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二月二,北方称为龙抬头,也就是二十四节气中的惊蛰。
因为蛇、青蛙、蜈蚣、蛤蟆。。。等动物,一到冬天便进入不吃不喝不动的冬眠状态,这便是“入蛰”,也称为“蛰伏”。
等到了二月二前后,天气回暖,一些昆虫动物好似被春天的阳光和春雷从睡梦中惊醒一般,开始活动,因此名为“惊蛰”。
在古时,人们将黄道附近的星象划分为二十八组,表示日月星辰在天空中的位置,俗称“二十八宿”,以此作为天象观测的参照。“二十八宿”按照东西南北四个方向划分为四大组,产生“四象”:东方苍龙,西方白虎,南方朱雀,北方玄武。“二十八宿”中的角、亢、氐、房、心、尾、箕七宿组成一个龙形星象,人们称它为东方苍龙,其中角宿代表龙角,亢宿代表龙的咽喉,氐宿代表龙爪,心宿代表龙的心脏,尾宿和箕宿代表龙尾。
《说文》中有龙“能幽能明,能细能巨,能短能长,春分而登天,秋分而潜渊”的记载,实际上说的是东方苍龙星象的变化!
每到春天,古人观察到苍龙星宿会从东方夜空升起,秋天从西方落下,其出没周期和方位正与一年之中的农时周期相一致。
依此规律,人们逐渐现,春天农耕开始的时候,苍龙星宿会从东方夜空开始上升,露出明亮的龙;夏天作物生长,苍龙星宿会悬挂于南方夜空;秋天庄稼丰收,苍龙星宿也开始在西方坠落;冬天万物伏藏。苍龙星宿也隐藏于北方地平线以下。
后来,人们更现,每年农历的二月初二晚上,苍龙星宿会开始从东方露头,代表龙角的角宿。会开始从东方地平线上显现,大约一个钟头后,代表龙咽喉的亢宿,升至地平线以上,接近子夜时分,代表龙爪的氐宿也出现了。
于是,古人就把这天叫做“龙抬头”。但这些是北方习俗,南方并没有龙抬头的说法。
在南州,二月二这天是灶君生日,要做大猪粿(也叫大猪包)祭拜神明。以祈求灶君保佑今年家中五谷丰登、六畜兴旺。
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今天是二月二。
昨天下了雨,早上起来,天色就暗暗的,飘着濛濛细雨。空气显得十分清冷。
照习俗,今天要包大猪粿拜拜。
于是。一大早陈秀惠就忙了起来。宋文也在旁边帮着切用来做馅料的包心菜、红萝卜、香菇、肉丝。大猪粿的馅料其实就几样,十分简单。一个是白萝卜切丝加上香菇丝和肉丝,然后用葱油炒熟、调味就行;另一个就是宋文切的菜调味炒熟。
本来宋文还想搞个花样,打算杀一只鸭子,用鸭肉切丝炒西芹菜和红萝卜、香菇丝,可是杀鸭子拔毛太过麻烦,他想想就算了。
来到山上后,宋远水感觉无聊,就时常去山下的庙里找老人聊天。今天本来也想去,可看到天上飘着雨丝。就没出门。这时看到老婆端着一大盆炒好的馅料和揉好的面团过来,连忙上前帮忙包大猪粿。
包大猪粿很简单,没什么技巧,只要随便拉个面团拍开,包上用包心菜、红萝卜、香菇、肉丝炒熟调味做的馅就成。
小君肚子已经很大,家里大小事宋文都不敢让她做。
不过包大猪粿这种小事她还是可以的。
小君的手很巧,包起来的大猪粿也很可爱。宋文就差点,倒是他老妈手艺比较高,随便抓起一个面团,然后用手掌拍开,包进馅料,没几秒就搞定。他爸就更不行了,手笨笨的。
宋文瞄了一眼,只见他老爸抓了一个大面团,放在桌上笨拙的用力揉开,然后拿着勺子挖了一大勺馅料使劲往里面挤。
谁知面皮太小,根本就包不了那么多馅。没奈何,他只得又抓了一个面团补在手中包着的大猪粿皮上,捏着捏着,到最后,他包的大猪粿竟然有拳头般大小。
“爸,你包的是大猪粿吗?”宋文看到他爸包的大猪粿,一时傻眼。
宋远水一听,顿时不乐意了,圆瞪着大眼说道:“怎么不是了?”
可看了看自己包的大猪粿,觉似乎真的不大像,但又不想服输,就说道:“我这是大猪母,大猪粿它妈,你懂吗?”
宋文听了他爸的话,直接笑了起来,小君也被逗得直笑。
“笑死人,还从来没听过有大猪母的,今天算是大饱耳福了。”陈秀惠乜了他一眼,捏着面皮揶揄着说道。
“怎么没有,冬至圆都有圆公圆母,大猪粿怎么没有大猪母。”
宋远水强词夺理的说着,陈秀惠懒得理他,继续包着大猪粿。宋远水见她无话可说,就又得意的包了一个大大的大猪粿,以示和前面那个一对,然后才包起小的来。
小君和宋文两人对视一眼,不觉莞尔。宋文今天才觉,自家这两个老人还挺可爱的。
包完大猪粿,外面依然下着濛濛细雨。这种天气,依南州人的想法,最适合炒两个小菜,喝点小酒。宋文想起昨天得来的恒昌鹰球茅台,就想找人过来品鉴一下。
于是,就拿起手机打了起来。
“阿虎,中午过来这边吃饭。。。有好东西。。。嗯。”
“哥,中午过来这边吃饭。。。好。”
“喂,二伯,今天没什么事吧。。。我爸叫你过来喝酒。。。哦。”
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