手机浏览器扫描二维码访问
铁老爷喜道:“这……”
仇方马上接口说道:“还这什么?接着刚才话题,说醉凤楼的名菜吧。”
吴通判一听,只得心里暗暗叫苦,若要讲醉凤楼的名菜,那就是讲一个通宵也讲不完的,亏这两个人想出这么个办法来折磨自己。自己连夜赶过河来到县衙,本就答应了要将古大善人的宝贝儿子救出牢的,但眼前这个来横插一脚的人,却是个五品的京官!即使府尹大人来了,也要给他颜面的。吴通判根本不知东京来人的官价高低,自觉也算是失策欠考虑的了。故此,只好见一步算一步了。
这时,只听铁老爷开腔说道:“我说老仇,刚才你一直赞不绝口说醉凤楼的醉鸡好味道,但你可知做出这醉鸡有多麻烦吗?”
仇方说道:“那有多麻烦?不也是一般的烹制?”
铁老爷冷笑说道:“开玩笑!一般烹制哪来这好味呀?”
仇方说道:“你不是要把糊涂虫那些拿手的菜式都点评一遍的吗?那你就先说说这醉鸡是怎么做的好了。”
铁老爷说道:“这个鸡呀,要从饲养说起的。糊涂虫收回来的鸡,全是脚矮嘴黄、三斤左右的雏母鸡,那些鸡只在笼里养,不让它们满地走的,糊涂虫那厮说这样的鸡骨头才嫩,也不知真假的。我只听说糊涂虫收鸡时,拿起鸡用手一秤量,顺便摸摸屁股,就知道那鸡行不行的了。”
仇方说道:“光挑鸡就有这许多讲究的?”
铁老爷说道:“谁说不是呢,那厮挑起鸡来还真不糊涂的。还有,鸡选好了以后,也是糊涂虫监看着活杀,几个伙计把鸡杀了拔毛洗干净,就一只只用钩子吊着腮帮子挂起来,起码挂一个时辰,那厮说是把鸡肉吊松才好吃。但这也要分两步,先挂半个时辰把水晾干,然后在鸡身上内外都涂上他配酱料,再挂半个时辰,让味道渗进鸡肉里。吊松鸡肉之后,把鸡都放到盛着配有老酒的酱汁的大缸里泡腌半天,那大缸是放在炭火上微温烤着的,酱汁是稍稍烫手的才行,那作坊里酒香和着酱香,闻着就心醉了。”
仇方和吴通判两人听得,瞪大眼睛张着嘴,连话都忘了问。
铁老爷喝干了一杯老酒,接着说道:“好了,到有客人点这醉鸡时,糊涂虫就用钳子捞起鸡来,用根长针这里戳戳,那里戳戳地挑,鼓捣几下才夹出那厮自以为满意的鸡来。再放到一个烧得微开的锅里泡进另一锅酱汁里,这样泡了半个时辰,就可以捞起来送出去给客人品尝了。糊涂虫每天最多只卖二十只鸡,但那厮每只鸡却要收一两银子呢。”
仇方边品尝着一块鸡,边说道:“这样做法的鸡,就是卖二、三两银子也不太过。要是拿到东京去,起码可以卖五两银子的了。”
铁老爷说道:“那可是,但我们这里南桥只是小地方,比不得东京开封府那里天子脚底下的繁华,就是卖一两银子,每天二十只也不一定能卖完呢。”
吴通判忍不住接口说道:“不是吧?我说铁大人,沂州那边差不多每天都有人特意跑到南桥买醉凤楼的醉鸡的!”
铁老爷说道:“我说老吴呀,你犯规了,该自罚一杯。来来来,满上——”
吴通判愕然问道:“我犯规?犯什么规了?”
仇方笑着说道:“说好了莫谈公事,不得以职衔相称的嘛。”
吴通判只得点头说道:“哦,那是,我受罚。”说着把那杯酒一口干了。
铁老爷眉开眼笑地看着吴通判喝干了一杯酒,继续帮他再倒满一杯,说道:“我说老吴,有鸡有酒,岂可无词令呢?老吴是填词高手,沂水两岸,有人的地方便有老吴的词在唱了。”
吴通判急于截住铁老爷的话头,连忙说道:“哎,铁老——”
铁老爷瞪眼指着吴通判,又指指酒杯说道:“老吴,该你喝半杯。”
吴通判看了仇方一眼,仇方微笑着点点头,吴通判无奈,只好又呷了半杯。
铁老爷看着吴通判把半杯酒喝了,帮他把杯子斟满后问道:“老吴,你刚才想说什么了呢?”
吴通判拍一拍头说道:“说来惭愧,吴某算什么填词高手?辱没煞人。”
铁老爷说道:“老吴,话可不能这么说的呀,你这个高手是沂水两岸公认的,又不是老铁给你的。好了,醉凤楼的醉鸡你吃过,故事你听完,眼下该由你写首小令了。”
吴通判说道:“不公平,要么咱们三人各填一首词。”
铁老爷微笑着说道:“好呀,词我可以来写,但那第二个菜式的故事便由老吴你讲好了,简单点,你就介绍一下糊涂虫做的清炖牛蹄筋吧。”
吴通判苦笑着说道:“不行的啊,那清炖牛蹄筋我只吃过一回,什么滋味也还没细细品尝出来便吃完了,再说糊涂虫又没告诉我那道菜的制法。”
铁老爷伸出两个指头说道:“糊涂虫最拿手的便是醉鸡和清汤炖牛蹄筋这两个菜,难说得清楚的醉鸡已经由我说得明明白白
神墓动画第二季,8月10日起每周六1000,优酷全网独播一个死去万载岁月的平凡青年从远古神墓中复活而出...
魔族强势,在人类即将被灭绝之时,六大圣殿崛起,带领着人类守住最后的领土。一名少年,为救母加入骑士圣殿,奇迹诡计,不断在他身上上演。在这人类六大圣殿与魔族七十二柱魔神相互倾轧的世界,他能否登上象征着骑...
两年前,僵尸面瘫男左莫被无空山掌门捡回了门派,失去记忆的他过着忙碌却充实的生活,一心想要赚晶石,一直在灵植上下苦功,终于如愿成为灵植夫,从不受待见的外门弟子跻身成为炙手可热的内门弟子。一个偶然的机会,左...
张湖畔,张三丰最出色的弟子,百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器,灵药,甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者,也是武当派最高者。在张三丰飞升后,奉师命下山修行。大学生,酒吧服务员,普通工人不同的身份,不同的生活,总是有丰富多彩的人生,不同的遭遇,动人的感情,总是让人沉醉不已。武林高手...
唐门外门弟子唐三,因偷学内门绝学为唐门所不容,跳崖明志时却发现没有死,反而以另外一个身份来到了另一个世界,一个属于武魂的世界,名叫斗罗大陆。这里没有魔法,没有斗气,没有武术,却有神奇的武魂。这里的每个人,在自己六岁的时候,都会在武魂殿中令武魂觉醒。武魂有动物,有植物,有器物,武魂可以辅助人们的日常生活。而其中一些特别出色的武魂却可以用来修炼并进行战斗,这个职业,是斗罗大陆上最为强大也是最荣耀的职业魂师 当唐门暗器来到斗罗大陆,当唐三武魂觉醒,他能否在这片武魂的世界再铸唐门的辉煌?他能否成为这个世界的主宰神...
赵敏的娇蛮狐媚周芷若的举止优雅小昭的温柔体贴不悔的秀丽美艳蛛儿的任性刁蛮 一梦醒来,该是倚天屠龙的另一个新主角上场了...