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第120章 霍淮书说我来你教我怎么做(第2页)

五花肉扎好孔后,抹了一层老抽在猪皮上面。

一切准备就绪,江衣瑶小心翼翼的把五花肉放进热油里炸。

霍淮书进来就看到江衣瑶拿着一块肉准备放进油锅里,“我来,你教我怎么做?”

江衣瑶眼睁睁的看着自己手上那块肉,被霍淮书拿走了,其实她也有点害怕,放猪肉下去的时候,油会到处飞,“你把它慢慢放下去就可以了,炸得差不多要给它们翻一下,预防把它们炸呼了。”

江衣瑶一共准备了三块五花肉,有十斤重,大概能做十多碗扣肉,够吃好几天了。

霍淮书听着江衣瑶的指挥,把五花肉炸得金黄金黄的。

江衣瑶看炸得差不多了,装了一铁盆的热水,弯腰想搬到霍淮书旁边的石板上。

江衣瑶……

扎着马步,试了几次,居然搬不动。

幸亏大家都背对着她在忙,不然尴尬了。

“淮书,把五花肉放到这里来,”江衣瑶只好走到霍淮书的旁边,指着那盆热水道。

霍淮书转过头,看着那盆摇晃着的水,边上的地板还湿了一大片,猜想到是怎么回事,忍不住笑出声。

江衣瑶疑惑,看下没有什么问题啊,“你笑什么?”

霍淮书轻咳一声,“没什么,我搬过来方便一点。”

霍淮书把那盆热水放在他旁边的石板上,捞起炸好的五花肉,放进铁盆里浸泡着,“还要炸什么东西吗?”

江衣瑶道:“要,王姐大芋头切好了吗?”

“还有一个就切好了。”

江衣瑶走过去把切好的芋头,递给霍淮书。

霍淮书微微皱着眉,“这些东西也要炸?”

江衣瑶点头,“芋头扣肉,怎么可能没有芋头呢。”

这个芋头扣肉,是她以前有个大学同学是桂省那边的人。

每年暑假放假,江衣瑶除了要去她奶奶家住上一个月之外,就只能待在家里,等待开学。

上了大学,听到同学说她们那里的芋头扣肉好吃,江衣瑶没吃过,还是第一次听说。

放了暑假,拉上她哥一起去她同学家里做客,吃上了芋头扣肉,也爱上了这个味。

回去后,在网上买了几次,味道总是差点。

想自己做又不会,打电话给同学,让她远程教怎么做,她同学也不会,只能叫她爸爸做扣肉的时候,录了一个视频,还给了配制调料的配方。

江衣瑶按着视频做一次就成功,尝起来的味道终于对了。

霍淮书闻言就不说话了,他不懂芋头扣肉是什么,听她说的话照做就是了。

芋头片没一会就炸好了,剩下一点做个芋头蒸肉泥给安安他们吃。

江衣瑶接着又安排霍淮书做事,让他把炸好的五花肉切片。

“大概切这么长,厚度四厘米就可以了,”江衣瑶用手提示道。

霍淮书点了点头,把五花肉放在砧板上,切一块给江衣瑶看,“这样?”

“对,就切成这样就可以了。”

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