多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第488章 牛气的过分（第1页）

“对呀，我们觉得不好吃的，可路人不是这样认为的啊，不能以我们几个人的意见作为参考。”李凯笑着说道。

“那就不管你们了啊，锅底就这样定下来了，回去就开始准备批量生产流程。装修那边还得一个月才能结束，服务员的培训一直在进行着。”郭福诚吃口羊肉说道。

“听说李凯写的服务手册当时把你们俩人都震惊了？”张雪友问道。

“对呀，李凯每个细节都考虑到了，这只是一家火锅店而已，可不是什么五星级大酒店，服务员的服务意识和服务水准，让普通顾客感觉到太贴心了，这就会产生大量的回头客啊。”沈冰笑着说道。

“要不说人家李凯的商业头脑厉害呢，现在除了互联网巨头和娱乐圈巨头之外，还得加上一个火锅巨头。”李明打趣的说道。

“哪有奶爸集团好听。”张怡菲也跟着打趣自己家老公。

“就是，奶爸集团听着多可爱。”沈冰笑着说道。

“说正事，员工的服务培训不能马虎，店长和员工的薪酬也要制定好。以后随着新店的开张，尽量从老员工里面提拔新店的店长。这样打通了晋升渠道，员工干活的积极性也会提高很多。

另外就是，一般来说店长的管理水平和综合水平都是最好的，是一家门店的灵魂人物。为了提高店长干活的积极性，我们可以跟店长约定不同的薪酬方案，比如他愿意带徒弟的话，等到这个徒弟学成以后去开新店的话，新店的分红师傅可以拿一部分。同时，为了保证师傅自己门店的业绩不下滑，可以规定师傅的门店业绩得符合一定的要求才能分润徒弟的业绩。”李凯笑着说道。

“那具体拿多少分红呢？”郭福诚问道。

“如果店长选择带徒弟的话，可以拿门店分红的百分之零点三、零点四或者零点五，这个比例可以商榷，然后可以拿走徒弟门店分红的百分之二点九、三点零或者三点一，拿徒孙门店分红的百分之一点三、一点四或者一点五，这个比例也可以再商榷。

如果店长选择不带徒弟，那就只能拿自己门店分红的百分之二点六、二点七或者二点八。”李凯说道。

“厉害啊，这就相当于给股份了吧，这确实比单纯的涨工资要更加的激励人。”郭福诚笑着说道。

“这是店长的，关于普通的服务员，可以按照计件工资加一定的保底工资模式，员工的工资跟他们服务的顾客数量以及工作量正相关，鼓励他们多干多得。”李凯说道。

“厉害！至少这些方面我想不到。”张雪友吃块儿鸭血说道。

“我想到了，但是没有这么详细和合理。”郭福诚摇摇头说道。

“方案不是一成不变的，到时候可以根据实际情况进行微调，毕竟计划赶不上变化。”李凯笑着说道。

这些都是原时空海底捞做大做强的法宝，当然除了这个激励政策，海底捞还有全产业链条，确保食材的安全和低价，品牌效应带来的巨大的人流量等等。

一顿火锅热热闹闹的吃完了，吃饱喝足，这种跟朋友聚会的感觉真好。

“李凯，我专辑里还差一首主打歌，最近有没有时间写一首？”张雪友问道。

“我也需要一首主打歌，虽然我的专辑刚开始筹备，不过主打歌肯定得由你来操刀才行。”郭福诚笑着说道。