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除夕,也就是农历一年的最后一天。
但闽南人并不把这天叫作“除夕”,而叫“二十九暝”,若是有三十就叫“三十暝”,这一天也称之为过年。二十九暝的“暝”在这里读作“咩”(第三声),是夜的意思,也就是年夜。
在这一日,闽南人会先祭拜祖先,再拜土地。拜完后洗澡,穿上新衣,然后全家一起开开心心的围炉;在这一日,不许打小孩,小孩哭声震天,声动四野,不吉利;不许骂人,不许弄碎碗碟之类,反正就是要全家开开心心和和乐乐过年就是。
天色渐黑,神明已经拜好,桌上菜料备齐,澡已洗,衣就新,炉上汤滚。
宋文一家围坐在大厅中的八仙桌旁,桌上鸡、鸭、鱼、肉、菜摆得满满。电磁炉上放着鸳鸯火锅,一边是老母鸡、山珍野味做的火锅底料,一边是海鱼骨头煲的浓汤,两边都放着滋补养生的药材,汤滚味浓,飘出阵阵药材和食材的香味。
香味馋人,一家子开动起来,烫着切成薄片的鱼肉、兽肉和水嫩的青菜,吃了起来。
鸡鸭是家中养的,肉质鲜嫩。鱼肉是黄小君前天送来的,十分新鲜。
黄小君送来的鱼有很多,连龙虾、鲍鱼、海参之类的都有,差不多有半车之多。前天曾信用更是拉了一车东西过来,水果、干果、海鲜、河产,应有尽有。宋文不想收,因为感觉两人之间没有那么大的交情,可是曾信用却感觉他救了他一家的性命,顾着恩义,死活往他家里送。
没奈何,宋文只得收下,不过也从家里拿了一堆东西回送给他,算是有来有去,吃起来也就不会不好意思。
桌上的鱼肉都是黄小君送来的那些。宋文把大龙虾片成薄片放在盘中,只要夹起来稍微在火锅中烫一烫,蘸上用酱油、醋、蒜蓉调成的酱汁吃,就非常美味;也可以生吃,生吃时不妨蘸点芥末,那种刺鼻的呛味和龙虾的鲜甜揉杂在一起,产生一种无法述说的味道,怎一个赞字了得。
除了龙虾,还有金枪鱼,也就是鲔鱼,鲔鱼也是切成薄片。不过烫鲔鱼的时候要有点技巧,当鲔鱼肉入火锅中时,要马上拉起,不能烫太久,太久就会失去它的鲜味,不烫,又会感觉太生。烫过后,鲔鱼肉既生且熟,而热气又勾出鲔鱼肉中的鲜甜,吃起来微微带点劲道,稍微一嚼,就满口都是鲔鱼那与众不同的味道,若是能再卷上一丝鲜嫩的青菜和兽肉一起吃,那味道简直逆天了。
不过小屁孩熙熙不喜欢吃鱼肉,喜欢吃叔叔宋文切的白玉蜗牛片,以至于他连其它的菜都不顾了。
················
黄小君家。
黄小君家是一栋三层半的楼房,里面装修不算富丽堂皇,却显得典雅大方,带着一派古意。
大厅正中的墙壁上,挂着一副福禄寿图,左右是一副“天增岁月人增寿,春满乾坤福满堂。”的对联,下面是一张供奉着神明的案几。
因爷爷还在堂,所以黄小君他们家一向都和黄国梁他们一起围炉。大厅中老老少少,济济一堂,几个小孩吵吵嚷嚷,好不热闹。
“爷爷,这是白玉蜗牛肉,很好吃的,你试一下。”黄小君夹起一片晶莹剔透的白玉蜗牛肉蘸了一下酱汁,放在爷爷面前。
黄益生虽然已经七十多岁,但还是脸色红润,满头黑,眼睛炯炯有神,身体健硕,一点也不显老态。
看着自家孙女孝敬过来的东西,他笑着夹起来吃着。白玉蜗牛肉刚一入口,就感觉很爽口、柔嫩,仔细一嚼,又感觉带着一股难言的鲜甜,比桌上那些海鱼、肉类的不知好吃多少倍。
“嗯,好吃,这个白玉蜗牛不错,你们试看看。”黄益生指着白玉蜗牛的肉说道。
旁边的人听了,都吃了一下,感觉真的好吃,连连点头。
“小君,你这是哪买的,我怎么没见过?”黄国梁吃着问道。
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