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锅里重新添清水,锅底扔几块柴火,把水烧热。
待锅底一层小气泡时,把事先用鸡蛋清、肉汤、咸盐等调好,搅打上劲儿的肉馅儿,抓一把在左手里。
然后右手拿个羹匙,左手攥丸子,羹匙舀着放到水中。
锅里的水还没开,肉丸子下到水中不会散,就这么小火慢慢的汆熟,丸子才嫩。
就见到张淑珍动作可快了,不多时,锅里就全都是大小一致的丸子。
周青岚拿着水舀子,里面装着凉水。
张淑珍说哪里需要点凉水了,她就赶紧往里倒点儿凉水,保持着锅里的水一直不沸腾。
锅边有浮沫飘起来,周青岚就用勺子,把浮沫都撇出来。
有她打下手,张淑珍可以专心往锅里下丸子。
俩人配合的挺默契,不多时丸子就全都下锅了。
肉丸子全都入锅,适当的加点儿盐调味。
等肉丸子煮熟,再往里下点儿葱花、香菜、味素,就可以盛出来。
八月里本来就热,屋里还炖着兔子和鸡,更是热的难受。
晚饭索性就在院子里吃,还能风凉一点儿。
桌子摆在院子当中,桌上一盆子刚烀好的狍子骨头,一盆冒着热气的丸子汤。
笸箩里面是厚厚一叠煎饼,另外还有大葱、大酱啥的。
一家人就这么坐在小板凳或者木头墩儿上,围坐在桌边,其乐融融的吃饭。
“青岚啊,咱今晚上对付着吃一口啊,你多吃。
这几天家里盖房子,你没少跟着挨累,我看着都瘦了。”
张淑珍挨着周青岚,一个劲儿的招呼周青岚多吃。
“婶子,这饭菜要是还说对付吃,那我可不知道咱林场里,还有谁家能吃这么好的饭了?”
周青岚来盛家次数多了,跟盛家人熟悉后,也就没那么拘谨。
一听张淑珍的话,周青岚便笑着说道。
“我这阵子在婶子家吃饭,都胖了呢。”
“胖了好啊,女人就该胖点儿,好看。
要我说啊,往后你就过来吃,添双筷子的事儿,咱家人多,吃饭也热闹。”
张淑珍瞅着身边的姑娘,越看越喜欢。
别看周青岚是城里姑娘,可眼里有活,挺勤快,说话处事也好,哪哪儿都合心意。
盛连成父子在这边啃着骨头呢,瞅着那头张淑珍和周青岚相处融洽,盛希平也挺高兴。
这多好啊,一家人安安稳稳、踏踏实实过日子。
“嗯,这肉真香,丸子汤更好喝。大哥,要是你天天都能上山打猎就好了。”
盛希泰一边啃着狍子排骨,一边儿含混不清的在那儿嘟囔着。
对于他这种吃货来说,这样的生活,简直太美好了,巴不得天天如此才好呢。
“你还是啃骨头吧,别在那许愿了。
咱哥一天天忙着呢,哪来的工夫总进山打猎去?”
盛云芳随手夹了根骨头,放到弟弟跟前儿,让他多啃骨头少说话。
盛希泰根本不在乎姐姐说啥,手里这根儿啃完了,正好拿起下一根继续啃。
“香,太好吃了。”
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