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南意有点无从下手。
既怕烫,也怕手笨弄破了皮,汤汁就会跟着跑掉。
他想来想去,都没找到合适的办法,只好求助南枝。
南枝被他呆呆笨笨的小模样逗笑。
她一手取来汤匙,一手举筷,快准狠地夹住包子褶皱处,轻巧往上一提。
包子刚好落入汤匙,南枝将它往南意面前一递:
“来,咬个小口,嗯,就是这样,慢慢的别烫着。”
南意嘶哈嘶哈地换气,小笼包的鲜美气息争先恐后地钻进他的鼻子和嘴巴。
一不小心,口水都从嘴角流下来了。
好在南意反应够快,迅速抬手擦掉它。
又偷瞄一眼南枝。
为顾全自家崽崽面子,南枝全当眼花没看见,忍笑提醒南意可以先喝点汤。
南意照做了,全程都小心翼翼,吃得汗水都快出来了。
不过小笼包的美味,足以让人忽略掉它的麻烦。
南意一边吃得费劲儿,一边露出满足惊喜的表情。
“蘸些醋试试。”
南意依样画葫芦,嗯,更满意了。
这虽然是南意第一次吃小笼包。
但他执着而坚定地认为,妈妈做的小笼包一定就是世界上最好吃的小笼包!
……事实他也没有想错。
小笼包难度很高,光是那挺括标准的18道包子褶,就足够厨师练上十年来。
除此之外,寻常人做小笼包,很容易让馅和汤汁分离,吃的人把汤汁喝干了,再吃肉馅,只觉得干巴巴。
但南枝做的小笼包,在喝完流溢出来的汤汁后,每咬一口,都能感受到汤汁是和肉馅完美融合的,内馅非但不干巴,反而鲜香柔嫩、汤水充沛。
实在是包中极品!
这其中所考验的火候,可谓是细微处见真功夫!
南意特别开心,一口气连吃了5只不带歇气。
从刚开始的笨拙,到现在的轻车熟路,俨然化身吃灌汤小笼包的高手。
而且他丝毫觉得不腻,只有喜欢得不得了。
南枝只好亲手把豆浆推到南意面前:
“尝尝豆浆。”
任何小店都随处可见的豆浆,因为是南枝做的,也变得非同凡响。
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