多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第562章 回来了（第1页）

搓麻花是美观、速度、娱乐于一体的活，可惜四嫂要的只有美观和速度，兄妹俩这偏娱乐性质所获显然入不了她的眼。

“你看你两搓的，一个粗壮的跟胳膊似的，一个细小的手指粗细，闹着玩呢！这一锅下去，一个还没熟，一个都焦了！”四嫂没好气地瞪了眼添乱的两人。

兄妹俩同时竖起眼睛，苏婉比苏强嘴快，“四嫂你说的对，看我哥做的是啥，这种麻花做出来拿的手酸，吃起来腮帮子疼。”

“……你那也好不到哪，两口一个，几时能吃饱。”苏强挺满意自己搓的，捏了捏，“大有什么不好，做的省事，吃的也省事。”

这不拱火嘛，四嫂当即怒道，“不吃更省事！”

“……”

“你们俩别再这碍眼了，散子面好了，都去做散子。还有，别再大小不一了！”四嫂警告道。

兄妹俩对视了一眼，老实了不少。

散子比麻花好做多了，把揉好的面团放案板上赶开，切成小块，差不多两寸长，一寸宽。然后从中间划一刀，拿起一头从划开的口子穿过去就成型了，放油锅一炸即品相好又美味。

这活兄妹俩做的意外和谐，苏婉切块、划口子，苏强负责穿，没一会儿就完事。再三确认四嫂不需要帮忙，两人只能蹲灶边眼巴巴瞅着，等麻花搓完一并炸了。

好不容易等到四嫂搓完，苏婉发现油炸跟她没关系，连烧火都被四哥抢了去。

“你四哥经常给我烧火，能掌握好火候。”四嫂破天荒地解释了下，“烧油锅的火不能太小，起不来炸不熟，火太大容易炸焦，颜色黑红黑红的，看着就没食欲。”

果然，四嫂炸出的麻花澄黄鲜亮，看着就让人垂涎欲滴。苏婉瞬间觉得她还是不要班门弄斧了。

麻花散子炸完已经中午，苏婉直接把人留下一起吃饭，出锅时特意给两小的另装了盘，让四嫂带回去温着等玩回来吃。她要睡午觉，就不在这边招呼了。一放假，就跟脱缰的野马，过了饭点都不回来，隔天总能听到惨叫声。

接下来几天苏婉又炸了油饼，油条。看着大瓮被各种各样的年货填满，心里别提多美了。

前两天忽然想吃糖麻叶，刚好还有剩的面肥就安排上了。麻叶面的和法跟油条面差不多，面粉、鸡蛋、油，放上面肥、小苏打，拌起来揉好醒半小时。

趁这功夫熬制了糖稀，清水里家了冰糖、红糖，又把秋天熬好的甜菜糖挖了两勺，放火炉上熬。先大火烧开，然后慢火熬制，直到糖稀变粘稠才取下来。

刚巧面醒好，苏婉把面团揉光滑放在案板上赶开，在上面撒上红糖、滴了油，然后卷起来，拿刀切成小剂子记，又醒了十分钟再次赶开。中间划一刀两头一穿就成形。

炸麻叶的油不能烧太热，苏婉看着差不多五层热，便把麻叶生胚放进去炸，等一面鼓起来立刻翻倒另一面，两边变金黄立刻捞出锅，放倒筛网上控油。

等麻叶控好油，往糖稀里一放，前后一沾糖取出来就能吃。这边人习惯把这一步叫灌糖。不喜吃甜的人可以不灌糖，苏婉对其他的甜品不大上心，唯独糖麻叶和糖烙饼。总认为这两种甜食的甜跟其他的甜食不一样。

麻叶的面活得软软的，灌糖之后糖稀几乎浸入内里，吃起来松软香甜，苏婉破天荒地吃了两个，就这还有些停不下来。

正在吃与不吃间挣扎，忽然听到外面传来‘突突’地拖拉机的声音，这可太稀缺了！难不成是薛大哥一家上门了？苏婉立刻放下筷子套了棉袄往院子里走。

不止她一个人往院子里跑，附近邻居都跑出来看热闹。眼瞅着拖拉机要开到院门口，邻居们硬是跟着跑过来。

被围观的陆焱淡定地从拖拉机上跳下，然后打开院门，把车开到院子里，熄火。