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第191章 食油替换是阴谋（第1页）

华夏美食杂志报道：

在烹饪方面，植物油也表现出色。

植物油的烟点较高，适合高温烹饪，如煎炸等。

而动物油在高温下容易产生有害物质，增加健康风险。

此外，植物油的种类繁多，如橄榄油、亚麻籽油等，可以根据不同的烹饪需求选择合适的油种。

国家食品安全风险评估中心主任李二宁指出，

家庭日常烹饪不建议经常选用动物油，

而应多选择植物油。

《华夏居民膳食指南》也建议，

每人每天食用烹饪油25至30克，

尽量以植物油为主。

……

电视上，某新闻节目。

主持人：“新闻早间报，欢迎大家收看本期嘉宾访谈节目《健康与环保的双重选择》”

“不知道大家有没有发现，近年来，华夏经济腾飞，大家更关心自己的健康了。”

“最近，世面上大面积报道动物油并不健康，植物油才健康的理论。”

“其实我们华夏人也是吃植物油的，但祖辈下来，一直还是以动物油为主。”

“那他不健康在哪呢？”

“今天，今天我们邀请到了两位专家，”

“一位是营养学专家范志红教授，另一位是环境科学专家张明博士。”

“我们将围绕植物油与动物油的健康和环保问题展开讨论。”

主持人：“首先，范教授，您能给我们讲讲植物油与动物油在健康方面的差异吗？”

范志红教授："当然。植物油富含不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸，这些成分对心血管健康非常有益。”

“相比之下，动物油含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，过量食用会增加心血管疾病的风险。”

“中南大学的研究也表明，增加植物脂肪摄入量与降低总体死亡率和心血管疾病死亡率相关。

主持人：“非常感谢范教授的解释。”

“那么，张博士，您能从环保角度给我们分析一下植物油与动物油的差异吗？

张明博士：“当然。植物油来源于可再生资源，其生产过程几乎不产生温室气体排放，对环境非常友好。”

“相比之下，动物油的生产过程不仅资源利用效率低，还可能导致环境污染。”

“此外，植物油在燃烧过程中产生的污染物较少，对大气环境的污染也较小。