手拿起铁罐往上那么一撒——

“咕咚——”

“咚咚锵——”

孙老火名震西宁的特制酱料和粉料有十分香气,也被火烤出了十二分。

头顶龙珠在前面敲锣打鼓的伶人,那一声声鼓槌敲响,都盖不住吞咽口水的动静。

“各位食客走一走,看一看,聚福食肆今日新开张,点菜就送羊肉串、猪脆骨串和鸡翅串各一份,您就是进店点一碗两个铜板的米饭,咱也送!”

“肉串单独买要两文钱一串啦!大家伙儿闻一闻,看一看,新鲜现宰的猪和羊,大公鸡就在后院儿满地跑呐!”

众人一听,俩铜板能换六个铜板的串,闻着还是前所未有的香,这种好事儿能不要?

那就进去点一碗米饭,就着肉串解个馋也好啊!

“那我要碗米饭!诶?这不是杀猪将麻辣串的老板吗?你们不在瓦市支摊子啦?”有人认出张三壮。

张三壮今日特地穿了孙氏给他做的新袄子,过年他都没舍得穿,就等着今天这种长脸的时候。

闻言他学着乔盛文的模样,笑眯眯冲左右拱手。

“客人好眼力,咱往后就不在瓦市做买卖啦,如今是替贵人干活儿,贵人不差钱,只想着做出老字号呐!”

西北的米饭,大都是高粱米的糙米饭,瞧着粒粒饱满,呈淡淡牙白色,撸一串羊肉串下来拌着吃,油脂浸润的那米粒更诱人。

有人本还想问问往后麻辣串还卖不卖,一口羊肉串吃进去,又焦又嫩的口感配上说不出的香麻味道,再就一口米饭,叫人立马忘了要说啥。

张三壮不用客人提醒,也记得这回事儿,不忘站在门口广而告之——

“咱聚福食肆春夏秋冬,四时八节,吃食花样儿皆不同,客人有喜欢的,只管提前点单,咱们随时恭候着。”

他示意跑堂把在后厨熬了半宿的坛子肉端上来,“二月,咱们聚福食肆主打水晶玛瑙肉,只要二十文钱就一小坛子,汤汁浓郁,就米就面泡个馍,都好吃!”

从坛子里取出来的一份水晶玛瑙肉,香甜的热气蒸腾着浓郁的肉味,没有烧烤那么霸道,却飞快弥漫开来,缓缓而不容拒绝地往人五脏六腑扑,叫人深深吸

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