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第845章 知青院请客（第1页）

“大家注意了，刮毛的时候要顺着毛的方向刮，这样刮得干净，也不容易伤到猪皮。”

周子文一边示范，一边对知青们说道。

给猪刮毛没什么技术含量，周子文也准备偷个懒，所以就指使周强他们几个男知青干活。

虽然被安排着干活，但这些知青却很高兴。

毕竟杀了猪，他们也能吃到肉了。

干了活，吃起肉来才会心安理得。

这些知青都是第一次参与杀猪，看着周子文熟练的动作，都感到非常新奇。

猪毛很快就被刮干净了，露出了白花花的猪皮。

接下来，就轮到周子文操作了。

他把猪吊在知青院里的一棵歪脖子树上，手里拿着杀猪刀，开始熟练的开膛破肚。

周子文的手法非常熟练，他先是在猪的腹部轻轻划开一道口子，然后用手指撑开，避免伤到内脏。

接着，他小心翼翼地取出猪的内脏，一一放入旁边的大盆中。

这些猪内脏都是他的，他准备一会拿回去清洗。

然后，他开始分割猪肉。他先把猪头切下来，放在一边。

接着，他把猪的身体分成两半，然后再切成小块。

“哇，子文，你这手艺也太利害了吧！”

周强看着周子文熟练的动作，忍不住赞叹道。

“是啊，子文，你以前是不是经常杀猪啊？”另一个知青也好奇地问道。

“没有，就是看他们杀过几次。”周子文笑了笑。

杀猪这玩意，怎么说呢！虽然也有技巧，但用蛮力也行。

只要力气大，敢下手，接下来的事情就很简单了。

像分肉这块，作为一名拥有满级厨艺的厨师，正是他的拿手好戏。

周子文一边回答，手中的动作却没有丝毫停顿。他将猪肉分割成均匀的块状，每一块都适合烹饪不同的菜肴。

“子文，你这手艺，以后我们杀猪都找你了。”周强笑着说道。

“没问题，只要你们需要，尽管来找我。”周子文也笑着回应。

不过他估计，今年周强他们应该是不会养猪了。

毕竟养这么一头猪，不但需要花费大量精力，还要浪费很多粮食。

要是养不好，不愧就算好的。