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趁着将冬瓜糖和蜜枣切碎的工夫,姝娘让汪嬷嬷和风荷帮着把松子仁都剥出来,再用刀面将松子仁碾碎,将所有馅料都倒在一块儿搅匀。
接着,姝娘将揉成小团的油水面和酥面捏在一块儿,再将馅料牢牢包在里头,最后拿了个把小刀,小心翼翼在面团上划着。
这划的深浅也有讲究,若划得浅了,油炸时面皮便无法展开,若划得深了,里头的馅儿又会露出来。
好一会儿,姝娘才将几十个面团都划了刀,三刀刚好分成均匀的六瓣。
最后一步便是油炸。
姝娘倒了一大锅猪油下去,待猪油融化且开始微微冒起热烟后,她才将面团一个个放下去。
因为揉进了两种不同的面团,形成了不同的层次,所以那面团放下去后,被划刀的地方很快往外展开,里头一层层的酥皮也被炸了出来,恰如片片花瓣一般炫丽洁白。
“哇。”风荷忍不住惊叹。
待糕点开花后,姝娘又炸了一会儿,才将点心捞出来,摆在盘中。
松子百合酥正是因它形状神似百合才得名,姝娘又用筷子沾了红曲,画龙点睛般,在百合酥中间点了一点。
这道被炸得略微有些金黄,中心一点红,外观好看的松子百合酥便做好了。
花园那厢,井玉黎见姝娘久久不回,不免心中泛起得意。
她原看着姝娘那般神色自若,成竹在胸的模样,心内不免直打鼓。
可这都快过去半个时辰了,还未做出来,只怕是做不出来,正在着急犯愁吧。
井玉黎不屑地笑了笑,她可别到时候仗着自己有孕,说自己身子不适,草草将此事逃过去。
她正想着,便见姝娘携风荷、汪嬷嬷款款而来,风荷和汪嬷嬷手上各端着一个托盘。
井玉黎心下咯噔了一下,很快众人的目光都陆续向姝娘那厢投了过去。
姝娘在太后跟前微微福身道:“太后娘娘,臣妇已将这松子百合酥做好了,您请尝尝。”
说罢,风荷走上前屈膝将糕点奉到了太后眼底。
坐在一侧的赵国公夫人笑着对太后道:“您瞧,将军夫人做的这点心,多好看呀,倒是一点也不比御膳房做的差。”
太后满意地点点头,正欲伸出手去,内官忙在她耳边道:“太后娘娘,还是让奴才先尝尝吧。”
入太后口中的东西,向来是要宫中的小黄门先试过毒的。更何况,这糕点好看虽好看,也不一定好吃啊,可不能让太后这般尊贵之躯吃着难以入口的东西。
这东西虽然已经奉上了,但姝娘打心底有些不安,毕竟她自己做的东西自己吃还好,如今奉给太后吃,也不知合不合她的口味。
忐忑间,只听太后道:“不必了。”
说罢,她用筷子夹了一个松子百合酥,轻咬了一口。
一时园中所有人都屏住了呼吸,直盯着太后的反应看,园内寂静无声,太后咀嚼酥皮的松脆声显得格外清晰。
少顷,太后吃完了一整个百合酥,才缓缓放下筷子,她神色自若,瞧不出任何起伏,只淡淡道:“都分给她们尝尝吧。”
风荷退下去,和汪嬷嬷二人绕着园子走了一圈,将点心都分了。
姝娘做了不少,足够园里的官妇贵女们每人各分一个,甚至还有剩的。
众人拿着还有余温的松子百合酥,互望之间一时竟有些茫然,毕竟这太后的态度模糊,也未说这东西好不好吃。
可糕点好闻的甜香味儿已然散了开来,勾得人口中流涎。
好不好吃的,吃了不就知道了。
她们抱着怀疑的态度,一入口却是愣了。因不同于太后赐下的那些,是刚炸出来的,那松子百合酥还带着余热,一咬下去,便开始扑簌簌地掉酥,里头的馅料更是丰富,蜜枣,冬瓜糖,芝麻还有脆脆的松子仁,吃完后口齿留香,余味不散。
赵国公夫人那厢已然夸赞了起来,“不曾想将军夫人还有这样的手艺,这松子百合酥,外皮酥脆,内里馅料甜而不腻,比之御膳房有过之而无不及啊!”
太后也勾唇笑起来,“的确不错。”
她抬眸看向人群,忽得道:“井家姑娘,你觉得如何,你这表嫂可有撒谎?”
忽然被太后点着的井玉黎身子一颤,缓缓站起来,强笑道:“甚是好吃,是玉黎没见识,不知道原来这道菜竟还在那么偏僻的乡野地方流传。”
太后收回眼,柔声问姝娘:“这道菜你是从何得知的?”
姝娘答:“是我师父,他是个游医,却又好吃,曾经云游四海,尝过大骁各地不少美食,这道菜的做法便是他教我的。”
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