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第238章 辣椒酥（第2页）

把控干水分的辣椒剪成一小段一小段的掉出来的辣椒籽放一边。

起锅烧水，把辣椒放水里煮一会闷一会。

然后把锅里水倒掉重复煮一次，这样辣椒味道就不怎么辣。

闷好把辣椒捞出放盆里，放去自制五香粉、盐搅拌均匀。

在放入芝麻，白面搅拌均匀。

起锅烧油，油热放辣椒圈，炸至定型搅拌，炸至酥脆捞出。

把准备好的花生米放入油锅里炸，稍微变色就捞出，放入盆里。

往花生米里滴几滴水，放入蛋黄，芝麻，面粉搅拌。

再次放入油锅炸，分次放以免一次放入粘连。

熟透捞出放入辣椒盆里，随便搅拌一下。

香辣辣椒酥做好了。

李清然拿筷子夹了一块尝尝。

嗯，香辣苏脆，跟在现代吃的差不多。

李清然装到碗里拿到堂屋。

“娘，你尝尝我刚才做的这个辣椒酥。”

“我刚才就闻到辣椒味儿了，就知道你在鼓捣吃的。”

李氏夹起一块，又酥又脆。

“这好吃啊！老爷们喝酒下酒菜啊，也不是很辣。

哟！里面还有花生米呢！”

“何止花生米呢，还有芝麻呢，不然能这么香吗。

娘，要不这也卖？”

李氏放下筷子，“卖，怎么不卖，这多好吃，男人只要买酒准保买这个。”

“行，不过的在找一个人，这隔壁做辣椒每个人都有自己活，在做辣椒酥谁也腾不开手。”

“找谁呢？娘，不然让丹丹去？”

李氏敲着桌子，不说一句，良久道：“算了吧，虽然丹丹这闺女不错，但是她那娘家实在麻烦。

万一以后她娘家知道丹丹在辣酱作坊干活，逼她交出秘方，这怎么好？

那句话怎么说来着？嗯？君子不站危墙之下。”

李清然也烦张家人，“那找谁啊？”

“咱们开豆腐作坊，辣酱作坊，除了让你三叔家的小蓝氏来，你大伯家一个人也没来，要不让他们家来一个？”