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第13章 牛肉锅贴小笼包（第1页）
每天查看自己还能活多久，着实是件既诡异又有成就感的事。
关注资产增长不算什么，但关注寿命增长……
世上只此一家，别无分号。
现在廖初已经养成了每天早上记录的习惯：
1年5个月7天又天4小时，很好，新的一天，新的高度。
现在餐馆逐渐步入正轨，随着顾客增多，每天收入的满意值也直线上升。
昨天更是直接突破三位数，一口气续命三天多。
一天，三天，一个月，三个月，一年……
长命百岁不是梦。
客人增多后也带来一个问题：
紧靠廖初自己身兼数职已经不太现实，他决定对外招聘一位服务员。
“舅舅早呀！”
小姑娘从对面蹦蹦跳跳过来，半趴在门框边冲他笑。
叮！
你的小可爱突然上线。
“果果早。”
廖初合上笔记本，一眼就看见了她的小辫子。
歪歪斜斜的，皮筋根部更是乱作一团，也不知搅了多少根头发进去。
“果果自己扎辫子！”
小姑娘很兴奋地向廖初展示自己的成果，显得特别骄傲。
廖初回忆起昨晚在育儿群中看到的一句话：
“儿童早期模仿行为很关键，建议家长适当引导，并给予肯定……”
“嗯，果果很棒。”他过去牵起小朋友的手，“准备吃早饭。”
果果跟着他下楼，小短腿儿一步一步慢慢捣腾，歪歪斜斜的小辫子一抖一抖，随时都有散架的可能。
“吃肉肉！循序渐进吃肉肉！”
小孩儿真挺执着，人家医生只说了那么一遍就记住了。
今天早上他准备做包子系列。
一共三种馅料，香菇青菜包、豆角肉包，还有一样包子的近亲：牛肉锅贴。
配的饮品是五谷豆浆。
荤素搭配，可抓取更多受众群体。
而食客多了，贡献的满意值自然也就多。
包子面团昨晚就和好了，一直放在冰箱低温发酵，这会儿已经涨到两倍大。
取出来苏醒片刻，轻轻一扯便露出里面饱满的蜂窝状组织。
相较于常温发酵，低温发酵的面团会更有韧劲儿一点，蒸出来的包子也更有层次感。
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