多多读书

手机浏览器扫描二维码访问

第52部分（第3页）

“为何？不合意？”松涛先生好奇。

“没有，温姑娘着急，就回来了。”任越说这话时，脑海中还能浮现出那带着一溜小牙印的烧饼，看起来倒真像是小狗啃过的，嘴角不由扬起一抹笑意。

“柔儿，快说，里面都有什么？怎么做的？”温守正刚把温柔拉进小厨房，就迫不及待的追问了。

“爹，它那根本就不是什么三代未停火的老汤！那是用羊肉汤做底汤，配以新鲜的昂刺汤，外加老母鸡汤吊乳鸽汤，施以香醋和白胡椒提味，就着热热的喝进口，所以才会如此鲜香！”温柔附耳在温守正身边，一五一十的将老汤馆的秘诀，详尽的说与温守正听。

“哦？这么说，不是三代未停火的老汤，是多种层次的高汤汇集的鲜汤！”温守正面色一振。

“爹，想那‘鲜’字便是‘鱼’配以‘羊’，老汤馆果然会做生意。如此搭配的汤必是味道极鲜，又用鸡汤和乳鸽调制，用醋提味。白胡椒不留痕迹，又是去腥的极好调料。如此一来，倒是蒙蔽了客人！”温柔再次细细道来。

“骗子！枉这么多咸阳父老，还慕名而去，都是冲着它那三代未停火的老汤招牌去的！”温守正最受不得厨师弄虚作假，当然那日在范府做的鲍鱼不算，当日是救急，也分对什么人；而今。看到弄虚作假之人，堂而皇之的抢了醉仙楼的生意，再看那趋之若鹜的人群，更是火冒三丈！

“就是！它还真好意思吹！”温柔不屑道。

“柔儿。那烧饼呢？也是骗人的？”温守正忽的又想起了烧饼。

“爹，烧饼倒是真有些功夫了，并非用普通的炉子烤熟，而是用砂锅煨熟，叫砂锅饼也不为过。”温柔想了想道。

“砂锅饼？”温守正仔细揣摩着温柔的话。

“难怪吃起来。外面酥脆，里面柔软，口感微甜，原来是这么做的呀！”温守正茅塞顿开。

“爹，想不想试试？”温柔看出了温守正心中的跃跃欲试。

“好！”父女二人一拍即合！

醉仙楼的后厨。应有尽有，更别说温大厨专用的小厨房！

各种物件，手到擒来！

此刻，小厨房里，一对父女并无过多的言语，只飞快的动着手，默契在无声中传递。

“昂刺鱼要去除腹中的黑膜，方可去土味。”温守正一边煮着浓郁的羊骨汤，一边指导温柔。

“爹，早就去掉了，平日里看您做，我都记下了！”温柔麻利的将手中处理干净的昂刺，放进铁锅中，热油煎制了，再爆香葱姜，倒入滚开的水，大火转小火，开始炖煮鱼汤了。

“爹，母鸡汤是现成的，我去炖些乳鸽来！”温柔稳了稳火，蹦蹦跳跳的去取乳鸽了。

“这丫头，手脚真是麻利！”温守正看着闺女的背影，想了想当日闺女央求着自己学厨的场景，一言一行，历历在目。

昔日的闻味猜菜，准确的说出其中的食材；一口尝菜，精准的说出菜肴的烹制方法！自己身边跟着这么个小活宝，怎得刚才偏偏就忘记了，白白害得自己浪费了一坛酒钱！众人可都看着呢！

温守正一想到这些，又一次觉得有些羞愧。

“爹，您的脸怎么这么红？”温柔煮上乳鸽，正欲过来帮忙。

“哦……没什么，大概是热气熏的吧！”温守正支支吾吾的，倒也搪塞了过去。

不多时，浓郁的羊骨汤、鲜香的昂刺汤、还有清淡的乳鸽汤悉数煮好。

温守正闪开身子，这比例他可掌握不好，还是看闺女的吧！

温柔也不谦让，用大勺一一添置了，又配以现成的母鸡汤，大火猛煮，再次撇清浮沫，点入香醋提味，又以白胡椒去腥，再次大火猛攻一下，方才盛汤出锅！

无论是扬手添汤，还是除去浮沫，亦或是施以作料，无不彰显着老练与淡定。

看得温守正眼都直了。

这丫头什么时候学了这一手？难道都是平时看我做菜的心得！

乖乖！不得了啊！

当年我学厨的时候，师父都已经说我天资聪慧，若是师父还健在，看到柔儿这般出神入化，还不得把我给踹一边去！

温守正心中暗道，脸上却像一朵盛开的花，层层绽放。

“爹，快尝尝看！是不是那个味！”温柔盛了第一碗，热乎乎的端到温守正面前。

“好汤！”温守正吹了吹，喝了一大口，眯起眼睛赞道，“就是这个味！”

“真相如此，咱揭了它的老底去！看它还怎么骗人！”温柔闻言，愤袖撸臂。