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谷珊纳原以为要等菜上齐了才会正式拍摄,但节目组考虑到老人在养老院都有严格的作息,不好轻易打乱,所以美龄粥、肉糜炖蛋和南瓜枣泥饼端上来以后,导演就准备开始拍摄了。
因为《夕阳红野餐》追求一个真实,节目组也没包场,就让李韩调整了一下当头中午的订餐安排,把二楼相对较大的一块场地空出来。
由于事发突然,李韩有点为难,节目组一来就占去了十来张桌子,其中大半都是空的,中午又正好是用餐高峰期,可以预见门口要排起多长的队伍。
吴朱迪也知道餐厅的生意向来爆满,便主动提议说,如果有正常的顾客来了,只要对方愿意出镜,依旧可以在拍摄现场的空桌子就餐。
这倒是个好主意,李韩找谷珊纳商量了一下,就把拍摄的公告贴出去了,官方APP也及时推送的消息,建议不愿意出镜又不想排队的顾客改天再来。
彼得把第四道菜端上去的时候,节目组的准备工作也差不多完成了,导演啃了口山药糕,大喊一声:“开拍!”
既然节目开始拍摄了,“大孙子”迪克也就可以退场了,否则热心的爷爷奶奶们肯定会一个劲儿地让他多吃点,自己反而顾不上吃东西。
玫瑰美龄粥还是以前的配方,但因为是做给牙口不好的老年人吃,选的都是磨得更细腻的原材料,豆浆也是专门到超市买的更容易消化的老年人豆浆,减少了玫瑰糖的量,吃起来口感更加清甜。
甚至给老人们吃饭用的勺,都是专为老年人设计的智能防抖勺。因为这种勺子价格不低,服务生勺子拿出来的时候,整个节目组都震惊了。
吴朱迪的家里刚好有身患帕金森综合症的老人,自然认识这种特质的勺子,市面上最便宜的也要好几百块钱,不由得感叹:“珊纳,你真是太细心了。”
谷珊纳笑了笑,没有说话。
看到这些满脸皱纹的老人,她总会想起外婆,虽然那个慈祥的老人与自己没有任何的血缘关系,但她给予了自己人生的前二十几年唯一感受到的亲情。
大概就是这个原因,谷珊纳对老年人向来很有好感,也愿意耐着性子和他们交流,照顾这些行动不便的老朋友。
至于几把勺子,再贵又能贵到哪里去呢?只要老人能安安心心地吃完一顿饭,花点钱也是值得的。
谷珊纳家里的事,迪克都知道,当着外人的面不好说什么,就悄悄握住她的手,用力捏了捏,以示赞同与支持。
谷珊纳感激地捏了回去。
*
这时候,大部分的老人都哆哆嗦嗦地吃到了第一口美龄粥,反馈也随之而来。
这些老人虽然无儿无女,但年轻的时候也是挣下过一份家业的成功人士,即使达不到腰缠万贯,怎么也是小康水平,住的养老院自然不便宜,平时的伙食也挺好。
然而,往日在他们看来相当不错的养老院食堂,被眼前细腻顺滑的美龄粥一比,顿时就失了颜色。
“好浓的豆香味啊!”
“上面这一坨紫红紫红的是什么?有一点甜甜的,还有点玫瑰的味道。”
“这是怎么做的?完全没有任何的渣滓,在嘴里一滑就咽下去了。”
“感觉肠胃暖暖哒!”
……
老年人们慢吞吞地交流着喝粥心得,不约而同地用勺子去挖自己面前的肉糜炖蛋,早在彼得上菜的时候,他们就瞄上这碗颜色清新的菜肴了。
嫩黄的、颤巍巍的蒸鸡蛋和剁得极细肉糜融合得刚刚好,肉糜是肉眼可见的细嫩,看着都能想象吃在嘴里是多么柔软。
炖蛋的中央点缀了一点点翠绿的葱花,小托盘里还放了香油瓶和生抽瓶,偏爱重口味的老人可以滴几滴调个味道。
其实这是一道做给两岁孩子吃的辅食,不过作者在备注里说过,老人和小孩子的肠胃一样娇嫩,同样适合这类不需要太多调料的菜肴。
朱莉娅将炖蛋的火候掌握得恰到好处,每一碗都蒸得光滑平整,没有一点蜂窝,吃在嘴里就像滑溜溜的果冻,却又比果冻多了一份鲜香嫩软,嘴一抿就化了。
即使是满嘴没有几颗牙的老人,也能吸溜吸溜地将肉糜炖蛋全吃完。
说是吃,其实更像是喝,在场的老人无一不在惊奇:怎么华夏的软嫩炖蛋比美龄粥还好入口?
眼看老人吃得香甜,节目组的工作人员也是馋得不行。先前谷珊纳为他们点的菜肴大多是年轻人喜欢的重口味江湖菜,虽然吃着香麻爽口,但谁能拒绝超级滑嫩的炖蛋呢?
当下就一个个都眼巴巴地看着制片人和导演,吴朱迪早就在职场中练就了一副铁石心肠,只当没看见,直到光头导演忍无可忍,抓起马克笔就在白板上写了一行大字:我们也要喝炖蛋!
吴朱迪没有办法,只好和谷珊纳说,也给节目组每人加了一份肉糜炖蛋和美龄粥。
*
因为菜式较多,炖蛋和美龄粥的分量就只有一小碗,竟然让老人们产生一种没吃够的感觉,好几个都问彼得能不能再加一份。
这下连随行的养老院副院长都有点愕然,要知道人一旦上了年纪,随着各项身体机能的下降,食欲也会降低。
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