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第198章除夕夜
年三十儿团圆饭,一家人欢欢喜喜围坐桌边,边吃喝边聊天。
尽管这年月没有电视节目,甚至连收音机都没有,可一家人都觉得挺高兴,这样的生活很幸福很满足。
孩子们恋着吃这些好吃的,基本上都没怎么动主食。
盛连成和盛希平俩人喝了三杯酒,之后就不再喝了。这么多好菜好饭的不吃,哪能光喝酒啊?
这顿饭吃的时间长了点儿,到五点总算吃完。
等众人都吃饱了,盛希平没让母亲动弹,而是他领着弟弟妹妹们,一起把桌子收拾下去。
然后盛云芳盛云菲俩人刷碗收拾锅台,盛希平找出留着剁馅儿的肉,叮叮当当先把肉馅剁出来。
林场有澡堂子,盛连成爷俩是下山那天洗的澡,大冷天的东北人很少洗澡那么勤,所以过年也就不用洗了。
至于其他人,都是这几天找了时间去澡堂子洗的。
这就看出林场和农业社的区别了,换成农业社,可没这个条件,都得搁家里烧水洗。
不方便不说,也不如大澡堂子洗着舒坦。
剁好了肉馅,再剁菜,除夕的饺子一般都是白菜和萝卜两样儿掺在一起。
主要是白菜太水不出数儿,掺点儿烫过的萝卜丝儿,饺子馅儿挺实,避免包的时间长了,馅子出水沾盖帘儿。
搁以前呢,还有个讲究,说萝卜叫莱菔,谐音来福,白菜谐音百财。
除夕用这两样菜包饺子,寓意好。
如今也不让讲究这些了,大家伙儿嘴上不提,但一些习俗还是留了下来。
肉和菜都剁好,后头的活就不归盛希平管了,这得张淑珍亲自出手调馅儿才行。
反正时间还早,张淑珍也不急,先去和了面,然后才调馅。
过年这天,林场是整晚都供电的。
七点来钟,张淑珍把饺子馅儿调好,揉了面,在南炕放上面板,带着闺女开始包饺子。
盛希平包饺子的手艺普通,但他可以帮着擀皮儿。
至于盛连成,则是领着盛希安、盛希康他们,去炒瓜子、松子、榛子啥的了。
为啥非得等到除夕这天炒瓜子?就不能提前几天炒好了放着?
一个原因是,家里一群猴孩子,那些坚果正是孩子们的最爱。
提前炒出来,只怕是不等着到年三十,就被这些猴孩子偷摸嗑没了。
如今这时候,瓜子也是稀罕东西,自家搁菜园子里头种那么十几二十棵的,就是留着过年炒了待客用,吃了就没了。
松子、榛子这些能卖钱,还要送人,自家也留不下多少。
要是让孩子提前吃了,家里来个客,拿啥招待?
还有一个原因是,提前炒好了放在哪儿?
这年月没有塑料袋,顶多就是找个布口袋装着,放柜子里吧,容易返潮,瓜子皮艮了不好。
东北人多数都是用布口袋装上,放在炕稍的炕琴底下,因为炕有热度,烘着那瓜子不返潮不皮艮。
可有一点,坚果类的东西含油丰富,一直在热乎的地方放着,容易哈喇。
所以大多数人家,都是在除夕这天晚上炒瓜子啥的。
正好炒出来闲着没事儿,抓两把嗑,一边嗑一边唠嗑儿,防止犯困。
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