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第92部分（第3页）

王路点头同意了。

谢玲自去下山，王路和陈薇、王比安继续做配料的准备工作。

三人到了厨房，取了个大大的锅子，舀满了水，陈薇和王比安烧开了火，王路就不断加入盐搅拌，盐在热水里很快化开了，王路继续倒入，直到锅底的盐不再融化为止。行了，以王路中学化学知识所知，这就是饱和溶液了。

王路取了几个大水桶来，用水洗干净了，取了瓢盐水，涮了涮内壁。

这是用来放盐水和鸭蛋的，用陶瓷缸最好，只是手头没有。

忙乎完这些，谢玲也从山下取回了几瓶白酒。她也不管品牌，只捡度数高的拿，王路是拿酒来洗蛋的，自然度数越高杀菌作用越好。

四人用毛巾沾着白酒，把一多半的鸭蛋都擦了一遍。

然后把鸭蛋一只一只放入盛满了凉盐水的水桶里，让盐水刚刚漫过最顶上的鸭蛋壳，王路又拿了几块塑料薄膜，把水桶口密封扎了起来。

王路把几个盛满了鸭蛋的水桶放在了大殿角落里，这儿阴凉又通风正是再适合不过的地方。

王路拍了拍手：“行了。”

谢玲问：“多久才能吃啊？”

王路挠了挠头：“差不多20来天就够了。不过，你要是想吃那种流着红油的咸鸭蛋，得放上小半年。”

谢玲想了想：“这倒好，差不多过年时正好能吃。就让这些咸鸭蛋都浸泡着好了，反正我们平时估计连新鲜的鸭蛋都吃不完了。”

做了咸蛋，接下来就该是皮蛋了。

这王路就有点抓瞎了，小时候不懂事，光记得爷爷奶奶做皮蛋时，蛋壳外面裹了层加了谷糠的黄胶泥，还有别的料，是什么却想不起来了。

陈薇也坐在王路身边一起想，她小时候也见过村人做皮蛋的。

谢玲和王比安――他们俩人想了也是白想，只知道皮蛋要吃无铅的。

陈薇突然叫道：“有了，黄泥里还有草木灰。”

王路也想到了一样配料：“还有石灰。”记得石灰，是因为爷爷把水倒入生石灰时，生石灰会冒烟，还很热，王路那时还小不懂事，拿手指捅了一下正在冒烟――其实是热气的石灰，还被烫了一下。

王路又挠着头皮想了半天：“还有盐和老茶叶。”…；

陈薇咬着唇：“还有一样东西，就是想不起来了，是白白的粉一样的东西。”

王路也记得有这种东西，具体叫什么名字，却无论如何没一点记忆了。――那玩意儿，其实是碱。其实王路知道了也白搭，他根本分辨不出碱和面粉的差别。更别提到山下镇里找到碱了。

想不出就不想了。

王路记得在自己看过的民间故事里，皮蛋就是古人一不小心把鸭蛋掉到了草木灰堆里而无意中制造出来的。

那叫不出名字的白色粉末，肯定是现代化学药品，是现代人为了更方便制造皮蛋添加的，没有它，古人整得出皮蛋，王路自然也能整出来。

王路想过了，大不了延长皮蛋的腌制时间就是了。

草木灰好弄，家里厨房的火灶每天不知要产生多少。

黄胶泥，这也好找，鄞江边细细找总能找到。

谷糠、盐、老茶叶都不成问题。

但是，石灰从哪里弄呢。

王路想了半天没招，一挥手：“管它呢，等会儿下山，直接找户有石灰墙的人家，铲下来”

陈薇好歹还知道生石灰熟石灰的差别：“王路，那行不行啊，这墙上的石灰，都是熟石灰。”

王路想了想：“没问题，这过了水的，就都是熟石灰，做皮蛋哪有不过水的。”

说干就干，王路和谢玲下了山，很快在一处江边找到了黄胶泥，挖了一蛇皮袋。顺带着从稻田里割了些稻穗。