多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第17章 美味的全鱼宴（第2页）

砍了一根比手指还细的小竹竿，用鱼线将鱼钩绑在小竹竿尾部，然后挂上一截蚯蚓，江兆阳来到了旁边的小溪前仔细地寻找着。

走了一会，江兆阳终于发现了一处小洞口，按他的经验，很有可能是黄鳝洞。

于是拿着刚做好的钓钩探向了洞口，不断抖动，不一会还真让他钓到了一条大黄鳝。

左家父子顿时把钓竿一扔，也觉得钓鱼技术含量太低了，还是抓黄鳝好玩。

江一帆也没想到自己老爸竟然还有这技术，也跟左家父子一起让江兆阳教他们做专门的黄鳝钓钩。

江兆阳终于找回了一些颜面，自然是摆足了大师傅的模样，不过倒是没有藏私，而是仔细地教他们三人。

三人拿着专业钓钩，按照江兆阳教的方法仔细在小溪两侧寻找着黄鳝洞。

左安南走在最前面，江一帆紧随其后，但率先钓起黄鳝的反而是左丰年。

主要是左安南和江一帆两个年轻人静不下心，观察也不够自信，让左丰年捡了个漏。

一直沿着小溪走走，左丰年和江兆阳又各种钓到了几条黄鳝。

前面的左安南和江一帆反而一无所获，最后抓到了几个螃蟹，算是勉强挽回了一点面子。

竹篓已经快装不下了，加上快到中午了，几人回到野山塘旁边的窝棚处，准备做午饭吃。

野外做饭，这可是江兆阳的拿手好戏。

在小溪边将食材处理好后，两条大草鱼，其中一条先用薄荷叶捣碎后的汁液抹在鱼身上，然后在薄薄撒上一层盐，再用竹子串起来，插在火堆旁烤着；另外一条则是改上花刀，在肚子里和背部放上几片薄荷叶，再抹一层盐，然后塞进竹筒里，一滴水都不加，利用竹筒导热生焗。

鲶鱼和黄鳝切成薄片，用来做生滚粥，没有锅没关系，野外竹子多的是，用竹筒作锅。

那条小鲮鱼和螃蟹则被江兆阳直接放生了。

左家父子作为广和省广禺市人，对于乡下这种纯天然养殖的食材根本就毫无抵抗能力，要不是江兆阳一直盯着火候，可能他们早就动手开吃了。

而江一帆此刻也没闲着，他去砍了几片芭蕉叶在溪里面洗干净，这就是他们等下要用来盛放食物的碟子了。

然后又用竹筒做了四个竹碗，还削了四双筷子。

等他忙完，午饭也好了。

不得不说，江兆阳的厨艺那真是没得说，在只有盐作为调味料的情况下，烤出来的鱼外焦里嫩，生焗的鱼鲜嫩多汁，鱼片生滚粥火候控制得刚刚好，粥里有鱼的鲜味，鱼有大米粥的清甜，爽滑不柴。

左家父子对此那真是赞不绝口，一顿饭的功夫，竖了不下十次大拇指。

作为不差钱的家庭，他们吃过很多知名酒楼，还有很多老字号大排档，但是从来没有一次像今天一样吃得如此畅快淋漓。

这不是说那些大酒楼的厨师比不过江兆阳，而是他们没有像江兆阳这么好的食材，食材品质不够，只能通过更多调味料去弥补，但这样做出来的菜式就会失去食材原本的“鲜”味。

此次江兆阳只用了盐作为调味，薄荷叶则是用来给鱼去腥，这个量他控制得非常好，很好的去除了鱼的腥味，同时又保住了鱼的鲜味。

这的确是一次美味的全鱼宴！