多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第32部分（第1页）

……

选手席里，肖恩嘴角抽了抽，这也未免太夸张了，品出牛肉和红酒的种类来源不说，混合香料也能分辨清楚，而且还是她顾忌食谱隐秘，没有多说的情况下。

这时，马丁的菜肴也完成了。当他端上菜肴时，全场都是一静，之后爆发惊呼。

牛排，竟然真的是牛排！

马丁大胡子动了动，似乎在笑：“各位评委，请品尝——酥皮焗牛排。”

酥皮焗牛排外表金黄酥脆，外表华丽，四位评委发出轻咦，刀切开牛排，将肉送入嘴中。很快几人露出讶然之色。

“牛排口感浓郁，酥皮松脆金黄，牛排粉红色且鲜嫩多汁，绝妙！”

“口感柔嫩有肉汁鲜味，没有全熟牛排的缺点，酥皮与牛肉的夹层口感极佳，与牛排非常相配。”

“夹层是……鹅肝酱和蘑菇泥，漂亮的创意！”

评审惊讶的看着马丁，一位老者半带疑惑的询问：“让牛排如此鲜嫩，除了这层外皮的功劳，应该还有别的方法……吃起来似乎有洋葱的味道。”

马丁微微躬身：“您的猜测是正确的，正是洋葱，我用肉汁与洋葱翻炒收汁，借助洋葱软化牛排，尽量减少全熟的缺点。”

五位评委给出了极高的评价后，众人再次看向主席间。

柔软的声音恰到适宜的传来：“牛排处理的创意令人惊叹，但我认为夹层是这份牛排的点睛，牛油将洋葱抄软，加上白兰地酒和蘑菇碎翻炒至汁水收尽。最后加入鹅肝酱搅拌，调配出这份不至于抢走牛排光彩，却又衬托酥皮香脆的夹层。”

“这是我今年吃过最好的份牛排，希望下回能吃到六分熟的。”

马丁手按在心边，弯腰行礼：“尊敬的殿下，能为您烹饪是我最大的荣耀。”

……

选手席里。

尤琳忽然紧紧握住肖恩的手，白嫩的小手用力紧握，骨节苍白。

没想到评委竟然给出这么高的评价，特别是最后公主的评价，几乎已经提前宣布了这场比赛的结果。

肖恩神色沉重，没有安慰尤琳，只是轻轻拍拍她的手，示意她冷静。

全场纷扰下，没多久，五位评委给出了这场题目为全熟牛肉的比赛结果。

“我宣布，马丁·戴莫斯以4票的优势为曼比斯餐厅取得第一场比赛的胜利！”

第六十五章　懦弱的杰罗姆

情理之外，意料之中。

无论如何，这个结果都引起了喧哗，但4：2的巨大差距，让人生不起反驳之心。

“无论从创意还是口感，酥皮焗牛排都占据优势。”

这是评委给出的评价，有没有委婉不知道，但无疑让霍布森大厨脸色不太好。唯一庆幸的是，霍布森心态向来不错，马丁也不算无名之辈，两人握手后各自回到了选手席。

……

烹饪时间通常不短，因此比赛衔接较紧。半小时等待后，乔纳森主厨走下了厨房。

看着乔纳森的背影，尤琳微微放松了点，这位贝克餐厅的主厨，从小照顾自己的叔叔一向是最可靠的。

“曼比斯餐厅的参赛厨师，除了马丁和菲尔丁大师，还有一名神秘厨师，乔纳森叔叔赢了这场比赛，下场比赛也很危险。”尤琳紧张的擦着眼镜，怕等等看不清场上情况。

其实她还没说，这场比赛胜负都是两分。

肖恩望着厨房，菲尔丁是名高瘦的厨师，鹰钩鼻，眼神颇为凌厉。他在美食界也是最顶尖的厨师之一，厨艺和名气都不比老师低，他无疑是老师的劲敌。

“第二场比赛开始，题目是——鸡蛋为主的美食！”美食家莫尔顿说完，走下舞台，将它留给两位顶尖厨师。

“以鸡蛋为主，比较少见的食物。”肖恩说道，鸡蛋通常作为辅料，做主料的很少。

“还限制了鸡蛋，若是不限蛋的种类，对乔纳森叔叔更有优势。”尤琳说道，肖恩不予置否的点点头，乔纳森老师以海鲜出名，而鱼子向来是贵族餐桌的宠儿。

无论外人如何讨论，乔纳森和菲尔丁两人都平淡不惊。

他们两人思索的时间要比上场长。许久后，两人几乎同时起身进了食材库，出来时，两人只带了很少的食材走进厨房。