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他们初学时,都是从切肉刀练起,虽然后来也练习了主厨刀,但也体现出乔纳森对肖恩的看好。
乔纳森拿出一块肉,向肖恩介绍到:“刀功是厨艺的基本,分为直。刀、平刀、斜刀,我建议你先从直。刀学起,看清楚。”
乔纳森挥刀,刀落在肉块上,以极快的速度切下。在此期间,肉块似乎没有变化,直到几息之后收刀,肉块才突然散开,变成一片片薄如轻纱的肉片。
好厉害,肖恩暗道。乔纳森身体不是普通人,但也仅仅是中阶骑士侍从,而将肉块切成这样,即使是大骑士也很难做到。
“好了,你来试试。”乔纳森将刀递给肖恩。
肖恩点点头,接过肉块,装模作样的沉思,实际是在阅读脑中的关于直。刀法的资料。
说到刀功,这里的技巧还比不上中餐五千年的技巧,不过也差距不大,至少直。刀没什么区别。可书中的讲解要比乔纳森经典的多。
众人看见肖恩沉思,各自反应不一。乔纳森是欣慰,知道回顾自己刚才的动作,这小子到是可造之材。而他的三个学生则是不屑。尤琳眨巴着好看的眼睛,看着肖恩不知在想什么。
很快,肖恩大致读完,睁开眼,对着眼前肉块下刀。
以前姐姐工作辛苦,肖恩常帮下厨。由于姐姐说做饭是自己的工作,所以肖恩大多时间都是打下手,因此对直。刀到也熟练。
不过我以前都是切菜,没且过肉啊。肖恩感受到肉块和蔬菜的不同,笔直的刀有些偏差。
切肉,肖恩跟着姐姐生活三年,一年吃过的肉屈指可数,而且就算吃肉,肉块太小也切不了两刀……
这就导致直。刀有了变化,切出的肉片厚薄不均,更别提乔纳森的肉片悬而不掉,薄如轻纱了。
不过肖恩也不失望,毕竟多年没摸过肉,刀也没怎么练过。现在好好练,刀法水平短期还有很大的提升幅度。
乔纳森满意的点点头:“能切成这样,说明你以前也切过菜。这段时间多加练习,很快就勉强有普通厨师的水平了。”
“你先勤练刀工,等什么时候肉片厚薄误差不超5毫,就勉强及格了。”乔纳森说道:“同时你还需要学习烹饪技巧,包括配菜,调味,码味,码芡与勾芡等。当然,你现在还是一位配菜师,所以我会从配菜开始教你,这些天中午你跟着我就学习就好。”
肖恩点点头,正打算开始练习,尤琳突然问道:“乔纳斯叔叔,曼比斯餐厅的比赛你知道了吗?”
比赛?肖恩愣了愣,竖起耳朵听去。
第四十八章 曼比斯餐厅的阴谋?
“嗯,我知道了。”乔纳森嘴上说道,手却在准备今天中午的食材。
“曼比斯餐厅这次敢下这么大的赌注,一定和他们最近加入的厨师有关。乔纳森叔叔交友广泛,又游历数国,有听说过这些人吗?”尤琳问道。
“没有。”乔纳森不在意的摇摇头,咧嘴一笑:“小尤琳,不用在意,你要相信贝克餐厅,它虽然不是最好的餐厅,但绝不畏惧任何挑战。”
见此,尤琳微微叹了口气,乔纳森叔叔厨艺顶尖,但为人太直了。曼比斯餐厅作为贝克餐厅长久来的对手,对贝克餐厅了解极深,怎么会提议没把握的比赛。
上次的挑衅就是很好的例子,若不是肖恩的突然搅局,贝克餐厅失败的消息早就随慕斯蛋糕的诞生传遍美食界了。
“什么比赛?”肖恩放下刀,问道。
不仅是肖恩,其他三名学生也望了过来。尤琳犹豫了一下,想到消息很快就会公开,于是开口说道:“曼比斯餐厅要和贝克餐厅进行厨艺比赛,输得一方将支付五千金瑟尔的赌注。”
“五千金瑟尔!”肖恩不禁失声。这得是多少钱!支撑自己成为正式魔法师都绰绰有余。
听到肖恩惊呼,里斯,卫斯理和维拉三人翻了个白眼,暗笑他没见识。他们三人虽然不是大贵族,但也是乡绅和勋爵的子弟,从小不缺钱,哪里能体会到肖恩的心理。
尤琳将蓬松的头发撩到肩后,说道:“五千金币到是小事,重要的是比赛将在圣兰德厨房举行。”
圣兰德厨房是美食界著名的圣地,除了每四年一度的圣兰德厨艺大赛,每当美食界出现创造性的美食和传奇厨师时,也会在这里举行厨艺展示。
餐厅之间的比赛,在圣兰德厨房举行绝对称得上罕见,一旦举办,必定万众瞩目。哪边若是输了,餐厅名声也将受到重大打击,特别是两个餐厅同在托尼斯城,这种打击会显得更严重。
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