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第268部分(第1页)

“庄主,小俊确实成长了不少。以前的时候看着还是个毛头小伙子,现在沉稳、大气。”昨晚赶过来的雷蒙德开口说道。

“战争啊,都是战争。无论是陈小俊,还是我们,都在战争的逼迫下成熟了。刘翊,不用那么紧张,小野平太郎不会有什么别的安排的。”刘浩宇叹了口气后又对着刘翊说道。

“我怎么能不担心啊,万一这小子临时反悔想将你留在这里怎么办?机甲我都已经安排好了,只要这边有了状况,他们就会快速的投放到这边。”刘翊摇了摇头说道。

现在的刘浩宇很相信小野平太郎不会搞小动作,可是他却不能放心啥都不管。他可不会去想是否会有什么二十年的和平期,他所在乎的只有刘浩宇一家子的安危。哪怕今天就是将自己的命扔在这里,也要护得周全。

“好了,我们看看小俊的比试吧。”刘浩宇笑着说道。

听到他的话,大家点了点头,将目光都集中到了即将开始比试的陈小俊身上。

“渡边先生,师傅说了,今天的比试项目由您选择。”陈小俊对着渡边进三一抱拳后说道。

“既然如此,那我们就做一道简单的菜式吧。肉片炒土豆丝怎么样?”渡边进三同样自信的说道。

听到渡边进三的话刘浩宇微微皱起了眉头,看来今天的比试不是那么容易取胜的。

“怎么用这么简单的菜式来比?别说小俊了,就是咱们和平饭店随便一个厨师都能将这道菜搞定啊。”雷蒙德有些好奇的问道。

“越是简单的菜式,越考验厨师的厨艺。可别小看了这道菜,即考验了厨师的刀工,又考验了厨师对火候的掌握,看来这个渡边进三也不是泛泛之辈。”刘浩宇摇了摇头说道。

都是厨师,自然明白提出这个菜用来比试的含义。除非小野平太郎根本不重视这个比试,随便找个厨师出来糊弄一下,可是在刘浩宇看来,这个是非常不可能的。

其实他也能感受得出,小野平太郎之所以会要搞这么一个比试,要的就是自己一个态度。他不会在这项比试上放水,相反的还会竭尽全力的去赢下来。

比拼开始,让大家都有些意外的是,渡边进三竟然拿了一块布将自己的眼睛给蒙了起来。这无疑又将比试的难度给提高了很多,还要考量厨师的手感。

陈小俊摇头轻笑,并没有别渡边进三搞出来的动作给搅乱了阵脚,随便找了快毛巾将自己的眼睛给蒙得严严实实,仿佛怕意外掉落,还用力的紧了一下。

人们都将注意力集中到了两人的身上,就这么看着两人在看不见的状态下切肉、削皮、切丝、下锅翻炒。

别人看的是热闹,只有那些厨师们才知道两人这样的厨艺蕴含着多么高的技术要求。

全凭着一双手的触摸,在心中构建出不规则土豆的模型,然后在自己的想象中将土豆处理好,切出来的土豆丝在尺寸和厚度上要保持一致。

有些厨师确实可以在做菜的时候不用看,只不过那都得是身经百战的那种。食材上手后,就得在心中构建出整套工序。虽然他们可以不用看,但是能否保持尺寸一致就不一定了。

可是这两人在食材的处理上,通过现场展示出来的图像上来比较的话,都做到了这一点,无论是年老一些的渡边进三还是年轻的陈小俊。

接下来才是考验厨艺的关键,如何在目不能视的情况下判断肉片的熟度。火候大了,肉片就会干硬,火候不够,肉片还可能炒不熟。平时可以用眼睛通过肉片的颜色来观察,现在凭的只能是感觉。

第二重难点就是土豆丝下锅的时机把握,要让土豆丝下锅翻炒后与肉片一起达到完美的熟度,这样吃起来的口感才会好。

两人同时出锅、装盘,然后摘下蒙着眼睛的毛巾,互相看着对方。就连刘浩宇都不知道两人炒出来的肉片土豆丝会是什么样的口感,这个通过看可看不出来。

到现在的比试,两人可以说是不分胜负,现在考量的就是菜式的味道。

“渡边先生,请。”陈小俊将自己炒出来的菜推到了渡边进三的跟前说道。

渡边进三点了点头,没有说话,同样将自己的菜推到了陈小俊的跟前儿。

陈小俊却摇了摇头,很是自信的让渡边进三先品尝自己的菜,他有信心自己会赢取这次比赛的胜利。

渡边进三皱了皱眉头,心中有些怒气,在他看来陈小俊这也太瞧不起人,太自大了。可是当他夹起肉片和土豆丝分别尝了一口后,眉头却越皱越紧,最后无奈的摇了摇头。

“我输了。”语气有些快,嗓音有些干涩,还有些模糊,可是在场的人全都听清了,渡边进三认输了。

“渡边先生,承让了。”陈小俊再次一抱拳说道。

“其实渡边先生所差的仅仅是一位好师傅。我的师傅曾说过,再好的厨师也仅仅是一个操作者而已,一道菜的好坏,最根本的就是食材。”

“这次我的菜里加的调料仅有一种,那就是盐。加入其余的调料虽好,但是会影响菜式的口感,会让所有的食材吃到嘴里只有同一种味道。”

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