多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第86章 品茗(第1页)

白高睿不敢大意,他也怕翻车。

白羽娇帮着置办的这套茶具还是相当完整的,也不至于让他没称手的茶具发挥。

贺琳琳、周辰、陈文秀他们原本在聊天玩手机的,这会也都远远的看热闹,倒是没有凑得太近,也怕打扰到他们泡茶。

白高睿刚刚赏茶的时候,他就有仔细观察茶叶的嫩匀度,这决定了用什么温度的水,以及什么样的投茶方式进行冲泡。

水开之后,就先把沸水倒入专门冲泡绿茶用的,精致漂亮的玻璃盏,进行温杯也叫温器,这样有利于绿茶的冲泡。也一并把其他准备装茶的玻璃杯,以及青花瓷茶杯用开水进行清洗和温热。

茶叶已经备好在赏茶盘里,由于数量不多特别珍贵,白高睿第一次也不敢多放,先取好约莫三到四克的绿茶,投到温好的玻璃盏中。

刚一放下去,茶叶的香气就越发浓郁起来。

这是因为,这时候的玻璃盏有热度,还有一定的水湿气。

白高睿又轻轻均匀的摇了摇玻璃盏,称之为摇香。

摇香之后,如兰花般的香气扑鼻而来。

然后是润茶,他用覆盖式的方法进行润茶。先缓缓注入少许的沸水,直接倒在茶叶上,给茶叶温润,让茶叶慢慢展开。然后继续轻柔的摇晃玻璃盏,让润茶的过程更加充分。

透明的玻璃盏,茶叶的展开情况大家都看得特别清楚,特别是距离比较近的白羽娇和夏宇,两人默契的相视而笑,都在一边看一边学呢!

润茶后房间里香气就越发浓郁起来。

白高睿润茶后就进行冲泡,将玻璃盏放在茶海上之后,用旋冲,高冲的方式进进行冲泡。

“这是用古法的凤凰三点头。”这其中也是特别有讲究的,白高睿也跟大家做了解说,主要是跟夏宇和白羽娇两人讲,白羽娇泡茶都是跟着白高睿学的。

然后冲水入玻璃盏中的沸水,只占总容量的七成左右,意为“七分茶、三分情”。

经过三次“高冲”,让水流带着茶叶旋转、翻滚,翩翩起舞。

这样,能使得玻璃盏中的上、下茶汤浓度均匀。

另一方面,也表示礼节,对客人到来以示欢迎。

白高睿还说,“冲泡的过程,水壶高悬,使水流有冲击力,并且有曲线的美感。”

“再静置三分钟左右,让茶叶更好的打开,舒展,释放。”

仔细观察,叶底嫩绿,茶水的颜色也肉眼清晰可见的变得嫩黄和澄亮起来。

一直旁观等着喝茶的贺琳琳也好奇问道,“爷爷,我听说冲泡绿茶要用90摄氏度左右的水,好像很少用沸水冲泡的,说是怕破坏其中的成分,泡出的茶汤会比较浑浊,味道也会比较苦涩。”

白高睿笑着做了解释,“其实绿茶在杀青的时候高温钝化,温度早就超过了100摄氏度,基本不会存在沸水会把茶叶烫熟、烫老,影响口感的说法。”

“使用沸水泡出来的绿茶会出现茶汤黄浊,滋味苦涩的原因,其实是茶叶的品质不合格。好茶是不怕开水烫的。”

“当然,90摄氏度的水泡茶也是可以的,茶汤比较鲜爽,是因为香味比较淡。用沸水的话,茶汤会更加醇厚浓鲜。”

“总之,检验是否好茶,用沸水就准没错。”

热门小说推荐
修真位面商铺

修真位面商铺

成仙难,难于上青冥!修真难,没有法宝没有丹药没有威力巨大的符箓,没有强悍的天赋。但是自从有了位面商铺就不一样了,有了位面商铺一切都有了。什么,修真界最普通的洗髓丹在你那里是绝世神丹!什么,你们那个位面遍地都是各种精金矿物,精铁灰常便宜!前世走私军火的商人,今生在修真界同样要将商人当做自己终生的追求。我只是一个做生意的,修炼真仙大道只是我一个副业。成为位面商铺之主,横扫诸天万界。商铺在手,天下我有!...

神印王座

神印王座

魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑士最高荣耀的神印王座?...

一揽众美在三国

一揽众美在三国

一个现代人,来到了古代,哇噻,美女如云呀,一个一个都要到手,战争阴谋铁血一揽众美,逍遥自来快乐似神仙本书集铁血与情感于一身为三国类中佳品。...

风流英雄猎艳记

风流英雄猎艳记

生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...

圣堂

圣堂

一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!骷髅精灵不能说的秘密,尽在火热圣堂,等你来战!...

鹿鼎风流记

鹿鼎风流记

少年附身韦小宝,和康熙做兄弟,唬弄皇帝有一手绝色美女尽收,色遍天下无敌手!睿智独立,诱惑惊艳的蓝色妖姬苏荃花中带刺刺中有花的火红玫瑰方怡温柔清新纯洁可人的水仙花沐剑屏空谷幽香,善解人意的解语花双儿倾国倾城,美丽绝伦的花中之王牡丹阿珂诱惑惊艳美艳毒辣的罂粟花建宁空灵纯洁娇艳精怪的山涧兰花曾柔...