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祝酒有讲究,一般由主人和主宾先碰杯,然后主人邀其他客人一起干杯。祝酒通常要起立,举杯时要目视对方致意,杯沿比对方略低以示尊重;人多时可同时举杯,但不要交叉干杯,据说这样会带来灾难。主人或主宾在祝酒时,其他客人应暂停进食及交谈,注视祝酒者并专心聆听。主桌未祝酒时,其他桌不可先起立或串桌祝酒。祝酒、敬酒能活跃气氛,表示友好,但各人酒量有大小,不要强行劝酒。同时,也要注意自己不要因醉酒失态。
大理石的壁炉、熠熠闪光的水晶灯、银色的烛台、缤纷的美酒,再加上女士们优雅、迷人的举止,这本身就是一幅动人的油画。但是,想要在初尝西餐时举止更加娴熟,费些力气熟悉一下这些进餐礼仪,是很有必要的。
1.入座有讲究
最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,领位者会把椅子推进来,腿弯碰到后面的椅子时,就可以坐下来了。用餐时,上臂和背部要靠到椅背,腹部和桌子保持约一个拳头的距离。两脚交叉的坐姿最好避免。
2.点酒有学问
在高级餐厅里,会有精于品酒的调酒师为你递上酒单。对酒不太了解的人,最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味,让调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒,鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。
3.点菜的学问
正式的全套西餐上菜顺序是:①前菜和汤;②鱼;③水果;④肉类;⑤乳酪;⑥甜点和咖啡;⑦水果,还有餐前酒和餐后酒。没有必要全部都点,点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都欢迎只点前菜的客人。前菜、主菜(鱼或肉择其一)加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点,而是先选一样最想吃的主菜,再配上适合主菜的汤。
4.如何使用餐巾
点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内折三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。
弄脏嘴巴时,一定要用餐巾擦拭,避免用自己的手帕。用餐巾反面的内侧来擦,而不是弄脏其正面,是应有的礼貌。手指洗过后也是用餐巾擦的。若餐巾脏得厉害,请侍者重新更换一条。
万不得已要中途离席时,最好在上菜的空当儿,向同桌的人打声招呼,把餐巾放在椅子上再走,别打乱了整个吃饭的程序和气氛。吃完饭后,只需将餐巾随意放在餐桌上即可,不必特意叠整齐。
5.刀叉的使用
使用刀叉进餐时,从外侧往内侧取用刀叉,要左手持叉,右手持刀;切东西时左手拿叉按住食物,右手执刀将其锯切成小块儿,然后用叉子送入口中。
第41节:我的心情我做主……女人的心态细节(1)
我的心情我做主
……女人的心态细节
一位哲人说:〃你的心态就是你真正的主人。〃要么你去驾驭生命,要么是生命驾驭你。人生中有晴天丽日,也有阴雨霏霏。悲观的女人总是看到红灯,积极的女人则总是看到绿灯,因此她才有了不衰的魅力。
最快乐的女人并不认为一切东西都是最好的,而是满足于自己已有的一切;最幸福的女人并不认为生命都是一帆风顺的,而是用积极的心态对待生活。其实,决定一个女人命运的关键就是〃心态〃。
一位伟人说过:〃要么你去驾驭生命,要么是生命驾驭你。你的心态决定谁是坐骑,谁是骑师。〃人生并非只是一种无奈,而是可以由自身主观努力去把握和调控的,心态就是调控人生的控制塔。女人有什么样的心态,就会有什么样的生活和命运。
生活中总会有各种各样的事情发生,没有人可能预料明天会发生什么,但女人可以用良好的心态做人生的指挥官,相信自己才是自己命运的主宰。
曾经有这样一个人,他嗜酒如命且毒瘾甚深,有好几次差点都没命了,因为在酒吧里看不顺眼一位酒保而杀了人被判了死刑。
这个人有两个女儿,年龄相差一岁。其中一个跟父亲一样有很重的毒瘾,靠偷窃和勒索为生,也因犯了罪而坐牢;另外一个女儿却与其截然不同,她担任一家大企业的分公司经理,有着美满的婚姻和三个可爱的孩子,既没有吸毒更没有不良的行为。
为什么同出于一个父亲,在完全相同的环境下长大,两个人却又有着这么不相同的命运呢?在一次访问中,记者问起造成她们现状的原因,二人竟是同样的答案:〃有这样的父亲,我还能有什么办法?〃
在生活中,我们总是说有什么样的环境就有什么样的人生,而由这则故事可知环境并不能决定人生,而我们面对环境持有的态度却可以改变人的一生。
一位名人曾经说过:播下一种心态,收获一种思想;播下一种思想,收获一种行为;播下一种行为,收获一种习惯;播下一种习惯,收获一种性格;播下一种性格,收获一种命运。这句话的直接结果就是:心态决定命运。女人的命运在自己手里,因为女人掌握着自己的心态。
无论一个女人多么的有能力,如果缺乏好的心态,就什么事都做不成。良好心态的能量是巨大的,也是动力产生的源泉。有了它,女人就能把握住自己的命运,实现人生的理想,在人生的道路上勇往直前。
西方有一个名叫胡达克鲁丝的老太太,她的朋友和邻居迈克夫人和她是同龄人。她们在共同庆祝七十大寿时,迈克夫人认为人活六十古来稀,自己已年届七十,是该去见上帝的年龄了。因此她决定坐在家里,足不出户、颐养天年。她为自己做寿衣、选墓地、安排后事。而胡达克鲁丝则认为:一个人能否做什么事,不在年龄的大小,而在于自己的想法。于是她开始学习爬山,其中有几座还是世界上有名的高山。就在最近,她九十五岁高龄时登上了日本的富士山,打破了攀登此山年龄最高的纪录。
同样是接受到七十岁生日这个信息的刺激,迈克夫人的心理反应趋向是消极的。她采取了足不出户,安排后事的行动,结果在好多年前就去见上帝了。而胡达克鲁丝的反应则是积极向上的心态,她采取了学习爬山的行动,结果创造了一项吉尼斯世界记录。所以说:女人的心态与命运相连,不要让消极的念头占据你的思想,女人什么时候都应该保持积极向上的心态。
聪明的女人不会只让自己看起来美丽,还会培养自己良好的心态,主宰自己的人生。当女人有了良好的心态,就能享受生活赋予的幸福,能够承受生活的种种压力,并有勇气挑战各种困难和挫折。
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