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第209章 苦乐年华4（第2页）

“你们几个崽子，又来用油坊里的油炸鱼”石伯没抬头继续干活，从胯下看见几个娃娃手里提着鱼串子，又见有二个女娃子，急忙骂道：“他妈的，你们都先滚出去捡柴禾。”

油坊修建在村背后山一条僻静的山沟，是石伯家以前的老祖业，一共是三间依山傍水的大石屋。中间一间设有一条木榨，是油坊的主体设施。

木榨用两截直径三尺多的坚硬龙眼树树干，分别先将树心掏空后，再将两根树干面对面地合在一起做成的。榨身用八根大圆柱充当支架，再用八根横梁从上下将榨身固定住，这样就制成这种传统的榨油工具了。

在前房屋的中间竖着一个高大的支架，从支架上端垂下一条粗大的竹绳，绳索的下端悬挂着一根大木棰，专门用它来榨油。油坊右边的一间屋里设有一架水车，水车转动带动屋内的磨盘和石碾轮子不停工作，主要是用来磨碎和碾碎花生籽等原料。左边一间屋里砌有一张宽大的石炕台，平时就用它来烤干花生籽的。

另外还有两口土灶台，一口用来炒干花生籽和炒香各种油料的粉末，另一口灶用来蒸熟花生箍饼的粉末。

榨油由两个强壮男人互相配合，先将包裹好的箍饼装入木榨的腹部里，再用一块厚实的圆形青冈木板顶住所有箍饼，外面又用两层厚薄不一的青冈木枋顶在圆形木板上，再将木榨内的箍饼全部抵紧。接着在两排木枋内分别插入一块有一丈多长的尖枋，就借用油棰交替着轻磕在木榨前两块尖枋头的铁箍上。

尖枋受力慢慢挤进两层木枋里，逐步把榨内的一排儿箍饼挤紧压紧。

这样箍饼受到外力的挤压后，油脂就从榨下的肚脐眼里缓缓流出来——越流越多，流在地上的木盆里。

榨油匠用油棰轻磕一番，再把陷进去的两块尖枋抽出来，加入预备好的木枋再将空出的空间填满，两人重新抱住大油棰使劲撞击尖枋头。如此反复进行几个回合后，壮汉这才开始吆喝着，先由一个人将那根有两丈长和一百多斤重的硬扎木大油棰，朝前推向高空去，撒手后让油棰退回来，再由另一个榨油匠接住，两人同时把住油棰瞄准尖枋头，顺势撞击着。

当然油锤撞得越有劲，油就流得越快越多。一般要撞击很久，直到把箍饼里的油脂给榨干净，才算完成所有的工序。

油棰和尖枋的头部都安装有铁箍，遇到二者互相碰撞的时间久了，铁箍发热容易冒出火花来。这时猛力的撞击，能震得整间油坊好像就在颤抖着，声音在很远很远的地方，也能听见。

眼前石伯老了，双腿因为以前撑船，在寒冬腊月经常下河，腿关节患有严重的风湿病，而今站稳脚跟就接不住大油锤。为此，他干不了榨油的重活，只能改为专门负责碾碎各种原料、炒干面粉水分和维修油坊各种部件的杂活。

别看他年老，可这油坊离了他这老人家，还真是榨不成油的。

别说炒油花生籽和箍粉之类的需要掌握好火候，因为你炒欠火或是炒过火了，出油量和油的颜色就要受影响，而单说他干活就是一个多面手，像什么木匠、岩匠和铁匠之类的手艺活，他都会干。

平时要是遇到水碾上的车轱辘，或是木榨上的部件损坏了，需要请个木工来修理；

要是遇到磨盘上下的石齿磨平了，或是碾槽被石碾轮子碾破了，需要请个岩匠来换上；

要是遇到油棰和尖枋前头的铁箍被撞损了，或是箍饼外面的钢圈在榨油时更容易绷断，需要请个铁匠来处理，等等。诸如此类的大小事故随时都有可能发生，这就离不开石伯这个老油匠来动手解决。

油坊从夏初开工，榨过花生油榨菜油，榨过菜油榨桐油，榨过桐油接着又榨乌桕籽油……

当时，尤其是乌桕籽，全是从城里的土产公司运来的，属于代加工的公家货物，村里每年一般要顺水运来一二十木船的。当货物运到码头后，装乌桕籽的麻袋和预备盛乌桕油的铁桶，全部放在油坊的内外，堆成像几座小山一般。

狗仔五六岁时喜欢爬到油坊里的麻袋堆上去玩耍，对油坊里的情况很熟悉。

榨油乃是一种又热又脏又累的苦活计，通常从夏初榨到秋末，需要榨上大半年才能完工。

工作起来，榨油匠们只穿一条裤衩，女人们知道油匠有这种不文雅的习惯，自然不能轻易跑进厂里来。

当时，惠能不知道油匠有这种不文雅的习惯，出于好意，建议叫上水莲、李小兰前来炸鱼，刚到油坊，就看见挺尴尬的一幕。

而狗仔明明知道又不说出来，难怪当时他在偷笑。

油坊周围有几分地，是石伯家的自留地，用来栽种瓜菜。

石伯扫地，常把尘土和撒落的脏箍粉扫到铲里，倒进地里去充当肥料，因此，他的瓜菜就长得特别茂盛。

夏天和秋天，南瓜、冬瓜、苦瓜、丝瓜与扁豆的藤蔓爬在沟坎上、石墙上以及屋檐上，给油坊的边上像是围了一面绿篱或绿墙，并且各种颜色的花朵开得遍地都是，瓜果也挂得到处都是，让人分不清这里是一块菜园，还是一片花园。

嫩南瓜和冬瓜可以就地在河滩上切成瓜片，豇豆借用油坊里的蒸箍粉的锅灶，只需在开水里焯过一番，捞起来再把它扔在河边的鹅卵石上晒干。