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第1604章 火锅连锁的建议(第2页)

听夏冰清说,李青云这个经济专家,在企业运营方面眼光特别独到。

如果能够聆听他几句点拨,或许对于自己能有不少的启发。

李青云和苏晓虹有一搭没一搭闲聊,迟迟没有进入主题,一旁的夏冰清就忍不住了。

她侧过头看向李青云:“青云,晓虹她收购了聚福楼之后,生意并没有明显提升。下一步,她有些不知道该怎么走,你给支支招呗?”

夏冰清都这么帮自己了,苏晓虹直到自己不能再矜持了。

再矜持的话,机会就真的错过了。

于是她正色点头道:“是的,李书记。过去这十年里,我一直是做的食品和餐饮方面的生意。”

“收购聚福楼,我本来想的是这是咱们滨州市一个响当当的牌子。收购之后,后续可以不停开分店,扩大规模来增加利润。”

说到这里,苏晓虹的脸上露出了无奈的神色:“可收购下来我才发现,随着这些年食材、人工等成本的增加,聚福楼的运营其实已经很艰难。说句不好听的,它就只剩下了一个名头而已。”

目光瞥向包厢外,苏晓虹喟叹着表示:“如今这个经营状况,能继续守着它,挣到一点辛苦钱就很不错了,谈何开分店呢?”

苏晓虹说出这番话的时候,李青云在一旁一直认真在听,并没有打断她。

他能感觉得出来,苏晓虹说的情况都是真实的。

聚福楼的经营状况,远没有它看上去那么光鲜亮丽。

当然了,怎么着也是开了多年的品牌了,人气肯定是不缺的。

但下一步如何发展,确实值得深思。

苏晓虹说完了自家经营的难处之后,就没有继续再多说什么。

她目光灼灼地看向李青云,希望能从这位经济专家口中听到一些建设性意见。

然而李青云默然半晌,却是迟迟没有搭茬。

一时间,苏晓虹眼神中的希冀渐渐褪去。

她暗暗叹了口气,心说:这位李书记能力或许是很强的,但毕竟和自己还不熟悉,想从他这里求到什么好计策,怕是没什么可能了。

就在苏晓虹已经准备放弃的时候,李青云突然冒出了一句话:“不知道苏总,有没有想过做火锅?”

“火锅?”

苏晓虹闻言一怔。

“没错,就是火锅。”

李青云坦言道,“这些年,我们的经济发展非常不错,老百姓口袋也是越来越鼓。有钱了,消费能力自然就会提升。吃饱饭已经不是问题,大家如今的聚餐、聚会,比十年前不知道频繁了多少。”

停顿了一下,李青云接着说道,“而火锅,就一种非常好的聚餐形式。它具有热烈的氛围和多样的口味选择,能够满足聚餐、庆祝、社交等多种需求。无论是寒冷的冬日还是炎炎夏日,火锅都能激发人们的味蕾。在我看来,未来很长一段时间,火锅这种会餐形式都会有旺盛的市场需求……”

认真聆听着李青云的陈述,苏晓虹微微蹙起的眉头渐渐舒展开来,脸上也露出了认真思考的神色。

一旁的夏冰清则是有些振奋地应和道:“青云你说的太对了。火锅的食材丰富多样,口味可灵活调整,完全能够覆盖从年轻人到中老年人。我每次回京城和朋友聚餐,她们去的最多的,就是火锅店了。”

李青云对夏冰清微微一笑,算是感谢她的捧场。

随后,他接着说道:“相较于其他餐饮品类,火锅的标准化程度也更高,更容易发展成连锁品牌。火锅连锁品牌一旦创立之后,可以迅速将成功的经营模式复制到新的分店,从而快速占领市场。”

“从底料配方、食材供应到服务流程,这些都可以通过严格的标准进行统一管理,确保每一家分店都能提供一致的高品质体验。这种高度的标准化不仅降低了运营难度,也便于品牌快速复制扩张。”

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