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第15部分（第3页）

来今雨轩、撷英是中国式的西餐馆，森隆的西餐，简直就是中菜西吃

了。所以东城各王府或贵族等，都是该处西餐部的常客。素食部的主

厨，是香厂六味斋的主厨跳过去的，兰肴玉俎，尤为清绝，所以一到夏

天，生意鼎盛，远超中西餐的客人呢！

由后门往东直走，就是吉祥茶园了，戏台因为是后盖的，台角两边

没有抱柱，在当时除了第一舞台，它算是最时髦的园子了，园子里的总

管叫汪侠公，他出身是涛贝勒府的皇粮庄头，能唱武生学杨小楼，《落

马湖·酒楼》一段唱学杨，比名票果仲禹还神似的。有时为了给吉祥园

宣传，也写点剧评稿子，都是应节的戏评，年年如此，照抄不误，剧评家

景孤血、吴幻荪送了他一个外号叫留声机，可算谑而虐矣。汪侠公跟

杨小楼、余叔岩是莫逆之交，跟四大名旦梅、尚、程、苟也都有深厚渊

源，照梨园行的规矩，排一出新戏，必定先在喜庆堂会唱一次，才在戏

园子里唱，小楼的《夜奔》、《宁武关》，兰芳的《牢狱鸳鸯》、《嫦娥奔月》，

慧生的《埋香幻》，都是破例在吉祥园先唱的，那就是私人的交情了。

吉祥园东边有家饭馆叫润明楼，炸酱不出油，打卤不泻是他拿手，

鸡丝拉皮削薄剁窄，鸡丝带皮，连东兴楼都自愧不如。

右首有一家南方小吃馆叫五芳斋（后改大鸿楼），生煎包予、蟹壳

烧饼，他家是独家生意，楼上蟹粉面、雪笋肉丝面、熏鱼面、大肉面、脆

鳝过桥面，清醇味正，松毛汤包，跟玉华里的淮安汤包又各不同。

润明楼前有一片空地，小吃摊鳞次栉比，水爆肚、炸灌肠、卖豆汁、

黄米面炸糕、山西杠子头、河间府肉包子、肉片豆腐脑、苏造肉、羊双

肠，真是甜咸酸辣，要什么有什么。

靠南边相声场子赵蔼如父子说相声有荤有素，总要逗得听众哈哈

大笑，才问大家打钱，假人掼跤，孩子们看完一场还不想走；拉洋篇的

“带水箱”、“杀子报”、“刁刘氏”，乡民百看不厌；天气好沈三耍中幡、常

宝忠、宝三摔跤常卖大力丸，一天也能赚个百儿八十的辛苦钱。

一进金鱼胡同，后门右首有一家中兴绒线店，除了卖绒线外，其他

一切日用杂货美容用品也无不备，市场别家商号说，中兴再卖绸缎呢

绒，可以改名绸缎庄了‘。说实在的，中兴的东家傅新斋确实明敏干练，

所以他能服众。

东安市场有“四大贤”，是明明照相馆的张之达、森隆老板辛桂春、

庆林春店东林筱泉，和前面提到的傅新斋。他们四位经市场内商贩推

举为市场公益组合会理事，凡是场内有关公益，或是有吵闹争论的事，

只要他们四位一出面，多麻烦的事，没有摆不平的，所以背后又有人称

之为“四大金刚”。

傅新斋除了原有绒线店外，又把楼上辟建了一家中兴茶楼，有些

老先生市场逛累了，到中兴茶楼泡一壶好茶，找朋友杀盘棋，倒也深得

闲中之趣。后来有一些大宅门的太太小姐们，在市场买了若干零碎东

西，自己不好拿，就先存在柜土了，只要跟柜上交买卖，大包袱小笼还

管您送到家。傅掌柜的有一位把兄弟，原本是哈尔滨中东铁路局西餐