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进入三月中旬,安西的天气渐渐回暖,一些耐不住的植物,也争相恐后的吐出了嫩尖。
温暖了大家整个冬天的市政供暖,也停止了供热。
春天来了,就在大家准备开始享受这春天阳光的时候。一场寒流,让整个安西再次披上了白装。
一时间,原来都已经穿上春衣的小年轻们,纷纷再次换上了厚厚的冬装。
“好冷啊。”一股寒风吹来,刚下车的韩栎忍不住打了个哆嗦道。
“好冷,别愣着了,赶快回家。”从副驾驶下车的齐苒忍不住催促道。
“好。”韩栎点了点头,然后快步走过来,揽住齐苒然后一起小跑走进了楼中。
回到家中,齐苒连忙将空调打开。见室内温度上来后,她才脱去了外套。
“这安西的天气怪了,这都马上快四月了,怎么还下雪啊。”
韩栎闻言边脱去外套,边笑道:“怎么,你们那很少见下雪吗?”
齐苒点了点头道:“反正从我记事起,没怎么下过雪。就算是下了,也只有薄薄的一层,远没有这么大。”
“呵呵,那正好啊,你可以领略领略这大学中的北国风光啊。要不,咱们去找个公园,体验体验雪中散步的感觉。”韩栎笑着打趣道。
“滚!”齐苒白了韩栎一眼没好气道:“我来安西上学的这三年,都经历了五六场雪了,现在有什么稀奇的。
不去,外面冷死了。”
“好,不去就不去。咱们中午吃什么,你有什么好的建议。”韩栎笑着摇头道。
听到吃的,齐苒眼前一亮,然后想了想,这才说道:“这么冷的天,我要吃点热的。”
“热的?”韩栎想了一下然后道:“肉丝面怎么样,还能喝点汤。”
齐苒看了韩栎一眼道:“可以是可以,但我要吃手擀面,不吃挂面。”
“行,手擀面!”韩栎拧了一下齐苒那肉乎乎的脸,然后有些无奈的向厨房走去。
手擀面,其实也很简单,无非是揉面擀面切面这三个环节罢了。
将面粉放入不锈钢盆中,倒入两人份的面粉,然后边倒入食粮的清水,边用手开始揉搓。
直到将将面揉搓成一个软硬始终,光滑的面团,揉面这才结束。接下来需要给面盖上一层保鲜膜,然后醒面二十分钟。
而在这二十分钟里面,韩栎就开始制作肉丝面所需要的浇头,也就是肉丝臊子了。
取一块瘦肉,切成细长条,然后放入五香粉生抽酱油腌制。然后切青椒,泡椒,葱段,姜片,蒜末备料。
烧火热锅倒油,由热将腌制好的肉丝下锅,炒制变色。放入葱姜蒜泡椒翻炒,带入味后,在放入青椒爆炒,加入调料出锅。
这样,浇头也就是臊子做好了,接下来就是擀面了。
将醒好的面放入案板擀薄,然后进行折叠,切成粗细合适的面条。
水开,下面,注两次水,面条出锅。浇上臊子,一碗热腾腾的肉丝面就完成了。
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