多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第17章 制作酱肉包可爱小吃货（第2页）

“……”

听到爸爸的话，小家伙顿时清醒了不少。

“酱肉包？！”

“帕帕真好，诺诺最喜欢吃酱肉包了！”

诺诺一边说，一边擦了擦嘴角的口水，随后忍不住又颠起小脚使劲的朝院子里闻了闻。

那诱人的酱肉香味，让她忍不住现在就想吃！

可是看了看徐洋的表情，小家伙还是缓了下来，一脸不舍得的转身走回屋子里。

她还得先换上衣服，然后再去洗漱！

不过一想到等会就能吃到爸爸亲手做的酱肉包，她脸上就又恢复了幸福的小表情！

“诺诺这个小家伙，想不到还是个小吃货！”

徐洋也是无奈的笑了笑。

以前他虽然也经常下厨给诺诺做吃的。

可是他毕竟不是什么专业的厨师，味道不说做的有多难吃，但也绝对算不上有多好吃。

顶多就是一个——普普通通。

虽然那个时候诺诺也很喜欢吃自己做的饭菜，但徐洋知道，大部分原因还是诺诺给他面子。

不管味道怎么样，只要是徐洋做的，她就卯着劲的夸！

现在徐洋拥有了厨神系统后，做出来的东西，才真正算是舌尖上的味蕾！

他想做出更多好吃的东西来，而小家伙诺诺，永远是他的第一个食客！

见到诺诺乖乖听话回房换衣服，徐洋也继续开始做酱肉包。

现在酱肉包的馅已经完成了，接下来就是要做包子皮了！

提前放置发酵的面团，徐洋把铁盆端了出来。

将密封的保鲜膜撕开，只见铁盆里是一大团白色的面团。

稍微用手撕扯开表面，就能看到面团里面宛如蜂窝状的结构……

这样就可以看出来，这面团发酵的极好！

无论是徐洋的手法，还是面粉本身，都是几乎完美！

徐洋将整个面团拿了出来，放在揉面板上开始揉面！

揉面的目的，就是为了将发酵后面团里的气泡全都给挤压出去。

所以这一步很关键！

徐洋用的是推揉法，靠手腕与手臂的力度，这样可以更好的控制力度，达到最好的效果。

随着气泡全部被挤压出去，徐洋又开始将面团揉成一根根长条，紧接着又将这些长条随手揪成标准的小块。

这样面剂子就已经完成了。

用新买来的擀面杖将面剂子擀成厚薄合适的面皮子。

这一步也是相当考验做包子人的经验。

因为包子皮的厚薄对于整个完成后酱肉包的口感可是有致命的影响！

包子皮如果太厚，那么酱肉包的口感就会很粗糙，一口咬下去完全没有汤汁四溢的爽感！

包子皮如果太薄，那里面的酱肉又很容易破裂漏出来……

别看这一步很简单，但实际上对于很多包子师傅来说，好几年功夫很可能都拿不准这样的一个度！

可徐洋不一样，他不是好几年的功夫，拥有了‘秘制酱肉包’菜谱的他，几乎是等于拥有了一位顶尖酱肉包师傅一生的做包子经验！

开玩笑，这种情况下，徐洋怎么会失手？

就算是闭着眼，光凭手上的触感，他就能知道，手底下的包子皮是擀薄了还是厚了……