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秦晚也这么觉得,简单说来,就是第二个性价比最高。
他对王大喜说:“那就第二个吧。”
选定铺子,装修之类的秦晚就不管了,他只对王大喜说:“你和你弟谁来学做菜?”
王大喜惊了:“菜……菜谱也教吗?”
秦晚无语:“不然我亲自去厨师?”
王大喜连忙摆手,说:“不不不,只是,我没想到您会菜谱都教。”
这种手艺上面的事,哪个厨师不是拼命压着。
秦晚挑眉,他知道王大喜的心思,但菜里面用到的调料都是他亲自配比好的,所以他也不是大功无私。
王大喜最后说:“我来学,装修店铺这事就让我弟弟看着。”
秦晚点头:“行,那明天来。”
第二天,秦晚除教王大喜孜然烤羊排、红烧羊肉煲外,还教了两道菜:蒜香炸排骨、红烧猪蹄。
“猪肉比羊肉便宜,成本就会下降很多,一年四季都可以卖。”秦晚说
排骨选的肋骨,加适量面粉和水泡一会儿,最后清洗干净,晾干水分。
晾干后,加蒜末、酱油、一点点黄酒、适量盐和糖腌制两刻钟左右。
腌好的排骨加放一些面米抓匀,锅里倒放油,加热后放入排骨,小火慢炸。
另一边起锅,烧热,倒入油,炒蒜末,要小火。
最后倒入炸好的排骨,加点白糖,撒点葱花就行。
秦晚夹了一块放碗里递给余霜,说:“尝尝看,好不好吃。”
余霜接过后,说:“这味道闻着就香,一定好吃。”
然后对其他人说:“你们也尝尝新菜式。”
众人一听,立马一人一块分了干净,本来就是教王大喜的,做的也不多。
“嗯,好吃,皮是脆的,连骨头都想嚼了咽下去。”
“太好吃了,这个店里啥时卖?”
秦晚说:“这个店里不卖,分店的。”
万饱饱遗憾极了,他说:“那分店才多大点地方,哪用的着这么好吃的排骨。”
万粮多也说:“哎,以前不把排骨当回事,觉得难吃,没想却是我们不会做。”
王大喜第一次尝到秦晚的手艺,当下恨不得飞回去把王二喜带过来,让他也能尝尝这么好吃的排骨。不过一想,没关系,等自己学会了,可以天天做。
“那猪蹄呢?猪蹄怎么做?”万饱饱迫不及待地说:“已经焯过水了,葱、姜片,什么都给你准备好了。”
“这个需要时间,把所有调料放入后慢慢炖着就了,一时半会儿吃不到。”秦晚将众人失望的神色一一收在眼底,觉得特别好笑。
余霜笑着说:“都忙去吧,王大喜留下一看火。”
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