多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第1691章 豆腐包子（第1页）

几个厨娘点点头，今日可当真是长见识了，还第一次看见喜欢在厨房里混的男人呢。

厨房里什么菜都有，顾思南在厨房里转了一圈，迅速在脑海里想好今晚要做的菜。

尖椒兔丁，红烧鱼，水煮牛肉，这些都是她的拿手菜，自然是少不了的。

再加上一个豆腐包子和溜肥肠，荤菜就算是够了，加上几个爽口的素菜，一桌子菜也就出来了。

旁的菜顾思南已经给了几个厨娘食谱，平日里她们也做过，就是那豆腐包子是头一回听说，实在是新奇。

“夫人，这豆腐馅儿包子，奴婢可是听也没听过，夫人是咋想出来的啊？”，李婶儿好奇地道。

顾思南正在准备各种调料，笑着道，“豆腐包子，听起来像是用豆腐做馅儿，其实不然。”

“那是……”

“用豆腐做皮，鲜肉和馅儿，将馅儿包在豆腐里。”

众人听着，皆是一愣，连李林琛都忍不住蹙了蹙眉，豆腐那么软，能做包子皮儿？

几个厨娘互相看了看，问道，“夫人，奴婢们愚钝，这豆腐那么软，怎么做包子皮儿啊？还请夫人说说看。”

顾思南笑着卖了个关子，“这个简单，你们待会儿看看就知道了。”

五个人一起准备材料，弄得倒是快，没一会儿菜肉都切好放着了，接下来就是掌勺做菜了。

顾思南笑着道，“相公请啊，火给我烧旺点儿。”

李林琛笑了笑，背着手便去灶间坐下了，半点也没有扭捏，看样子是真不在意的。

火烧起来，顾思南也到了灶台跟前，第一个菜做的就是豆腐包子，这菜之后还要回一次锅，所以要早早地做好放着。

豆腐已经切成了厚厚的方块，锅中下了少量油，烧热了之后将豆腐块放进去煎，不停地翻面，让两面都是均匀的淡黄色。

顾思南动作很快，没一会儿功夫所有的豆腐都被她煎好出锅了，放在盘子里晾着。

接下来做的就是水煮牛肉，这个菜需要煮一会儿，趁着这会儿功夫，顾思南开始包豆腐包子。

厨房里所有人的目光都在她那里，就想看看这豆腐包子到底是怎么个包法。

只见她洗干净手，拿了煎过的豆腐块，用小勺子从一头将里面的豆腐掏出来，然后将事先和好的馅儿塞进豆腐中，塞得满满的，放在另一个盘子里，接着又开始做第二个。

几人这会儿才恍然大悟，原来如此啊，怪不得是用豆腐做皮呢，这的确是豆腐做了皮，可是却与传统的包子不同。

这想法倒是新奇，豆腐那么软，谁能想到可以用来包肉馅儿呢？

碧澜笑着道，“夫人今日又让奴婢大开眼界了，奴婢看明白了，帮夫人包。”

几个厨娘也道，“奴婢们也看明白了，帮夫人的忙。”

几双手一起，那么点儿豆腐很快就被包完了，这时候水煮牛肉正好起锅，时间刚刚好。

所有的菜做完，最后才是豆腐包子回锅，锅中加姜蒜片，再加蒜苗一把，和豆腐包子一起炒了，勾芡收汁，看起来就令人食指大动。