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第三百章 银样镴枪头求月票（第1页）

“我去，你们看到牧王爷和王老处理海参的手法了吗，我怎么感觉一模一样啊！”

“好像是真的耶，两人就像是照镜子一样，不管是手法还是速度，感觉没有差别啊！”

“不会吧，难道说牧王爷是跟王老学的厨艺吗？”

“那丰泽园这次搞的是什么意思啊？”

“搞不懂啊！”

由于这场厨艺比赛的轰动性，好几个电视台都拿到了直播权，而且现场还有一些网络主播也在一些直播平台上进行直播！

所以，没办法到现场观看的观众们，纷纷都选择了直播平台或者电视。kanshuboy

当看到林牧跟王义军两人的手法竟然如此的想象，所有人都觉得非常的诧异！

别说是他们了，现场那些评委们以及华夏厨师协会的会员们都是一脸的懵逼！

最懵逼的人当然是丰泽园的老板栾正通了！

栾正通坐在那里，脸上的表情别提多精彩了。

之前还信心满满的他，如今心神大乱！

他现在已经搞不清楚林牧的身份了！

看林牧的手艺，说是王义军的嫡传都不为过，就算是目前丰泽园的当家厨师，金志勋，也不可能达到这样的水准！

而金志勋是王义军的徒弟当中最出色的一个了！

这到底是怎么回啊！

栾正通双手不住的颤抖，眼睛不住的在林牧和王义军的身上扫过！

……

林牧并没有注意到这些，全身心投入到了这场对决中！

虽然他在赛前表现的十分自信，但是面对鲁菜的扛把子，林牧也不敢掉以轻心。

章丘大葱，被林牧均匀的切成了五厘米的葱段，还有一把葱末，放在那里备用！

旁边的锅里，是从丰泽园的那口六十年没有灭的老锅里舀出来的上等高汤。

林牧先将收拾好的海参放到凉水锅里，旺火烧开，煮了大约五分钟的时间，才将海参捞了出来。

然后将锅里的水倒掉，放入高汤，再将海参让入其中，用中火将高汤的味道煨进海参中！

袁枚《随园食单》亦载有：“海参无为之物，沙多气腥，最难讨好，然天性浓重，断不可以清汤煨也。”

所以，丰泽园饭庄老一代名厨王世珍率先进行了改革。

他针对海参天性浓重的特点，采取了“以浓攻浓”的做法，以浓汁、浓味入其里，浓色表其外，达到色香味形四美俱全的效果。

而这个高汤，就是其中最关键的所在！

林牧一丝不苟的处理着食材，但是他并不知道，观众们都是一个个吃惊的看着他跟王义军两人的动作！

如果不是两人的外形有着明显的差别，大家还以为这就是个镜像视频呢！

两人的动作虽然幅度略有差别，但是处理食材的顺序和速度，简直就是一模一样！

正坐在家里沙发上观看这场比赛的蒋文洁也是露出了一丝苦笑！

自己小的时候，基本上就是在丰泽园的后厨长大的，对做菜有着超乎寻常的喜爱。

所以，她从小就是在模彷自己的父亲王义军的每一个动作，已经形成了肌肉记忆！

不过，让她没有想到的是，林牧竟然能够做的比自己还要好！

因为蒋文洁都不敢保证自己现在的每一个动作都能跟王义军一模一样。