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第15部分(第3页)

来今雨轩、撷英是中国式的西餐馆,森隆的西餐,简直就是中菜西吃

了。所以东城各王府或贵族等,都是该处西餐部的常客。素食部的主

厨,是香厂六味斋的主厨跳过去的,兰肴玉俎,尤为清绝,所以一到夏

天,生意鼎盛,远超中西餐的客人呢!

由后门往东直走,就是吉祥茶园了,戏台因为是后盖的,台角两边

没有抱柱,在当时除了第一舞台,它算是最时髦的园子了,园子里的总

管叫汪侠公,他出身是涛贝勒府的皇粮庄头,能唱武生学杨小楼,《落

马湖·酒楼》一段唱学杨,比名票果仲禹还神似的。有时为了给吉祥园

宣传,也写点剧评稿子,都是应节的戏评,年年如此,照抄不误,剧评家

景孤血、吴幻荪送了他一个外号叫留声机,可算谑而虐矣。汪侠公跟

杨小楼、余叔岩是莫逆之交,跟四大名旦梅、尚、程、苟也都有深厚渊

源,照梨园行的规矩,排一出新戏,必定先在喜庆堂会唱一次,才在戏

园子里唱,小楼的《夜奔》、《宁武关》,兰芳的《牢狱鸳鸯》、《嫦娥奔月》,

慧生的《埋香幻》,都是破例在吉祥园先唱的,那就是私人的交情了。

吉祥园东边有家饭馆叫润明楼,炸酱不出油,打卤不泻是他拿手,

鸡丝拉皮削薄剁窄,鸡丝带皮,连东兴楼都自愧不如。

右首有一家南方小吃馆叫五芳斋(后改大鸿楼),生煎包予、蟹壳

烧饼,他家是独家生意,楼上蟹粉面、雪笋肉丝面、熏鱼面、大肉面、脆

鳝过桥面,清醇味正,松毛汤包,跟玉华里的淮安汤包又各不同。

润明楼前有一片空地,小吃摊鳞次栉比,水爆肚、炸灌肠、卖豆汁、

黄米面炸糕、山西杠子头、河间府肉包子、肉片豆腐脑、苏造肉、羊双

肠,真是甜咸酸辣,要什么有什么。

靠南边相声场子赵蔼如父子说相声有荤有素,总要逗得听众哈哈

大笑,才问大家打钱,假人掼跤,孩子们看完一场还不想走;拉洋篇的

“带水箱”、“杀子报”、“刁刘氏”,乡民百看不厌;天气好沈三耍中幡、常

宝忠、宝三摔跤常卖大力丸,一天也能赚个百儿八十的辛苦钱。

一进金鱼胡同,后门右首有一家中兴绒线店,除了卖绒线外,其他

一切日用杂货美容用品也无不备,市场别家商号说,中兴再卖绸缎呢

绒,可以改名绸缎庄了‘。说实在的,中兴的东家傅新斋确实明敏干练,

所以他能服众。

东安市场有“四大贤”,是明明照相馆的张之达、森隆老板辛桂春、

庆林春店东林筱泉,和前面提到的傅新斋。他们四位经市场内商贩推

举为市场公益组合会理事,凡是场内有关公益,或是有吵闹争论的事,

只要他们四位一出面,多麻烦的事,没有摆不平的,所以背后又有人称

之为“四大金刚”。

傅新斋除了原有绒线店外,又把楼上辟建了一家中兴茶楼,有些

老先生市场逛累了,到中兴茶楼泡一壶好茶,找朋友杀盘棋,倒也深得

闲中之趣。后来有一些大宅门的太太小姐们,在市场买了若干零碎东

西,自己不好拿,就先存在柜土了,只要跟柜上交买卖,大包袱小笼还

管您送到家。傅掌柜的有一位把兄弟,原本是哈尔滨中东铁路局西餐

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