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“都是干净的,用水冲冲便好了,这刚刚前两日才用的。”这石臼,村里大部分人家都有,唐大家刚刚搬过来,还没来得及置办。自然也没想到这大件的物什。这不,到得用时,才发觉自家还缺了这个。
“听说你们得捣老些麻糍,我这不,不打招呼地来帮忙了,晚些大路也会来的,人多,随便换换人手,也轻松点儿。”唐大柱对着唐大海一家子说着话儿,极为熟稔。
吕氏这会儿也下地了,终日躺着也成不了什么事儿。现在这日子,还是得过下去。
“哟,这还真真是想什么来什么呢。有你们帮着,咱家可省了不少力了。不过先说了哦,咱家可得捣不少麻糍呢,到时候可不许跑了。”
跟唐大柱,唐大海一家子也都熟了,说话自然随意了许多,吕氏说着玩笑话,一派和气。
木桶里早就蒸上了糯米饭,没多大会儿便能出锅了。虽说是糯米饭,不过是加了不少稻米的,这纯是糯米太黏了,这味儿反倒不美。只不过村里的一般人,只会加点儿糯米意思意思,有更甚者索性不加。
唐大海家倒是以糯米为主,这稻米也只是缓缓那黏性。要说起这个,吕氏倒也舍得,这难得地做点东西,吕氏倒也是想得开的。自从吕氏手头宽裕了以后,吕氏在吃食上就不大委屈着自家人,特别是这过节的。
洗了石臼,先是捣了“青”,捣好了,放在木盆子先备着。
唐大海端起锅上的木桶,奔到院子里放着的石臼那儿,把木桶对着石臼口向下一倒,熟透糯米香伴着一股蒸汽从臼内升腾而起。
第八十七章 舌尖上美食
院子里围了好些个小孩儿,都是自家相熟的几家的孩子,跟文佑、晓晨玩得都是极好的。
唐大海从石臼里抓了一把米饭,捏成饭团,递给边上的几个小孩儿。这饭团文佑和晓晨这几日可没少吃,不过他们也都是有眼色劲儿的,只在相熟的几家凑趣儿。
一大帮的孩子抢着吃,这味儿别提有多香了。
“爹,爹,我还要……”唐大柱的小儿子吮着手指头,眼巴巴地看着唐大柱。他都没吃上几口,就被大点的孩子拿走了。
唐大柱笑着骂道:“你这么小的个子,吃过就好了!”唐大海听闻了,赶忙又抓了把糯米饭,捏成团,递给他。
“臭小子!”唐大柱看着他小小的身子,啃着比嘴还大的饭团,吃得满脸都是。看乐了一院子的人。
老邱头将“青”抓了一大把放在糯米放上,唐大海拿起一把木柄的石杵搡起糯米饭和“青”。一会儿功夫,原本纯白的米团由于混入了“青”而变了色。
唐大海捣年糕的动作很有规律,高高举起石杵,然后重重地往臼内的青团状中间捣下去,传来的“卜卜”声响。唐大海重重地捣上几下,唐大柱便会翻动下青饭团,手脚极快,配合的默契极了。
唐大海在捣青饭团的时候,唐大柱守在石臼边上,先在水盆里把手洗净、沾湿,趁着唐大海捣了几下,特意留出来的空档中,迅速地弯下腰用双手快速翻动几下石臼内的饭团。为的是不让它在臼底粘连住。有几次,也会给石杵抹上水。自然,都是为了不让石杵黏住青饭团。
这捣饭团绝对是个力气活,没大一会儿,唐大柱便换了唐大海,去捣青饭团了。这石杵本就是石头磨成的,捣的时候又是高高举起,重重地捣下。没什么停歇,就这么反复地不停歇。一个人捣实在是有些吃不消。
这捣饭团也是个仔细活。如果稍稍走神,手上的石杵很容易捣偏了,如果误砸到石臼的内壁上。石杵与石臼间碰撞出的石屑就会碎落到青团里,又没挑拣干净的话,捣出的麻糍吃到嘴里会碜牙,这可是捣麻糍的大忌。
所以,村里有些壮劳力少的人家,总是几家要好的和着一起捣麻糍的。捣麻糍是一件很费力气的活,大伙儿都是要好的。能合在一块干活也轻省了不少。而且干起活来也开心。一边说着家长里短的事儿。一边忙着手上的活。这时间也过得特别的快。
直至青饭团捣得完全看不出米粒来,捣成米糕状便是成了,麻糍可以出臼了。总归面目全非就是了。
早先将木桌子抬到了院子里,老邱头早早地撒上了一层松花粉。
说起松花粉。这清明时节也正是开摘的时候。自然,唐大海家可没有松花粉,今年的还没去摘,去年的自然也是没,虽说也有摘过,那也是在老宅子那儿。
每家的松花粉也不多,?
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