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第393章 高手在民间（第2页）

询问后才得知，顾家厨娘用的烹调方法名为“炒”。

“炒”这个字，他还是首次听闻。

经厨娘们猛火快炒出来的菜，色泽鲜艳，口感脆生。

厨娘还添加了丰富的佐料，让菜品吃着味道有层次感，让他这个御膳房的一把手尝了也是大为惊叹。

紧接着他又看见了一个更加神奇的事情。

只见那一个个看似普通平凡、毫不起眼的食材被轻轻放入滚烫的热油之中。

刹那间，一阵噼里啪啦的响声传来，仿佛是一场绚丽多彩的烟花盛宴正在上演。

随着时间的推移，这些食材开始慢慢发生变化。

它们的颜色逐渐变得金黄酥脆，散发出阵阵浓郁而诱人的香气。

这股香味如同一只无形的手，紧紧抓住了他的鼻子和味蕾，让他不由自主地吞咽起口水来。

他从未想过，仅仅只是简单的油炸过程，就能让这些原本平淡无奇的食物焕发出如此令人惊艳的魅力。

此刻的他完全沉浸在这场视觉与嗅觉的双重享受之中，无法自拔。

这时候他又见厨娘往羊肉里倒酒，心中不禁好奇，这又是什么新奇的招数。

反正他今日已遭顾家这位厨娘无数次白眼，多这一次也无妨。

于是他鼓起勇气问道：“这位大嫂，这酒放入生肉中有何妙用？”

厨娘也未料到这位胖大厨会有此一问，她环视了一圈其他红脸站成一排的御厨，心想这人倒是比其他御厨要机灵些，知道询问其中缘由，这样的厨子在厨艺上才会有所长进嘛！

厨娘缓和了态度欣然回答道：“这葱姜皆可去腥增香，而这酒乃是让羊肉肉质柔嫩的关键所在。不过，这酒可不能多放，否则味道会怪怪的！”

“原来如此，多谢大嫂赐教！”

胖大厨看这位厨娘比较好说话，又跟着问了几个问题。

在他们问道厨娘的厨艺是跟谁学的时候，厨娘笑着说的话让胖大厨都惊呆了。

“说出来你可能都不会相信，我是跟着顾家乡下的顾老夫人学的，顾老夫人不嫌弃我们手脚蠢笨，手把手的教了我们两年多呢！”

说起这个厨娘满怀感激：“当时我只是陈家的粗使丫头，为了帮着表小姐做饭才进的厨房，这一做就是六七年，从顾老夫人那里学到的东西却是可以用一辈子喽！”

真是应了那句话“高手都在民间”！

此刻的胖大厨听了厨娘的话也是受益匪浅，终于是放下了身段，在众御厨惊讶的眼神中，学起了炒菜。

第一道菜因为没有控制好火候，竟然给炒糊了！

“注意火候，这炒菜用火最是讲究，火大会炒糊，火小了会夹生，全凭熟能生巧！多做几次就知道里面的门道了！”

“知道了，再来！”

胖大厨亲自下场学习，其他御膳也不能冷眼旁观，于是几个御厨们也加入了学习中·····

厨房这边刚打开局面，顾家的花园里也是热闹起来。

这原因无他，定王殿下看着陛下赖在顾家不走了，他心思一动就让人回府去请了定王妃还有两个孩子过来。

定王妃驾到的消息一到，顾府女眷们纷至沓来，顾家花园顿时变得热闹非凡，顾晓婧听闻此事，亦步亦趋地赶来凑热闹。

“小郡主，小郡王，你们俩又来了，真是太好了，今日咱们可要好好玩耍一番！”她跑过来难掩兴奋之情。