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“这条鱼已经很贴心地除了鱼鳞、取了内脏了,所以咱们直接切鱼块。”方晴暖手起刀落,只一下就斩下鱼头,给这条死去的黑鱼来了个尸首异处,“这个大小的鱼头很适合煮汤,一会儿咱们直接一起炖了吧。”
“不知道大家有没有吃过鳙鱼,因为头特别大又被叫做胖头鱼。这种鱼的鱼头非常适合单独做菜,剁椒鱼头可以说是辣党不是会抱憾终生的菜之一了。”
【降智喷雾:怎么觉得脖子一阵发凉……】
【砂锅煮大米:我已经捂着后脖颈后退好几步了[瑟瑟发抖]】
【你是我的小脆梨:主播剁鱼头的时候,我感受到了一股杀气[赞]】
【hi钓鱼佬:还好我们钓鱼人士里没什么圣母,不然主播杀鱼的场面估计要被他们抵制,说成是在虐杀小动物】
【唯爱变态辣:辣党勇敢发问,主播什么时候做鱼头!】
【未满16岁:原来适合未成年观看的暴力血腥频道藏在美食区[跪][跪]】
“鱼鳍剁下扔掉,然后我们将鱼平放,一手按住鱼身,一手拿着刀紧贴着鱼骨,慢慢把这一面鱼身上的肉片下来。”方晴暖放慢动作,试图教会刀功普遍较差的粉丝们,“翻个面,和刚才的手法一样,把另一面的肉也片下来。”
把案板上被横切成三份的鱼分成两队,她先把没有鱼骨的两份切成3-4cm宽的鱼块,又用剁骨刀把有鱼骨的那一粉剁成更小的小块。
“黑鱼是我们常见的淡水鱼类之一,它富含蛋白质、钙、脂肪等多种营养物质,营养价值很高,此外还有补脾利水,去瘀生新的功效。”方晴暖用清水冲洗了一遍双手,低头闻了一下后,赶紧把它们移开,“如果能克服鱼腥味,恭喜你,解锁新的美味世界了。”
“把剁好的鱼块冲洗干净,和刚才的排骨一样,捞出后用厨房纸巾沾掉表面的水。”她把这个工作交给小一来做,自己则是走到刚才腌的排骨面前,戴上手套拨弄了几下后,开始往铺好了芋头块的盘子上放排骨。
“排骨腌了十分多钟了,我们把它们整齐地摆在香芋上方。”她清洗排骨时见量有些多,便在选择盘子时留了个心眼,选了个深一些的盘子,果然在这个时候派上了用场,“蒜末腌料也不要浪费,一起倒上来。”
给蒸锅烧上水,她和小一交换位置,嘱咐它等一会儿水烧热的时候,把盘子放进蒸笼上蒸,先大火蒸10分钟,再转小火蒸15分钟,然后关火提醒她。
“流程已记录,将在约半小时后提醒主人。”小一乖巧地点头称是。
【酥脆好吃:学会了,按照主播这种表述方法,感觉家里的小机器人可以多做很多事】
【大象在天上飞:如果给我家机器人倒入主播的视频录播,它能学会了给我做饭吗?】
【爱哭的小毛球:哇,思路打开了,这样岂不是小机器人们就有了料理功能!】
【紫苏小鸭鸭儿:傻孩子,要是这样都行,那家用小机器人就无敌了】
【圆_润:亲测不可行,我家机器人对着主播的视频吹了半天彩虹屁,然后说自己做不到=。=】
【咚锵咚咚锵:哈哈哈哈怎么都想一块儿去了,我家机器人被我骚扰了好多次,偷偷给开发商发建议了,说要么他们新增个厨艺模块给它用,要么它就自闭关机。】
“小机器人的确能帮忙做一些事,但是有些指令它们似乎功能受限,还是无法识别的。”方晴暖在和小一小二的沟通时也发现了这类问题,但还是对吃货们过度压榨家用小机器人们的行为表示震惊,“你们为了吃,还真是什么办法都愿意尝试啊。”
她往加热好的煎锅里倒入一半收拾好的鱼块,时不时翻个面,不一会儿就把它们的表面煎得发黄。
“其实直接煮也可以,但是这么煎一下能让鱼肉更紧实,不会被煮散。”又补了小半勺油,她等了十几秒后倒入剩下的一半鱼块,按同样的方法煎好,然后把火调大了些,加入一大勺油,“鱼骨咱们也别浪费,多用点油煎久一点,这样煮汤时候就不会腥了。”
“咪!”刚把鱼骨捞出,方晴暖就听到招财的声音,扭头找了一圈没见到小家伙。
“汪汪!”感觉到脚边的阵阵风声,她低头看围着自己跑圈圈的进宝,在它身旁看到了端坐着的小猫。
“睡醒啦?怎么今天这么殷勤来陪我?”方晴暖见招财虽然是抬着头,可根本没在看自己,而是盯着那一大盘煎好的鱼块,心里便猜到小家伙是馋鱼肉了,但还是揣着明白装糊涂,故意发问。
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