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第131章 冬日一天（第1页）

苏雨清之前买来炖汤的砂锅派上用场了。

说是粉丝汤，其实更像是一锅大杂烩，先将肉酱、菌菇酱、辣椒酱一起下锅炒香，然后倒入骨头汤。

骨头汤是之前炖的，外边气温已经零下，是个天然的冰箱，炖好的汤放在外边，一夜过去就已经被冻成了冰块。

此时敲一块骨头汤丢在砂锅里，砂锅放在小泥炉上，汤块很快就化开淌在锅里。

随着汤被煮开，这时候就可以开始往里边丢食材了。

先是切块的土豆，然后是自己灌的肉肠，猪肉做的肉丸子……

要说粉丝汤，鸭血和它简直是绝配，不然也不会有“鸭血粉丝汤”这一道名菜了，可惜没有鸭血……苏雨清心中遗憾。

配菜下完，等汤煮沸，就可以下奋起了。

粉丝是细粉丝，不用泡发就可以直接丢进去煮，等煮到可以夹断就差不多了，这时候撒上盐，就可以吃了。

在起锅前，苏雨清拿了个鸡蛋过来，磕开蛋壳，小心翼翼将一个鸡蛋打了进去。

咕噜噜……

砂锅里的汤沸腾着，生鸡蛋打进去，被高温一烫，透明的蛋白立刻被烫出一片雪白来，最中间的蛋黄慢悠悠的开始凝固，最后只剩下最后一点黄将熟未熟，黄澄橙的蛋液裹在其中，筷子一戳就能流黄。

苏雨清眼睛亮晶晶的，心里给这鸡蛋一个“完美”的评价，瞧瞧这嫩嫩的蛋白，熟度刚好的流心蛋，她可真是太棒了。

鸡蛋不需要多煮，靠着汤滚烫的余温也能将它给烫熟了，因而鸡蛋打下去之后，苏雨清便拿过一旁的抹布，将还在沸腾的砂锅从泥炉上端了起来。

砂锅滚烫，她把她放在垫了一块木板的餐桌上，此时砂锅虽然已经离开了炉火，但是里边的汤却还在沸腾着，不断的咕噜噜的往上冒着泡，高温最上边的鸡蛋烫得更熟了。

苏雨清将泥炉的火门微微关了点，将其放在脚边，这样还能稍微烤烤火，有点热度，自己则坐在餐桌上，准备吃饭。

热腾腾的粉丝汤香喷喷的，随着筷子的搅拌，雪白的蛋白，金黄的蛋黄染上黄澄澄的汤汁，看起来格外的诱人。

苏雨清先吃鸡蛋，鸡蛋是被粉丝汤的高温给烫熟的，而不是煎煮出来的，这样做出来的鸡蛋，蛋白口感特别的柔嫩，一点不干硬粗糙。

吃完蛋白，苏雨清咬了一口蛋黄，蛋黄烫到了七分熟，只剩最里边带着一点点的流心，苏雨清咬了一口，将剩下的蛋黄浸泡在了汤里——她很喜欢这么吃，蛋黄浸泡了粉丝汤的汤汁再吃进嘴里，粉粉的口感中带着粉丝汤独特的香味，别有一番风味。

一碗粉丝汤，粉丝细嫩，吃起来特别香，而其他的配菜一锅炖出来，味道只好不差，口感粉嫩细腻的土豆，咸香可口的肉肠，细腻却不干巴的肉丸子……

这种天气，吃这种热乎乎的汤粉，简直太幸福了，苏雨清放在桌下的两只脚忍不住高兴的翘了起来，又快乐的晃动了一下。