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“若真如你所言,倒是可以一试。”
见徐奉德有所松动,任弘很是高兴,胡麻价钱不菲,若是能每年种上几十亩,悬泉置烤馕需要的芝麻就不用发愁了。
芝麻还有其他大用,比如榨油,这年头的油主要来自动物肥肉炼制,但哪怕是家养的动物也很羸瘦,没啥油水。
至于植物油,花生还在远美洲,后世开遍青海湖畔的油菜花也是外来物种,任弘至今尚未见到,也不知传入中原没有?
所以眼下能找到的油料作物,只有芝麻。若是能以悬泉置为起点,广种芝麻,让白色的芝麻花开遍河西。
这样的话,再过些年,任弘或许就能喝上芝麻油,甚至可以用芝麻酱蘸涮羊肉了……
如此一想,他竟有些饥肠辘辘,抬头看看日头,吃下午饭的餔时(15点到16点30)已到。
这时候,徐奉德鼻子却动了动。
“好香!”
任弘也闻见了,这是麦面熟透的焦香,以及芝麻烘烤后散发的浓香。
他望向馕坑,拊掌笑道:
“馕熟了!”
……
哪怕到了出炉时,馕坑的温度依然是炙热的,夏丁卯忍住满头大汗,手持火钳,将馕一个个拎出来,厨佐罗小狗手持箩筐在旁接着。
却见那烤制好的馕经过烤制,水分全去,糖分发生降解,为馕染上了焦黄色,浓郁麦香扑鼻而来。
罗小狗馋得口水都快流下来了,一时没忍住,伸手想去拿,才触到却叫了起来:
“好烫,好烫!”
夏丁卯转头骂他道:“小狗,新食出炉,要由长者来尝,你忘了?烫到活该!”
“我不是要给徐啬夫试试温么。”罗小狗这才将装了十几个馕的红柳筐端到徐奉德面前,笑道:“徐啬夫,尝尝?”
“这么大怎么下嘴。”徐奉德很是嫌弃,竟学起孔子,割不正不食起来。
还是任弘抽出随身携带的刀削,将硕大一块的馕切成小份,呈送给徐奉德。
徐奉德看着盘中金黄的烤馕,喉头动了动,拿起一块放入口中。
入口是浓郁的麦香味,酥脆的表皮,嚼到烤得熟透的胡麻,竟是如此浓香过瘾。
因为面里加了点盐,还带着淡淡的咸味,咽下去后,有种饱腹的满足感。
“如何?”
众人都看着徐奉德,却见他吧唧吧唧连吃了好几块,喝了口水后,才淡淡地说道:
“可口是可口,就是太干,对老朽的牙不太好。”
这糟老头子!
其他人也开动了,早已等待多时的罗小狗直接抱着一个馕啃,吃相难看,鼓着腮帮子直呼好吃。
任弘这边则是馕的正确的吃法,慢慢用手掰着吃,与夏丁卯一同分享。
大厨夏丁卯也认为此物口感绝佳:“更胜于汤饼、蒸饼,能与君子教的焖饼、搓鱼相媲美了。”
毕竟这年头的汤饼,还不是面条,只是死面饼掰了煮,类似后世的泡馍,若没有浓郁的羊肉汤就着,确实很难下咽。
任弘笑道:“今日只是最简单的,其实还有更多做法,比如馕胚上可以抹点油、撒一把葱花,烤出来的馕更脆更香。甚至能刷牛羊奶、加蒲陶,加肉馅。”
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