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下午三点五十分。
赵铭停止了搅拌,开始着手蒸馏酒水。
王鹏等新老员工,见状立刻上前帮忙,将调制好的半成品倒进蒸馏机里加热提纯。
因为酒精易挥发,所以很快,空气里就充满了浓郁的酒香味。
众人闻着这经过赵铭精心调理的新酒,纷纷赞不绝口:
“好香啊,赵师傅的技艺又精进了。
”
“是啊,我感觉这次出的酒会是极品,比刚出的那批还要好。
”
“奇怪,同样的原料同样的步骤,为什么赵师傅做出来的酒就这么香呢。
”
“废话,不然为什么人家是大师傅,你只是学徒工,哪怕用一样的材料和机器,人家做出来的就是比你的好,这就是本事,这就是经验,这就是灵魂!
”
赵铭痴迷酿酒多年,对自己的酿酒技术极为自傲,听着众人的夸赞,虽然脸上自谦,但心里实际上非常的高兴。
他扫了一眼张大川,淡淡的道:
“其实今天时间有点仓促,如果时间宽裕的话,我能酿出更好的出来。
”
不过他也不得不承认,或许是因为今天精神力高度集中的缘故,他此次的酿酒是超常发挥了的,远超过平常的真实水准。
如果换个时间换个地点,他可能做不到今天这样完美。
总之,赵铭认为,此刻摆在众人面前的酒,是他这几十年酿酒生涯中做的最完美之一了。
没多久,高浓度的原酒就被蒸馏了出来。
原本盘桓在空气中的酒香味,这下更加浓郁了,浓郁到甚至有些呛喉咙的地步——这是因为原酒酒精浓度过高导致的。
高浓度的原酒极为辛辣,常人无法饮用,必须要进行勾兑之后才行。
正所谓陈年佳酿,如果原酒能放置一段时间之后再勾兑,那味道只会更加美味。
而市面上那种标注不同度数的酒,则是兑水多少不同出现的。
兑水这一步没有什么稀奇的,千百年来,人们早就有了一套固定的比例出来,最普通的酒厂员工就能轻易完成。
但为了让张大川输的心服口服,赵铭让王鹏等人让开,自己亲自进行勾兑起来——以往这种小事,他都不屑于亲自出马的。
娴熟的添水搅拌摇匀之后,赵铭拿出分酒器,给在场每个人都倒了一小碗醇香味美的新酒,伸手一引后微笑道:
“酒成了,大家都来尝尝吧,有什么不足的地方,尽管提出来。
”
这话就是明显的自谦,在场没人真的把这当回事。
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