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第47部分（第3页）

“啊，什么？”他惊愕地望着我。

“杀鱼呀。”我故意睨了眼刚拿出来，身上满是血还未洗净的鱼。“怎么样？”

“呃，我还是到客厅陪少白说话好了，他的一些关于医学上的理论还挺有意思的。”

瞧着落荒而逃的爸爸，我不禁“噗哧”一声笑了开来。“奶奶，你怎么会把爸爸教成这副模样？手术刀拿得比谁都稳却不敢杀猪宰鱼。”

“这关我什么事，他那沙猪性子（奶奶连一些新潮词语也懂）就跟你爷爷一个模样。”奶奶也笑道。“你做什么整他？”

“他在这里我不好专心做菜。”他不自在，我也别扭。

奶奶叹了口气，没说话。

过了一会儿，“好香。”

奶奶看着我快速地下盐、糖、酱油、沙姜粉、五香粉、葱、蒜、咖喱、等手法快速准确，不由叹道：“果然没有胡吹，是进步了很多。”

“那当然了。”我抿着嘴笑道，“好歹它也与我的工作有点关联。”

“哦，你说你们公司是做什么香精香水的，跟这个有什么关系？难道饭菜里也可以放进那些东西不成？”

“哎呀奶奶，不然你以为那些糖果呀、方便面呀的食物香味怎么来的？香精里面也有分食用香精的，嗯，像一些鸡精之类的，还有电视上教人做菜不是有什么醉鸡的吗，酒也算是一种，药膳不也是吸取中药的药效和香味……”

“等等，照你这么一说，食物香料不是跟调料一样，自己也能制做？”奶奶本来就是个烹饪能手，又是个富有求知欲的人，我这么一说立时勾起她平时熟悉却未曾想到的知识面。“你给我系统地讲讲。”她感兴趣地说。

“有些可以自己调制的，如椰子粉、高汤就是。”我想了想，整理了一下脑子里的资料说道：“食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。

其中，油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0·2％左右。但丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0·05…0·1％。

水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0·07…0·15％。

乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0·1％左右；混浊剂用量为0·08…0·12％。

浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0·2…0·23％（全色），0·5％（非全色，另补焦糖色0·15…0·18％）。

椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0·3…1％。

酒用香精用量一般为0·04…0·1％，茶叶用香精，用量为1％左右。

饲料用粉末香精用量一般为0·5％，饲料香精（用于添加剂）5％…10％。“

“有点意思了。”奶奶点了点头，恍悟不少。

“当然，由于各地区、各民族的口味不同，调配时可根据各专区、各民族的口味进行调配。有机会我把一些简单的食物香料做法抄给您，您没事时就可以做着存放起来，到用的时候就不愁了。”

“我明白了。”奶奶笑道，“恐怕我制做这些东西的方子比你还多哩，要知道真正好的东西都是民间相传的。”

“那您没事帮忙收集收集。”我央道，“我来研究看看，说不定能出一本书流传后人。”

“你这丫头，野心可不小哇。”奶奶笑骂，把做好的菜式端上桌，又摆好了碗筷。

“什么呀，我这是收集智慧结晶耶，对人类来说至少对美食界来说也是一种贡献吧。”我不在意地说，俐落地把最后一道炒青菜盛上盘。“可以开饭了。”

五六月是吃蟹的季节，我信手做了道从碧海渔村偷师来的香茅咖喱蟹，咖喱微辣，香茅清香，再配上蟹肉，味道复杂美妙。又做了道湖南特色的回锅肉，以大蒜、青椒为佐料，口味也是偏重。还有煎局斑鱼，只煎不炸，火候掌握得刚好，鱼肉表皮酥脆，内里细腻，吃上去满口甘甜。至于鱼头煎了无肉，便用来熬汤，鱼汤放上鲜美小虾和白菜再煮，简直鲜美之极。再加上“树菇熬肉头汤”“椒盐排骨”“炒青菜”等几个家常菜吃得奶奶不住称赞，胃口大开。我做菜的时候她就在一旁观看帮忙，闻着那香味早就口水直流了。爸爸妈妈虽然没怎么说话，但也吃到动弹不得，还惋惜着我为什么不多留几天再走。

“采灵的手艺是越来越好了。”

“是啊……”凝注着我蝴蝶般飘来飘去帮奶奶收拾碗筷的身影，纳兰白漫不经心地和爸爸有一搭没一搭地说着。

第五卷

第四十一章　易山

离开HG镇的时候忽来一阵急雨，不到半刻雨收云散，夜空竟变得无比清朗，连空气都多了点清甜的味道。

坐在车里，我望着高速公路外的远景，想起来时遇到那个罗定的事，不禁说道：“这世间当真是一山还有一山高，河川湖海看似不相干，底里却丝脉相连，那个无上尊教能做出那许多震动政府、引人侧目的事，固然有所凭恃了，但能培养出那么多人才可见背后的主事者不简单……你说，袭击我们的人会不会就是无上尊教的首脑人物呢？这人已经这么厉害了他那