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“姐姐,豆芽儿发好了?”林丽娘跑到屋里,在林慧娘身旁蹲下来问道。
见她过来,林慧娘使劲儿点点头,声音里带着几分欣喜:“对!好了!你看!”
她说着,一把掀开了盖在陶盆里的豆芽儿上头的毛巾,露出了白胖胖的绿豆芽儿。
林文安刚跑进来,便看到了一盆白胖胖的苗儿,他惊讶地“啊”了一声,便瞪大了眼睛。
“姐、姐姐,这就是豆芽儿了吗?”林丽娘问道。
林慧娘点头。
虽说之前她对自己能成功发出来豆芽儿都信心,但一连等了这么几天,她心里说不忐忑是假的,毕竟之前她又没做过这活儿。但好在没有浪费这一斤豆子,豆子成功地发出来了豆芽儿,让她在松了一口气之余,又不禁感到惊喜。
她这可是摸索着做的啊!能成功可真是太好了!
林丽娘姐弟两个看着这一盆子豆芽儿也都是十分激动,激动过后,林文安问道:“姐姐,豆芽儿怎么吃呀?”
弟弟这么一说,林丽娘也想起了这个被自己忽略掉的问题,立时便目光炯炯地看着林慧娘。
“豆芽儿嘛,吃的方法多了去了。”林慧娘故作高深地捋了捋根本不存在的胡子,“比如说,可以直接拿醋炝着吃,什么也不放或者只放点儿辣椒调调味儿,或者是和豆腐皮儿一起炒也很好吃。”
说道豆腐皮儿,林慧娘才想起来自己已经很久没有吃过豆腐皮儿了。
自入冬以来,地里没什么活儿了,大林村里便有了人开始做豆腐卖,一文钱一块,很是便宜。这段时间赵氏想尽了办法给家里的三个孩子换着花样做菜吃,就没少买了豆腐和白菜一起炖。
赵氏做饭的手艺能称得上还可以,但豆腐这玩意儿,想要入味儿并不是那么容易的,因此,和白菜一锅炖出来的豆腐看着是丰富了白菜的味道,但其实,豆腐根本吃不出来什么味道,就连咸味儿也没有。
林丽娘和林文安倒是没什么意见,但林慧娘却不喜欢这样寡而无味的豆腐,比起来豆腐,她宁愿吃白菜粉条。
***
“那今天,咱们可以吃豆芽儿吗?”听了林慧娘的话,姐弟两个便兴奋地问道。
“没问题!”林慧娘拍拍胸膛,很有大将风范。
得到了姐姐的同意,姐弟两个便欢呼着跑了出去。
恰巧这时赵氏从林大雄家串了门子回来,一进院子便见林丽娘姐弟两个在院子欢呼着跑,她笑道:“怎么这么高兴?”
看见她,姐弟两个纷纷跑过来抱住赵氏,争先恐后地说道:“娘!姐姐发好豆芽儿了!姐姐还说中午吃豆芽儿!”
闻言,赵氏也有些惊讶,她记得,在她出门的时候,豆芽儿还没好呢。
她跟着林丽娘两个进了屋去看,果然看到了一盆白白胖胖的东西,林慧娘跟她解释了一遍,她才知道,原来这就是林慧娘口中说的“豆芽儿”了。
有了豆芽儿,再说起来做饭,林慧娘便很是精神了。
她先前拿秤称过了豆芽儿,有一斤半重,一斤豆子一斤半豆芽儿,也还可以了。
看着到了做饭的时间,林慧娘便从陶盆里抓了几把豆芽儿放到凉水里洗,其实不洗也是可以的,只是洗了,多少能让“绿豆帽”少一些,而林慧娘不喜欢“绿豆帽”的口感。
她洗了两三遍,总算是将豆芽儿里掺杂着的小帽子差不多清洗干净,她又去从外面墙上挂着的干辣椒串上揪了两个辣椒切开,见赵氏已经将馒头热好了,她这才将馒头放到小筐子里用笼布包好,又将小筐子放到了灶台上温着。锅里热馒头的水刷了刷锅后被她用瓢盛出来,林慧娘便往锅里加了些油,将辣椒、花椒爆香后,随后将洗好的豆芽儿一股脑倒进了锅里。
绿豆芽儿十分容易熟,因此她翻炒了没多大会儿,加了盐、酱油、醋等调味料,又略微一等,便让赵氏停火,她自己则是将豆芽儿盛了出来。
“这么快就好了?”赵氏很是惊讶。
林慧娘点头,“豆芽儿就和黄瓜似的,不用炒得太熟。”
“原来是这样。”赵氏恍然。
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