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宋文把清洗过后的桑椹用米箩披开,放在通风处晾干。等晾干后,再把所有的桑椹揉碎,揉碎后在桑椹中加入糖和酒曲,然后装入酒坛中让它酵。
装坛24-48小时后,坛中的桑椹就会开始酵,酵后会有大量气泡上浮,并且桑椹渣也会上浮,形成一个比较硬的皮渣层。这时,就要把上浮的皮渣层压入酒中,一来可以防止皮渣上面滋生细菌,二是可以加强果皮浸润,一般每天2-4次;
酵期间温度最好控制在15-3o度之间,温度低酵时间延长,出来的酒颜色较淡,但是口感和品质较好。温度高则时间缩短,酒色较好,但是口感和品质不如低温酵。
酵一般会持续7-1o天,酵过后,就可以将酒渣和酒液分离出来,并滤去酒液中酒渣的残余,然后装入酒坛埋入地下。若是不埋入地下,酒味就没那么香醇,而且带着火气。但埋在地下一阵后酒中的火气就会消失,而且酒味会变得更加的醇绵甜腻。
把揉碎的桑椹装坛让它酵后,宋文又没什么事了,干脆从家里面拿出藤椅、藤桌,泡了些桂花茶,拿了些他自己做的番薯干来到湖边,然后躺在柳树下的藤椅中,把脚跨在石栏杆上,一边悠哉悠哉的咬着番薯干,一边喝着茶,一边看着空中悠悠飘过的白云,何其逍遥!
吃着、喝着,到爽快处,宋文干脆把眼睛一闭,眯了起来。
对他而言,这样的人生才是快乐的人生。这样的日子,才是他所憧憬的日子。眯着眯着,竟然睡了过去,连嘴角流出一滩口水也不知道。
“宋文”
宋文正在梦中和凰曦、小君几度缠绵、几度春风、几度**。蓦然听到耳边传来一阵如雷鸣般的吼声,豁然从梦中惊醒。起身看了下,原来却是小辣椒在叫,不由没好气的说道:“叫什么叫,不知道的还以为我把你怎么了呢?”
小辣椒不屑的“哼”了一声,忽然看到他嘴角流出的那滩液体,鄙视道:“咦,好恶心啊!这么大了还流口水。”
宋文听了,连忙用手擦了一下,还真的有口水,不过嘴上却输入不输阵的说道:“恶心什么,你自己又不是没流过,以前你还流鼻涕呢?一边吃东西一边撇着鼻涕,更恶心。”
“谁流鼻涕了,你才流鼻涕呢?你天天流鼻涕,你从小流鼻涕。”小辣椒被宋文说得恼羞成怒,冲他大声吼道。
宋文看了,咂了咂嘴巴,不用说也知道她被自己说到痛处了。算了,好男不跟女斗,他也不跟她计较。就问道:“你怎么来了?”这小辣椒可不会无缘无故来他这里。
“你不是说要请我回来当会计吗?怎么回来这么久了也不给我安排工作。”
原来是觉得太闲了。
那日在榕城和她相遇,并说了要请她当会计的打算后,她便答应了下来。本来宋文还想和她一起回来,可谁知后来遇到凰曦还被请到武夷山去治茶树,小辣椒只好一个人回来了。
回来几天后,无所事事的小辣椒闲得慌,只好来找他了。
宋文听了小辣椒的话,没好气的白了她一眼,说道:“饭店都还没装修好,安排什么工作?”
“那我总不能什么事也不做,整天呆在家里吧?”小辣椒说道。
一个女孩子整天呆在家里没事做确实会被村里人说三道四。
想了想,宋文就说道:“要不然你就去和黄文凤一起清点收上来的山珍野味吧!”说着,他就拿起电话打给黄文凤,把情况说了一下。
虽然店还没开,但自开春宋文他们就开始向周围村民收山里面出产的山货,如今收上来的东西差不多把宋文山下那还没装修的房子给挤满了。这些都是为开饭店准备的食材,也是将来要开的山货店里面卖的东西。因为饭店就要装修好了,山货店也要开张了,所以现在黄文凤开始清点起来。看小辣椒没事做,宋文干脆派去给她帮忙。
得了宋文的话,小辣椒就高兴的骑着她那辆女式电动车下山了,真是来也匆匆,去也匆匆。
宋文是看得直摇头,也不知道她这火辣脾气怎么做得来会计这种工作。(未完待续。如果您喜欢这部作品,欢迎您来飘天文学注册会员推荐该作品,您的支持,就是我最大的动力。)
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