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如此一来,每家烧烤店每天营业额在五两左右。刨去租金、用料等成本,一晚上净赚一两。烧烤一年也就三四个月,如此下来能赚一百多两。
在街上逛了几圈,在一家位置还算不错的地方看到旺铺转租的字样。
交谈才知,这家老板家中有人生病,着急盘掉铺子给家人治病。不是跟你吹,我这家店,风水好,位置佳,用日进斗金形容毫不为过。要不是家里有事儿,我才舍不得盘给你呢。
经过一番讨价还价,柳清风从八十两砍到了五十两,盘下这个铺子。
花了三天时间,请人把店铺重新装修一番,选肉材、买木炭、买配方、学配料,等正儿八经弄好,已经花掉八十多两。
七月底,观风烧烤店正式开业。
新店开张第一日,生意竟然不错,柳清风叼着烟卷,穿着背心,干的热火朝天,我则负责迎送客,点菜、付款以及卫生。
两人忙活半天,等半夜打烊一算账,卖出了六两银子,算下来一天盈利三两。柳清风说这么干,比在镖局赚钱多了。
我说干这活,赚的就是辛苦钱,小本买卖,薄利多销。这才第一日,大家图个新鲜,过两天,生意能维持在三四两,就不错了。
正要收拾东西关门,街上来了三四个佩戴绣春刀,穿官服的校尉,看样子应是负责这边治安的锦衣卫。
为首那人道:这里什么时候开了个店,我怎么不知道?我连上前递烟,几位官爷好,今日小店刚开张,还没来及拜会您老人家。
那校尉打量了我几眼,估计看着面生,说第一天开张啊,我们几个来给贺贺,看在你态度不错的份上,今儿就收你三两银子吧。
柳清风说老子辛苦一夜,才挣了几钱银子,哪里有空伺候你们。
那校尉说怎么说话呢?
我连忙道,我这兄弟,乡下来的,嘴笨,官爷您别跟他计较,说着从怀中取出三千文,一点孝敬,不成敬意,请几位官爷喝茶。
校尉说,这才像话,我看你就像能发财的样子。
我说借您吉言,以后还多仰仗您呢。官爷来这里吃烧烤,一律免费,算我们孝敬您。
校尉呵呵一笑,赞道,上道,在这条街上,以后有事儿提我孙大海名字,好使。几个人晃晃悠悠,前往下一家。
柳清风愤愤不平,你也太惯着他们了,要这么下去,我们哪里能赚到钱?
我说你也不是头一天混江湖了,今儿是新开业,以后每天也就是一两百文,花钱买个平安。
你不是跟锦衣卫那个女的指挥使很熟嘛,让她来说句话,谁还敢收钱?
我说熟归熟,做生意,跟天下走镖一样,讲究和气生财。再说,真找了崔指挥使,这些人明里不敢惹我们,暗中给我们使绊子,穿小鞋,谁受得了?咱们做生意是赚钱的,可不是争勇斗狠的。
柳清风道:想想天下第十七和天下第三十在这里开店,竟被几个小兵蛋子欺负到头上,也是醉了。
我说咱们用双手,凭劳动赚钱,一不偷二不抢,有什么好丢人的。你要想赚大钱,干脆去杀人越货好了。
我也就这么一说,发两句牢骚罢了。
之后几天,每日进项在三四两左右,锦衣卫孙大海偶尔也来吃,但也不过三四百文打发了事。
猫有猫道,狗有狗道,这些混在社会底层的兵丁,管着两三条街的治安、巡逻,每月衙门俸禄也就四五百文,要不是能趁机打秋风,谁干得下去?
半个月下来,算了算账,竟然赔了十多两银子。
这不科学啊,柳清风道,怎么还会赔了?我说每日剩下的肉,你都怎么处理?
当然是扔掉了,第二天不新鲜了,口感也不好。每日食材和配料,将近一两银子,房租均摊一两银子,再加上你浪费的这些,可不是赚不到钱?
隔壁一家老板笑道,说烤羊肉,你们还用真羊肉啊?柳清风说对啊,不用羊肉,难道用狗肉?
老板说你俩也太实在了,这年头要用真羊肉,就这收入,三天两头还有人来收份子钱,你们能赚钱才怪!
我连虚心请教。
老板说,来吃烧烤的,吃的主要是那个氛围,真正在意味道的,还真没多少。咱们这条街上,谁敢说自己家用的都是真羊肉,咱们这些肉串,都是狐狸肉,用羊尿泡出来的。
城东有人专门养狐狸,狐狸皮毛贵,肉带着一股骚味,没人要,这些烧烤店老板廉价买下来,用特制配方腌制,狐狸肉跟羊肉混着卖,若不是刁钻的食客,还真没人吃出来。
柳清风说,做做生意讲究诚信为本,怎么能坑人呢?老板笑着摇了摇头,低声道,不是做生意的料啊。
烧烤这玩意看上去简单,真干起来,里面道道还挺多。我跟柳清风商议下,决定还是用真羊肉,价格嘛,稍微提高一点。结果每天,每日连三两银子都卖不到了。
薛鱼儿那边医圣馆也正式开业了,她医术高明,价格又不高,附近老百姓都来这里看病,遇到生活困难的,也不收钱。没用多久,名声在外。
忙不过来时,我去国师府把小道童忽悠过来帮忙,反正他学的炼丹跟医术也有相通之处。小道童本来也没什么事做,倒也乐
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