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今年被那群豺搅合的,啥也没工夫弄。
好在家里有野猪肉、黑瞎子肉,还有那天的豹子肉。
再加上那天砸冰窟窿整回来的鱼,还有单位发的福利,划拉划拉,做一桌子菜没啥压力。
有盛希平总打猎,家里没缺了油水吃,所以供应的豆油就让张淑珍攒起来了。
大过年的,咋地也得炸点儿东西,丸子、肉段、干果、蘑菇、茄盒等等,只要家里有的材料,都行。
东西两口大锅,炉子上还可以放个小锅,全都烧上火。
这锅炖排骨,那锅炖鱼,炉子上小锅炸各种东西。
娘三个在厨房里一顿煎炒烹炸,那香气直往外飘。
下午四点来钟,饭菜全都做好了。
红烧排骨、白菜烩大肉丸子、清炖细鳞鱼、干炸小江鱼、木须肉、酸菜扣肉、炸茄盒蘑菇拼盘、皮冻、白菜心儿拌木耳干豆腐、红烧肉、辣椒炒豹子肉、糖醋肉段。
十二个菜,摆了满满当当一桌子,有的盘子都摞起来了。
按理,过年的菜里面应该有个豆腐来着。
可张淑珍忙活的就把菜做多了,最后只能把豆腐撤下来,放在锅里压锅用了。
“好,团圆饭齐了,都来吃饭。”
菜全都端上来之后,张淑珍又仔细数了一遍,确定是十二个没错儿,这才招呼了孩子们,上桌吃饭。
盛连成从柜子里翻找出一瓶好酒,拿了俩酒杯放在桌上,这是想跟大儿喝两杯的意思。
“来,老大,坐这边儿,今儿咱爷俩高低得整两口儿。”
盛连成朝着大儿子招招手,让盛希平坐到他身边儿去。
“哎。”盛希平二话没说,直接坐在了父亲旁边。
这一年拼死累活的忙活,总算过年了,不就图一乐儿么?陪着老爹喝两杯,那还有啥?
其他人也都上了炕坐好,张淑珍和孩子们的杯子里倒上了汽水,一家人共同举杯。
“新年大吉、岁岁平安。”
盛希平提了个头儿,大家伙儿一起附和,共同说出新年的祝福语。
这是在自己家里,也不是出去跟别人喝酒,随意就行,所以爷俩谁也没多喝,抿一口意思意思,然后赶紧吃菜。
“快,都动筷子吃吧,尝尝你妈做的菜。
咱家今年比往年强,不管是钱啊还是肉啊,伱们大哥都没少往回划拉。
今天都敞开了吃啊,想咋吃就咋吃,我和你妈都不管。”
过年嘛,欢欢喜喜的好日子,一年也就这一回,这时候谁还管着孩子吃喝啊?敞开了造,还能咋地?
盛家的生活水平,在林场来说,那就是上等的了,日常并不缺油水,时不时的还能造一顿肉啥的。
但是这过年的饭菜,跟平常不一样,孩子们都等着这顿呢,所以一听老爸这么说,三个小的顿时欢呼起来。
尤其是盛希泰,那眼睛瞪的溜圆,盯着爱吃的菜就往自己碗里划拉。
“嗯,好吃,这个扣肉可香了,还是我妈做饭好吃。”
酸菜扣肉,是用五花肉烀好了,切成片儿铺几层在二碗的碗底,然后放上酸菜,上锅蒸熟。
这样做出来,酸菜中和了扣肉的油份,不会像单独的扣肉那么腻,口感和味道都非常棒。
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