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第65章 大肉包子炸藕盒 我又好了(第1页)

在寻常百姓看来,过年就是吃喝玩乐的,所以都会提前制作许多面食和炸货,其中肉包就是很受欢迎的一项。

冬半年的北方蔬菜品种不多,但勤劳善良的人们早就想到这一点,所以在其他蔬菜繁盛的季节早早晒下菜干,此时拿出来吃,更有一番风味。

为了迎接新年,孟阳决定奢侈一把,所以直接准备了足足四种馅料:

干豆角猪肉馅儿、荠菜猪肉、莲藕猪肉和白菜猪肉。

而这也就意味着确实要剁非常多的肉馅。

不劳动的人,不配吃饭。

廖雁反抗未果,又确实想吃包子,只好骂骂咧咧去干活。

他拔下腰间的长短双刀擦了擦,双膝微屈气沉丹田,下一刻,就将两把刀舞成绚烂的银花。

“哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒哒!”

锋利的刀刃势如破竹,切肉犹如划纸,似乎只是眨眼工夫,那一大块肉就变成了大小不一的肉块。

孟阳张了张嘴,决定还是不说了吧,不然恐怕雁雁会恼羞成怒。

剁肉馅之前最好先把肉切成大小均匀的厚片或者小块,这么做不仅会省时省力,而且多出来的肉馅也更细腻。

但雁雁这动作太快了,他都没来得及说要领就下了手……罢了罢了,反正费事的也不是自己,就随他高兴去吧!

干豆角和荠菜都已经提前泡发好,孟阳把它们从微微变色的水中捞出,挤掉多余的水分,原本已经舒展开的蔬菜,重新变成一个球。

白星看的有趣,自告奋勇的说也想捏,孟阳同意了,然后眼睁睁的看着她丢出来一个坚硬的菜团子。

孟阳:“……倒也不用捏得这么用力。”

做包子馅儿时,蔬菜的水分不可以挤的特别干,不然后期吃包子时就会很柴。尤其是鲜菜,最好稍微留一点水分,让馅料看上去湿润润的,这样蒸好包子之后,馅里就会有一点汤汁,柔软顺滑,非常可口。

但是白星显然不懂这一点,她只是希望卖一点力气,然后让书生轻松一点。

她很羞愧的戳了戳坚硬的菜团子,看着它在案板上咕噜噜滚动,竟然没有留下一点痕迹时,越发难过了。

她杀了菜团子!

“没关系的,没关系的,”孟阳赶紧安慰道,“你是第一次做嘛,第一次做到这种程度已经很了不起啦!而且还可以拯救一下的。”

“真的吗?”白星不太相信的看过去。

“当然是真的呀,我什么时候骗过你吗?”孟阳笑道。

他提前把油壶拿过来,将菜团子费力地掰开,然后倒了一点油进去。

得到滋润的干菜瞬间有了光泽,仿佛肢体也舒展开来,宛若新生。

孟阳一边做一边解释说:“只是其中的一部分而已,影响不大的,只要稍微多加一点点油,然后其他的菜不挤得这么干就好啦。”

总结了经验教训之后,白星后面捏的菜团子果然都湿度正好,于是得到了书生猛烈的夸赞。

不知道的人听了,还以为她刚拯救了一个世界呢!

莲藕馅儿的包子是孟阳刚刚决定做的,因为对门的王大娘过来送了一筐莲藕,说是老家来人串门给的,特意分来尝尝。

她老家的亲戚是个菜贩子,所以手头总能有许多菜蔬,偶尔也会拿来送礼,非常实用。

桃花镇上是不产莲藕的,又因为人口偏少,做不得大买卖,莲藕贩子也不大爱来。

从这里到距离最近的水塘也要三两个时辰的路程,孟阳倒是有心去买,可惜之前也没有牲口,为着这点吃的巴巴儿跑一趟,好像也不太值得,所以一直未能成行。

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