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第204部分（第2页）

就比如说这个鲍鱼，真么才成晒成干鲍鱼？这个绝对不是拿到外边晒就成，里边肯定有一些工艺。他只知道这是类似于一种发酵，然后让鲍鱼的肉质发生变化，变成了溏心。

再有的就是发现了生蚝，怎么才能将生蚝制成美味的耗油呢？耗油的营养价值也高，而且也是一些料理是难得的调味料。

这还仅仅是目前发现的，还有很多的食材和调味料需要研发，他觉得光靠自己琢磨，恐怕自己头发都白了也鼓捣不出来多少。

有些食材是因为自己的爱好搞出来的，毕竟一个人想法太单一，自己也不能每天啥也不干就琢磨这些啊。

这次叫过来的人都是当初培养起来的厨师，并不是说他们做菜不行，而是在刘浩宇发起的征询中，他们对这个食材和调味料的研发更加的感兴趣儿。

“大家都是厨子，我想食材和调味料的重要性就不用我多说了。”刘浩宇让大家都坐下后这才开口说道。

“世界上的食材千万种，每一种食材有每一种食材的脾性，有适合的烹饪方法。而有些食材在经过简单的加工之后，就会变成另一种更加美味的存在。”

“这些鲍鱼你们也品尝了，如果我告诉你们就是这些鲍鱼要是经过腌制、水煮、烘干、晾晒后这些鲍鱼内部的肉质就会出现溏心效果，无论在味道上还是在营养价值上都会提高很多，你们会觉得怎么样？”

“其实就像咱们做出来的那些豆腐乳，它们的本质上是豆腐，可是经过发酵后，就变成豆腐乳，也成为了另一种食品。”

底下的这些厨师们听到后纷纷的点头。可以说刘浩宇是他们在厨艺上的领路人，正是因为有了刘浩宇才会让他们在厨艺这条路上走得这么远，对食材了解得这么多。

“这个新成立的部门，可不仅仅要研究如何将这些食材保存得更好，或者说是研发出新的调味料出来，这个作用倒是次要的。我们的主要目的，是给目前我们所能够找到的和掌握的食材划分一个标准。”刘浩宇又接着说道。

听到刘浩宇的话，底下的这些厨师们精神为之一震。刘浩宇刚刚可是说了，要给食材划分一个标准，无论什么产业，只要能够划分标准，这都是顶尖的存在。

“你们也不算想差。在咱们这个时代各种食材匮乏，对于食材的标准也没有一个统一的划分。”刘浩宇点了点头后说道。

“但是这并不代表着你们就可以随意的给这些食材划定级别，你们要对你们的行为负责，对于食材等级的划分也要准确。”

“不仅仅是咱们德玛西亚星上有食材，在其余星球上还会有。也并不代表着咱们这里的食材就是最优质、最美味的，星盟的范围这么大，你怎么就知道其余的种植星上没有呢？”

“所以，你们在划分级别的时候要非常的谨慎，制定出真正的标准来。这个标准不要以咱们培育出的这些食材为准，要以整个星盟范围内最顶级的食材为准。这不是一个短时间的过程，而是一个长期的过程。你们会很辛苦，因为你们要记录星盟各处的各种食材。”

“当你们完成这个事情的时候，可能是几年、十几年之后，但这仅仅是第一阶段的任务。第二阶段的任务，就是对将来所有的星盟范围内的顶级饭店进行评分。”

“同样，也要给这个评分制定出一个标准来。哪怕评不出够标准的，也不能滥竽充数。以后咱们将会推出一本‘德玛西亚圣典’，作为饮食界的指南，只要看过这本书的人就知道哪里的饭店是什么样的标准。”

“你们的工作是独立的，我不会干预你们。哪怕对于咱们这里的食材还有饭店的评定，也都是你们自主打分。所有的权利都下放到你们的手里，我唯一的要求就是公平、公正。”

这才是他昨天晚上想了好久要搞出来的事情。以前的时候，在地球上有一本米其林宝典，是所有饭店的荣誉和吃货们的福音。在这个时代，没有这样的一本书。那么为什么自己就不能推出来呢？

下边的那些厨师们已经听傻了，他们可没有想到还可以这么玩。这代表了什么，在座的这些人将成为餐饮界规矩的制定者。这可是具有划时代意义的事情，虽然将要付出的辛苦会很多，可是他们还是非常的兴奋。

“当然了，这个是我们远大的目标。在实现这个目标之前，你们最起码要掌握多种食材、调料的口感。如果将来你们碰到了没吃过的食材，却根本无法点评出优缺点，你们如何给人做评价？做出来的标准又会有多少公信力？”让这些人激动了一会儿后刘浩宇又接着说道。

“只有咱们这里做大做强了，你们的知识掌握得全面了，你们才会成为餐饮界的评分员。要不然就是咱们搞出来了，别人却嗤之以鼻，或者你这里错漏百出的，不是等着让人家过来打脸么。”

“庄主，那我们这个资金？”其中的一名厨师舔着有些发干的嘴唇问道。

他们也知道这个事情所要考量的太多，一个是自己这边的资料储备，另一个就是大家的公信力。只有这两天都搞上去，将来大家出具的材料才会有人信服。

可是这个事情要是真的做成功，那么收获的已经不是金钱了，而将成为整个星盟真正的上流社会中的一员，将会被人尊称为一声大师。

“你叫什么名字？”刘浩宇笑着问道。

别人都还沉浸在将来所能取得的成就中，可是这个人倒是率先考虑起费用的问题。最起码在大局观上，他要比别人都强一些。

“庄主，我叫黄敏强。”黄敏强站直了身体后恭敬的回答道。

“好，暂时你就成为这个部门的负责人吧。我前期会给你们投资三千万星币。会根据你们的成绩来看以后是不是还会增加资金的投入。”刘浩宇点了点头说道。