多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第68部分(第2页)

好再来的生意非常好,如果冒然停下来,会损失不小,但是如果不关门歇业,按照沈袭玉的方法,重新装修,那也就达不到一样的效果了。

现在或许会损失一笔小钱,但是在未来一定会赚回来的,唐云不是目光短浅的人,岂会看不透,再说他们唐家也不缺那点银子,这家酒楼也根本只是他家的产业之一,拿来玩玩的。

从酒楼装修,到人员的挑选,还有小纸板,炭笔的制作,沈袭玉已经是第二次了,可谓轻车熟路,她今天可是起早将这一切都写了下来,现在直接交给唐云去安排。

关于菜式,既要有吉祥酒楼有的,也要有他没有的,这就是特色嘛。

沈袭玉让好再来的大厨把他们店里的招牌菜都做出来,她先试吃看看味道如何,然后再结合他们酒楼的特色进行改进。

既然是厨师,肯定有着绝佳的味觉,这点勿庸置疑,原本好再来的唐大厨还有点不相信沈袭玉,觉得他是来闹事的,不过一听到是天下第一花厨,当下就佩服的不得了了。

其实说起来,他竟是吃过沈袭玉做的菜的,不是昨天,而是很久之前,也算不得菜了,是一道菊花粥。

也就是沈袭玉第一次坐着牛车,沿街叫卖的那次,他正好去青菊镇走亲戚,当时饿的眼发晕,一是不差那几俩银子,二是菊花香气诱人,引得他流口水,做为厨子,最爱的还是吃。

喝了那粥后,人立即精神了许多,那滋味和感觉无法言喻的美妙。虽然过了这么久,沈袭玉早不是当初那个瘦小伶丁的女孩,但是阿牛他却是认得的。

果然一问,就知道是那位了,当下便将心里的疑惑彻底撇去,认真听取沈袭玉的意见。

好再来酒楼最富盛名的是一道是道口烧鸡,一个是长寿面。

长寿县吃长寿面,吃了长寿面儿更长寿,这是街坊巷口,孩童都会唱的歌谣。

先说说这道口烧,沈袭玉作为一个吃货,前世定然也是没有放过的,那种地道的美味现在回想起来,还在舌尖环绕,只是可惜,再也没有机会去吃了,所以今天一听这好再来酒楼里居然有道口烧鸡,当下就来了兴趣,不知道此鸡是不是彼鸡?

唐大厨一看沈袭玉想吃道口烧鸡,马上屁颠屁颠的去制作了,同行是冤家没错,但是唐大厨这个人是个奇葩,对于他不信服的人,管你是天王老子,他照样横眉冷对,如果是他信服的人,管你是黄口小儿,他一样尊敬。

当日吃了沈袭玉用灵泉水煮出来的菊花粥,他当时就折服了,只不过后来再想找沈袭玉,已经是找不到了。

任凭他从事厨师职业大半辈子,也自问没那本事,将一碗简单的菊花粥烧的如此美味。

你看菊花明明像是从枝头刚摘下的,但却毫无涩意,而且软烂可口,芳香四溢,当真让人口齿留香。

在现代,道口烧鸡是河南的著名特产,听说是用多种名贵中药,辅之陈年老汤精制而成,其成品烧鸡色泽鲜艳,形如元宝,口衔瑞蚨。

道口烧鸡在在选鸡、宰杀、撑型、烹煮、用汤、火候等方面都有自己独特的操作流程,首先要选两年以内的嫩鸡,以保证鸡肉质量。挑来的鸡,要先留一段时间,让鸡消除紧张状态,恢复正常的生理机能,有利于杀鸡时充分放血,也不影响鸡的颜色。

配料、烹煮是最关键的工序。将炸好的鸡放在锅里,对上老汤,配好佐料,用武火煮沸,再用文火慢煮。烧鸡的造型更是独具匠心,鸡体开剖后,用一段高粱秆把鸡撑开,形成两头尖尖的半圆形,别致美观,其色、香、味、烂被称为“四绝”。

过了许久,唐大厨才亲自端上那盘道口烧鸡,沈袭玉并未急于动筷子,而是先比对着脑海里的记忆,看了看它的品相,只是不看不知道,一看就失望了,首先这造型就不过关,鸡软塌塌的趴在盘子里,丝毫没有看相,虽然金黄色的,倒也油光油亮。

沈袭玉拿起筷子,轻轻挟了一筷子鸡肉,放进嘴里,慢慢咀嚼起来,在场的人都静静的看着她,丝毫不敢打破这种寂静,沈袭玉只是尝了一口,便放下筷子,眉头稍皱。

这味道不对,为什么和自己记忆里的味道差那么多呢?

众人看她眉头紧锁,不由一阵紧张,唐大厨更是头上汗直冒,也不知道是热的,还是紧张的。更多精彩内容请登录:

。。。

196、缺了感觉

{)}

“席姑娘,可是这鸡味道不好?”元宝终于忍不住出声了。

沈袭玉摇头又点头,眼底皆是疑惑,“唐大哥,我以前曾在一个极偏僻的乡村,吃过一位老妇人亲手做的道口鸡,当时只觉得唇齿留香,软脆酥烂,让小妹到今天都没法忘记那个味道,今天吃了唐大厨亲手做的道口烧鸡,虽然造型上略显差强人意,但是佐料什么的应该也都全了,只是为什么,我总感觉少了一种说不出来的感觉。”

唐大厨先是一松,再次又紧张起来,因为沈袭玉说佐料不少,难道她知道配方,这不可能,这道口烧鸡可是他们好再来的独门秘方菜。

但是他还是不放心,便小心翼翼的问道,“席姑娘难道也会烧制这道菜?”

热门小说推荐
师娘,借个火(师娘,别玩火)

师娘,借个火(师娘,别玩火)

师父死了,留下美艳师娘,一堆的人打主意,李福根要怎么才能保住师娘呢?...

张三丰弟子现代生活录

张三丰弟子现代生活录

张湖畔,张三丰最出色的弟子,百年进入元婴期境界的修真奇才。他是张三丰飞升后张三丰所有仙器,灵药,甚至玄武大帝修炼仙境的唯一继承者,也是武当派最高者。在张三丰飞升后,奉师命下山修行。大学生,酒吧服务员,普通工人不同的身份,不同的生活,总是有丰富多彩的人生,不同的遭遇,动人的感情,总是让人沉醉不已。武林高手...

神墓

神墓

神墓动画第二季,8月10日起每周六1000,优酷全网独播一个死去万载岁月的平凡青年从远古神墓中复活而出...

超凡世界

超凡世界

地球少年江云卷入了一个神秘的超凡世界之中,获得了超凡之力,并且开始在地球以及一个个超凡世界,开启了自己追逐巅峰的超凡旅程。(ps已经完本异世之虫族无敌神卡神魔系统神魔无双机械神皇)...

圣堂

圣堂

天地不仁以万物为刍狗!一个小千世界狂热迷恋修行的少年获得大千世界半神的神格,人生从这一刻改变,跳出法则之外,逆天顺天,尽在掌握!...

风流英雄猎艳记

风流英雄猎艳记

生长于孤儿院的少年刘翰和几女探险时偶得怪果奇蛇致使身体发生异变与众女合体并习得绝世武功和高超的医术为救人与本地黑帮发生冲突得贵人相助将其剿灭因而得罪日本黑道。参加中学生风采大赛获得保送大学机会。上大学时接受军方秘训后又有日本黑龙会追杀其消灭全部杀手后又参加了央视的星光大道和青歌大赛并取得非凡成绩。即赴台探亲帮助马当选总统世界巡演时与东突遭遇和达赖辩论发现超市支持藏独向世界揭露日本称霸全球的野心为此获得诺贝尔和平奖而在颁奖仪式上其却拒绝领奖主人公奇遇不断出现艳遇连绵不...