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第121章 誉满江南（第1页）

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“有困难，找叔叔，也可以的！”

小孩子童真可爱，蒋菱摸了摸他的小脑袋，故事也就没有继续讲下去。其实故事的最后，钱塘君深感柳毅仗义、善良，劝侄女改嫁给他，但是钱塘君和柳毅说话的时候言语傲慢，所以柳毅一口就回绝了这门亲事。小龙女非常失望，之后经过幻化，变成范阳卢氏，最终和柳毅成就了一段美好姻缘。蒋菱之所以只把故事停留在小龙女得救，是因为古代对女人的天然偏见，似乎认为她们只有通过婚姻才能实现自我价值，但现在的价值观当然不能这样引导。柳毅出于善心，想要救小龙女脱离苦海，并非别有目的，一定要人家以身相许来报答，小龙女也未必愿意用以身相许这种方式来报答，无论是洞庭君还是钱塘君，都没有权利对小龙女的婚事做主，长辈对晚辈的关心和爱护，也不应该有别的要求来当交换。在君山公园里逛了一圈，也到了吃饭的时间。辽阔的洞庭湖及其周围平坦的平原，是湘楚文化的摇篮，素有“鱼米之乡”的美誉。这里土壤肥沃，降水充沛，光照充足，蕴藏了无数的珍宝。“菱角何纤纤，菱叶何田田，”蒋菱又开始介绍了，“今天你们一定得好好尝尝我们这儿的菱角才行。”

菱角又叫龙角、水栗，是一年生蔓性水生草本植物，它的根系浅扎于泥土中，茎柔软纤细，零星的叶片轮生，漂浮于水面。菱角原产于欧洲和亚洲的温暖地区，只有中国和印度进行了驯化和栽培利用。在中国，菱角的食用历史非常悠久，早在7000多年前，河姆渡文化中就有它的痕迹。菱角按果实外观的角数，分为四角菱、两角菱和圆角菱。夏末秋初开花，呈白色或淡红色。菱花授粉后，没入水中，长成果实，就是菱角，菱角一般秋季收果。采菱在文人笔下也充满了诗情画意，摇曳生姿。王维诗中说“采菱渡头风急，策杖林西日斜”，张元凯诗里描绘“菱角何纤纤，菱叶何田田”。菱角被称为“江南水八仙”之一，未成熟的菱角是青皮的，口味清甜，可以当水生蔬菜，直接爆炒；成熟的菱角是红色或者黑色，富含淀粉，被联合国粮食及农业组织（FAO）列为重要的水生粮食作物，煮、炖、烧、煨都可以。“我们这边一般和莲子、莲藕一起清炒着吃，在我们这儿，它们三个合在一起就是洞庭三宝。”

“这就算一道菜了，”林新雁数着说，“还得吃一吃藜蒿。”

藜蒿，又名蒌蒿、芦蒿，属野生草本植物，一般生在湖泊草滩附近，有一股蒿草的味道，尝起来并不苦。早在明朝朱元璋在位时，人们每年在清明节都会把这个作为贡品进贡，从此逐渐形成了采集野生藜蒿为食的习惯。渐渐地，藜蒿成为野蔬上品。藜蒿炒腊肉，更是一道湖区人家的家常野菜，享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉。“藜蒿炒腊肉肯定得尝一尝，虽然这个味道不是所有人都能接受，但我们湖区这边的人都爱吃，算是特色，”林新雁说起这个，口水都要流出来了，“把藜蒿去根之后的嫩茎切成半寸长一段，再把腊肉切成丝，外加一些葱段，炒腊肉之后再加入藜蒿和葱……”腊肉金黄，藜蒿青绿，脆嫩爽口，醇香柔润，有一股特别的香味。“另外，藜蒿也有一定的药用价值，《本草纲目·草部》记载，藜蒿气味甘甜无毒，主治五脏邪气、风寒湿痹，补中益气，长毛发，久食轻身，耳聪目明，还能防衰老。”

蒋菱笑一笑，“中医还觉得能清热、利湿、杀虫呢。”

洞庭湖的特产也不止这两样。汉寿县有3000多年的农耕文明史，是地肥水美的鱼米之乡。汉寿玉臂藕，藕汁脆嫩、口感香甜、无丝少渣，在古代就被选为贡品。1938年，著名作家郁达夫为避战难，从汉口辗转来到汉寿县城，有一天，他应汉寿籍文化名人易君左的邀请，同游县城西郊的花姑堤，正在欣赏风景的时候，郁达夫突然盯着几十步之外的数十亩水面看，那里几个藕农正打着赤膊在水中采收，还有两个少女正在收拢出泥的藕，放在旁边的水塘里清洗。水波荡漾中，藕节也洁白，手臂也洁白，分不清哪里是藕，哪里是手了。易君左见了，就和郁达夫介绍说：“那就是形同少女手臂的‘玉臂藕’，我家乡汉寿的特产，过去是朝廷贡品！”

几天之后，郁达夫和易君左再次路过花姑堤，见到堤上藕田遍布，荷香四溢，堤北湖水渔舟，白鹭贴波腾飞，两人诗情涌动，即兴联句唱和起来。“西竹山前白鹭飞，花姑堤下藕田肥。柳荫闲系瓜皮艇，茅舍新开杉木扉。”

但是在巴陵这边，是以藕尖为主，清炒起来别有一番风味。说起美食来，当然也少不掉“水中瑰宝”——临澧黄花鱼。临澧地处湘西北，境内有澧水流经。这里四季分明、日照充足、雨量丰沛、气候温和。优良的自然生态环境孕育了地域特征明显、品质独特的临澧黄花鱼。临澧黄花鱼体态匀称，头小肉多，色泽黄艳，具有肉质细嫩、清香味美、营养丰富的特征，林新雁最爱吃黄花鱼了，每周食堂里做黄花鱼的几天，她都跑得特别快。点了四道菜之后，林新雁还特意又要了一份甜酒：“这你们可得尝尝看。”

紧靠洞庭湖东畔的汨罗市长乐镇，东倚智峰山，南邻汨水，人杰地灵、物产丰富，长乐甜酒就是在这块神奇土地上酝酿的珍馐，营养丰富，口感醇甜，酒香百年人。相传乾隆皇帝下江南的时候经过长乐，闻甜酒香而试之，满口生津，御赐“长乐甜酒”牌匾，长乐甜酒因此得名，誉满江南。