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第861章
条件有限,却不妨碍南颂大展拳脚。
她想着做几道拿手菜,好在锅碗瓢盆都有,炉灶也够用。
有喻晋文的帮忙,用最快的速度处理好食材,拧开灶,南颂就正式开干起来,厨房里一派热火朝天。
路大娘原本还不放心,毕竟现在小年轻没几个会做饭的,可一看南颂那架势,就惊呆了。
这不光会做,还得是大厨级别的。
在集市上买了猪头肉,喻晋文切好,将盘子递给南颂,南颂放入锅中,倒入酱油、盐、冰糖等,将其煮烂,要做一道淮扬传统名菜,扒烧整猪头,另一个灶上,则炸着红烧狮子头,全是大菜硬菜。
香味很快从厨房里飘出来,邻居家闻着味,上平房顶探着脖子问:
“三婶子,家里做什么好吃的呢,这么香!”
大娘坐在院子里处理着鸡,仰头笑道,“我们也不知道,等着吃呢,香得嘞~”
“阿晋,帮我看着锅。”
喻晋文:“好。”
南颂洗了洗手,走到案板处,开始切豆腐,她拿起洗净的菜刀,咔咔咔地将豆腐切成丝,没有一丝停顿,大娘将处理好的鸡端进来,看到这一幕都惊呆了,“这是豆腐?居然能切成这样?”
“大娘,今天要做文思豆腐,得把豆腐切的细到能穿针才可以呢。”
大娘活了半辈子,头一回见这样的做法,“啥叫文思豆腐?”
南颂边切边讲,“这道菜有典故的,据说乾隆帝下江山的时候,有一位叫文思的和尚做给他吃的,乾隆帝一吃,惊为天人,龙颜大悦,就赐了这个名‘文思豆腐’。这菜比较考验刀工,都得切成细丝。”
她将准备好的蛋皮和青菜都切成了细丝,真是细到能穿针的那种。
“真厉害啊。”大娘在旁边赞叹不已,“小喻,你好福气啊,娶了这么漂亮又能干的媳妇。”
喻晋文看着南颂,眼睛里俱是笑意,“是啊,攒了好几辈子的福气呢。”
南颂回头嗔他一句,“知道就好。”
“你注意刀,别切着手。”喻晋文见南颂手上刀不停还转过头跟她说话,脸色都变了。
忙活了大半天,等到中午开饭的时候,路家二老看着饭桌上琳琅满目、色香俱全的菜,震住了。
“这在电视上才能看到的菜啊,瞧着跟国宴开席似的。”大爷目瞪口呆,都不舍得下筷。
喻晋文真是忍不住一颗炫耀的心,想说国宴大厨都得管我媳妇叫一声“师叔”。
又怕吓着二老,生生忍住了。
南颂一一介绍着,“红烧狮子头,文思豆腐,扒烧整猪头,大煮干丝,还有醋熘鳜鱼,都是比较经典的淮扬菜,也是我的拿手好菜,要是能有盐水鸭,就更完整了。你们尝尝看,合不合胃口?”
大爷大娘连连点头,提起筷子吃起来,一入口,眼神都变了,连道好吃。
他们也说不出个花来,就觉得每一道菜吃到嘴巴里,说不出的香,说不出的鲜,美味极了。
活了大半辈子,没吃过这么好吃的菜。
顾不上说话,二老你一口我一口地吃着,无声地进食就是对厨师最高的褒奖,南颂也跟着高兴。
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